- Miel - 2 1/4 poppen
- ûnwettige kakao - 2 Art. spoons
- soda - 1 teelike
- Sâlt - 1/2 teaspoonfuls
- grûnzout - 1/4 teaspoons
- frisse muttermeg - 1 stjit
- Unbeheinde bûter, keamertemperatuer - 4 artikels. spoons
- ljocht brún sûker - 1 1/4 poppen
- Sûker - 1/2 beker
- grutte eieren - 2 stikken
- extract van vanille - 1 teelike
- fersmelt en gekleurde bittere sûkelade - 60 gram
- Sûrke smaak - 1 beker
- droege currant of rozen - 1/2 kop (as winsklik)
1. De oven foar 190 graden. Meitsje de twa bakblêden mei parsjespapier of silikonmatten. Rinne yn in grutte kok mei moarns, kakao, soda, sâlt, cinnamon en nutmeg. Mingje yn in grutte bôle whisk bûter by middelste snelheid. Foegje de sûker en snoekje foar 2 minuten, foegje dan de aaien op ien kear. Shake in oare 1 minút. Redigearje de snelheid fan 'e mieler nei leech en addt vanille ekstra en sûkelade sûkelade. Witte op lege snelheid, foegje dan de droege yngrediïnten yn 3 oanfollingen en sûker yn 2 oanfollingen, wikselje se. Begjin en einigje mei in mûlgemik. Beat wurdt oant glêde glêde test te krijen. Rinne mei korint of rozen, as brûkt. 2. Spoene de tee op 'e bakblêden op in ôfstân fan 5 sm fan elkoar. Foar 1 koekje brûke in folle teaspoon mei in slide. Skeakelje de keuken foar 12-15 minuten, drukke de bakplaten en feroarje se yn 'e midden fan' e koetstiid. Nim de bakblêden fan 'e oven ôf, kinne jo 1 minuut stean, en brûke dan in breed metaal spatula om de koekjes op' e stand stean te ferpleatsen. Kool nei keamertemperatuer. 3. Werhelje mei de oare test. Bewarje cookies yn in kontener tusken lagen fan waxed papier. It koekje kin bepaald wurde op kamertemperatuer foar 4 dagen of hermetysk ferpakke en beferzen foar maksimale 2 moannen. Jo kinne in biskuit-sandwich meitsje mei smaak, beppe krom of iis, drippen ien helte en druk op 'e boppekant fan' e oare.
Tsjinsten: 10