Skeppe sâltwinning Troch de heiligens en noflikens fan 'e eigner fan in lyts restaurant yn' e buurt fan Hollywood, Caesar Cardini, is de wrâldkuze mei ien fan 'e smertlike en populêre salades opnij rekke, dat is sûnder mis te finen yn it menu fan hast alle moderne restaurant. Mar feitlik wie Caesar's salad troch in untsteande Italiaansk bywille, fanwege it feit dat hy krekt op syn earm nei in ûnferwachte streaming fan besikers kaam. Net keare klanten te ferliezen, en net sa gau mooglik te fieren sokke minsken dy't drinke en iten hawwe, koe Caesar allinich yn in grutte bolle klearmeitsje wat alles wie op it stuit yn 'e keuken beskikber: tsiis, gekoelde aaien, sâltblêden en spiisde toast, allegear mei oliveelkleide mei knoblaak en citroen sap en ... ferneamd yn 'e wrâld. De gasten leuken de snack sa folle, dat se in prachtige kok oan alle freonen en bekentenissen fertelde, en yn 'e rin fan' e tiid, rôp makke Caesar salades populêr oer de hiele wrâld, en Cardini wie in frijwat rike man. Fanôf dan besochte elke keamer de oarspronklike saladrezept te ferbetterjen troch ferskate yngrediïnten oan te jaan, sadat hjoed in protte opsjes foar Caesar salades binne. Wy jouwe ien fan dizze opsjes foar jo hjoed.
Yngrediades:- Griene salade 2 bûn
- Koe Parmesan 50 g
- Loaf fan 0,5 punt.
- Olive olie 2 tbsp. l.
- Eier kokje 2 pcs.
- Lemon 1 pc.
- Mustard Frânsk (mei koarn) 2 tbsp. l.
- Olive oalje 7 tbsp. l.
- Knokje 1 nekke
- Pepper swarte grûn 0,5 tsp.
- Sâlt 1 lintsje
- Stap 1 De wichtichste produkten foar de tarieding fan keizer salat - sûch, parmesan, hûnen, knoflook, olie oalje en in loaf foar croutons.
- Stap 2 Foarste, meitsje wy de kroutons of croutons foar - dat wy de helte de loaf nedich hawwe. Ut it brea is it nedich om de kroast te knipjen.
- Stap 3 De pulp fan de loaf is ynbrutsen yn lytse stikken, sprekt mei olieöl.
- Stap 4 Bake yn 'e oven foar 7-10 minuten.
- Stap 5 Parmesan slút yn grutte flokken - it is handich om in miel te meitsjen foar it reinigjen fan griente.
- Stap 6 Om de sâlt te meitsjen, mûke 7-8 tafelspôlen olie, mûse fan in heale citroen, 2 sierfloanen sâlt, sâlt, pupe, knoklaat krêft troch knoblaakskrok en 2 jels (pre-kok hurd boilede aaien - 10 minuten fan 'e siedende punt).
- Stap 7 Moarns mingje oant glêd.
- Stap 8 Salatblêden spielje goed, droech, en dan grof.
- Stap 9 Foegje de wekker oan 'e sâltwinning en ming goed.
- Stap 10 Op elke plaat lizze in salat mei soas gekocht, boppe in pear kroutons en besproken mei parmesan-tsiis. Classic Caesar salade is klear!