Caesar salade mei hynder en krûten Hat Caesar Cardini witte dat de salat dy't him út 'e ferachting ûntfong soe soe sa populêr wurde? Hurde! Hoewol syn famylje noch jildt dat hjoed de dei de legindaryske kartini salad net mei kâns is, mar allinich troch syn hege profesjonalisme. Sa is de leginde en wy moatte yn dit leauwe, omdat der gjin oare evidens binne litten. Wat alles wie, "Caesar" is populêr yn in protte lannen fan 'e wrâld. Boppedat waard it sels oanjûn troch de Paris Epicurean Society as "it bêste resept dat yn 'e lêste 50 jier yn Amearika ferskynd is". Tsjintwurdich binne der in protte reizen foar dizze salade. Elkenien set it op har eigen manier, tafoegje har favorite yngrediïnten. As jo it rezept fan de klassike Caesar hawwe, kinne jo it fine op 'e webside. Dizze kear besleaten wy in net minder populêre ferzje fan Caesar mei hynder te meitsjen.
Yngrediades:- Chicken filet 200g
- Loaf fan 200 g
- Ijzer salat 200 g
- Koe Parmesan 50 g
- Knokje 1 nekke
- Olive olie 3 tbsp. l.
- Eier kokje 2 pcs.
- Mustard 2 tsp.
- Knokje 1 nekke
- Lemon 0,5 pk.
- Olive olie 100 ml
- Salt 0.5 tsp.
- Swart piper perfezel 3 tsp.
- Stap 1 Foar dizze salaad nimme: hynderfilet, parmesan, bosken fan lekkelsblêden, 1/2 part fan in loaf, in pear klokken fan knoksel, aaien, olie oalje, heal in citroen, sâlt en sâlt, piper.
- Stap 2 Mingst 5 oseaakôffes oalje mei 1 keuken fan strangene knoflook. Stir en leave 15 minuten.
- Stap 3 Lit de loaf yn lytse kubjes.
- Stap 4 Fry stikjes fan de loaf yn oalje mei knoflook oant gouden brún.
- Stap 5 Nim de hûnfilets yn grutte stikken.
- Stap 6 Fry it filet oant goud. Sâlt en piper.
- Stap 7 Meitsje in wekker foar de salade. Om dit te krijen, koelje 2 aaien (koekje foar 7 minuten fan it siedende punt), trenje de jonkjes en litte se mei sâlt. Skeakje in knob fan knoflook en mekje wer.
- Stap 8 Dêrnei wurdt oalje oalje en sûke oan 'e bolle fan' e heale citroen. Stribje grif mei wisk.
- Stap 9 Parmesan slút yn dûnte streken, of grate op rôt.
- Stap 10 Reitsje de salade mei jo hannen, lei it op 'e platen.
- Stap 11 Op de salad lizze de filets en kroutons.
- Stap 12 Pour de skuorre.
- Stap 13 sprâlje mei parmesane tsiis.