Red borsch mei smakke swart ribben Selden fûn yn Ruslân binne minsken dy't net graagje. Wat allinich delikaten binne net tefolle yn 'e tafel, nei in pear dagen wolle jo in lekker gekke borsch, in koalsoep of in beppe salboarch fan' e beppe, as fan 'e jeugd dy soarten leafde en erkend binne yn' e famylje. Hoe kinne jo in ienfâldige sop koekje, wierskynlik elkenien wit. Mar de gewoane earste skûtel elke kear om oars te koekjen kin net alles. En, yntusken, it is net hielendal swier. In foarbyld dêrfan is it foarstelde resept.
Yngrediades:- Koekje 200 ml
- Pork ribsen smieten 200 g
- Chicken Wing 200g
- Potatoes 2 pcs.
- Beets 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Witte beanen bakken 200 g
- Onions 1 pc.
- Selder stiget 50g
- Sunflower ferfynt sunflower oil 30 ml
- Tomato paste 2 tbsp. l.
- Kabbag Peking 100 g
- Gekocht kokumber 200 ml
- Bay leaf 1 pc.
- Pearels frisse 15 g
- Smaak 100 g
- Stap 1 Foar borsch moatte wy smoargere kwikjes, kippe wjukken (of elk oar part fan 'e kokken), potatoes, karotten, beets, bannen yn tomaten saus (jo kinne pre-soeche of konsonearre bannen nimme), in steile broth mei fet (hûn, pork) - it foarbyld brûkt sûk en fet út 'e tarieding fan gekke pork, tomato paste, frisse koar, kikkerslinne of marinade foar sûker.
- Stap 2 Erst kochte wy yn in lyts bedrach wetter foar 10 minuten hynder. Wy fusearje de earste brún, wy wash de hokje en de panne (dit is needsaak om te meitsjen fan 'e huffeegergings en antibiotika, dy't de fûgel foegje).
- Stap 3 Sûre wetter yn in búk (3-5 liter), pleats hokje en snokje smakke ribben, sûpke helle, karotten en sellen stalk. Bring nei in koel en kooe oer in heule waarmte foar 15 minuten.
- Stap 4 Op dizze kear meitsje wy in pearsmiddel. Slice straws yn beets en woartels, kubes fan lieten.
- Stap 5 Frygjitt op fet út brún of grienôffalje.
- Stap 6 Snap de ierappels yn grutte kubes, koar - donkige noodles. Yn 'e pot, lit ús earst de ierappels dûke, kekje se op in stadige koartsje.
- Stap 7 Yn 'e kleuring, sette bisten en tomato paste.
- Stap 8 Op 'e tiid fan semi-preparebere ierappels oanfette koar oan' e sop. Wannear't koar en ierappels sêde wurde, jouwe wy fegetaasje, brún en soleel yn 'e borsch yn. Bring nei in koewehe, in feartblêd taheakje, ferheegje de heal op in minimum en nei 10 minuten set de hout ôf.
- Stap 9 Fintsje de greens fan dill en pearels ôfsette, tafoegje oan borscht en dekke mei in lid. As jo wolle, kinne jo knipe knobbel taheakje. Besykje ûnder it lid foar 20 minuten. Serve mei sûker, sânrêch en frisse krûden.