Sûker "bliksem" - sêftige custard eclairs mei sûkelade. Eclairs binne ien fan 'e populêrste en favoriete pastoaren fan folwoeksenen en bern yn alle dielen fan' e wrâld. It foarkommen fan eclairs fan 'e smaak en smaak, en top mei wite of brune chocolade glaze. Oan 'e wei, fan' e Frânske taal wurdt it wurd "eclair" oerset as "bliksem". Faaks wie it de glâns fan 'e glazer dy't dizze dessert sa'n soart ûnbekende namme joech. Mar, wierskynlik is it ûntstien omdat de snoekkeksen fuortdaliks ôfkomme út it plaat, as jo it op 'e tafel sette - se binne sa lekker en tender. Kleine is bekend oer de oarsprong fan 'e custard eclairs. Sûnt de earste helte fan 'e eclairs ferskynde yn' e twadde helte fan 'e njoggentjinde ieu yn Frankryk, wurdt leauwe dat dit lân syn heitelân is en de ûntjouwing fan har resipe wurdt oanrikt oan de chef fan' e hearskjende keninklike famylje, kulinarêre Marie Antoine Karem. No is dit resept bekend en hâldt yn 'e wrâld. De Dútsers neamde de snoekkart op har eigen manier - "hare paw", "leafde" of "kofje bar". En yn 'e Feriene Steaten wurde eclairs ek lingde donuts neamd mei iten. By breaende tsjerken (eclairs) mar ien manging - hege kalorike ynhâld. Mar soms kinne jo it ferjitte en genietsje fan in prachtige smaak.
Yngrediades:- Wetmole 1 tbsp.
- Eier kokje 3 pcs.
- Butter 100 g
- Koe wetter 0,2 l
- Salt 1 tsp.
- Condensed melk 500g
- Walnut 150 g
- Licht rozen 100 g
- Kakaopulver 2 tsp.
- Smaak 2 tbsp. l.
- Sûkerpulver 30 g
- Butter 50 g
- Stap 1 Om de breidde eclairs te meitsjen, nimme: aaien, moar, bûter, en foar it filling fan kondinsearre molke, rozen en walnuts.
- Stap 2 Sâlt wetter yn 'e panne, set 1 tsp. sâlt, bûter en bringe nei in ko.
- Stap 3 Foegje it siede moar.
- Stap 4 stjoerje oant de klompen ferdwine, sûnder it fjoer foar 2-3 minuten ôf te nimmen.
- Stap 5 Dûch om 70 C te kuierjen en in ei yn te gean - it moat in homogene masse wêze sûnder klompen.
- Stap 6 It bakbak lûke mei bûter en troch in kornet of kapitein foar sûkelarje foar de dough foar de eclairs.
- Stap 7 Bake yn in foarbehearder oven foar oant 30 minuten fan 180 ° C.
- Stap 8 Farije it filling - mingje de kondinsearre molke, snie walnuts, wosken en droege rozen.
- Stap 9 Meitsje in ynsizzing op elk eclair. In gat is krigen foar it filling.
- Stap 10 Troch de sûker fan 'e ferfanger of troch in tas fan dikke papier set de filling yn' e cake.
- Stap 11 Om de teeken eklassen te dekorjen, smeie in sûker - smeekje stadich op sûker, kakao, sûkerpulver en oan it ein oan tafel.
- Stap 12 Troch in tas of saak mei in tige dûn gat, wetter de eclairs mei in swiete.