Chocolade mastyk mei marshmallow

1. Brek de sûkelarje yn lytse stikjes. Yn in aparte bakje en in lytse ingels sette:

• Swart chocolade - 100 gram
• Marshmallow - 90 gram (zephyr-sûker)
• Crème 30% - 40 Milliliter
• Butter - 1 Art. in spoonful
• Cognac - 2 Art. spoons
• Sûkerpulver - 120 gram

Ynstruksjes

1. Brek de sûkelarje yn lytse stikjes. Set yn in aparte skûtel en sliepe op in lyts fjoer. It is nedich om de massa hieltyd oan te roppen, sadat de sûkelade net ferbaarnt. Wannear't it chocolade in bytsje smelt, sfear sûkerijen, marshmallow. 2. As de massa op 't healwei smel wurdt, smyt knynak en smaak yn' e panne en bûter. 7-8 minuten koekje op hege waarmte, sûnder stoppen om te ynstreken. It moat in dikke, homogene massa wêze. 3. Rôlje de pan út it fjoer. Hâld net op te roppen, add in sûkerpulver yn stikken. De massa fertsjinnet sadat it dreech wêze sil mei de leppel. Stitchhand as in tee. Foegje de sûkerpulver oant de tiid wêryn de mastyk net sjocht as in elastetyske dough. Oerstjearje de mastyk nei it perkemint en wekker it dreech. It kin bewarre wurde yn 'e kuolkast. Wannear't jo de mast brûke moatte, warskôge it in bytsje yn 'e mikrofoave.

Tsjinsten: 4