Koken turkije filet mei griente en koarje Hjoeddedei is koartsjûging gewoanlik en tige beloved troch in soad kulinarpe spesjalisten. En dit is begryber op 'e iene hân, it skûtel wurdt in orientale smaak en kleur jûn, en op' e oare - dit is in tige nijsgjirrige saison, dy't in protte nuttige eigenskippen hat! Curry is in snoeier, dat is in mingde fan ferskate soarten spices, de komposysje wêrby't sterk feroaret en yn 't geweld hat net in krekte formule sels yn Yndia. Yn ús regio is de meast brûkte curry mild, om't it noch in smeerige smaak hat en is makliker te regulearjen. Wy biede in resepsje foar turkije mei griente: ûnnes, karotten, knoflook en paddestoelen, yn in saus opbouwe op grûn fan hoksenoek en mei it tafoegjen fan koarenwinning. Jo krije wat as in dikke brún. As jo in minder "wiet" skûtel wolle, foegje gewoan minder brún. Ik suggerearje it Turkije te servisjen mei gekke riis - lizze 1-2 eipeltsjes fan rys op 'e ûnderkant fan in djippe plaat, en boppe mei fleis en griente en trochgeande brún, as jo frisse fennel taheakje kinne as jo wolle!
Yngrediades:- Turkije filet 800g
- Onion 2 pcs.
- Carrot 1 pc.
- Knipe 3 dentines
- Mushrooms kampongnen 300 g
- Broth huis 500 ml
- Olive olie 3 tbsp. l.
- Curry 2 tsp.
- Pepper swart grûn 2 knip
- Sâlt 2 lintsje
- Stap 1 Om it skylpe te meitsjen, nimme de Turkije filet, piljes, 1-2 karotten, 2 ûnnes, hûnen, knoflook, koarenswâld en oare gewichts.
- Stapje 2 Skep de űnen yn heale ringen, snij de woartels yn skippen.
- Stap 3 De turkije-filet is goed wosken en snel yn grutte stikken, de knoffel is skelp en snijde yn platen.
- Stap 4 Washes de poddels en snel yn 4-6 stikjes.
- Stap 5 Yn in djippe saeppan mei in dikke boaiem, heul de bûter en frisje de űnsen en moeras foar 5-7 minuten, en ried ris temjitte.
- Stap 6 Dêrnei add de knofje en koarenswinning - it is goed om 1-2 minuten op te heakjen.
- Stap 7 Foegje it slachte turkije-filet, ming goed en koekje oant it fleis wit is.
- Stap 8 Dêrnei sette broth, foegje swart piper en sâlt om te tastejen. Bring nei in koel en simmer ûnder de lid op in stadich fjoer foar 25-30 minuten.
- Stap 9 Foegje de poddielen oan en kieze foar 10-15 minuten.
- Stap 10 Lit de turkije mei gekke rij of as in apart skûtel.