Kekjes mei sûkelade crème Ik suggerearje it prachtige tekskoekje te bakken, dat sille sels dyjingen dy't net perfoarst graach kofje besykje. Untfongen mei dit koekje yn 'e keuken mear as ien kear, oant ik sels gjin resultaat fan it bakken regele. Dêrom, fanút it orizjinele resepsje, is myn ferzje oars, mar yn 'e smaak giet it hielendal net.
Yngrediades:- Wetmole 8 tbsp. l.
- Butter 50 g
- Sûker 3 tbsp. l.
- Soda 0.5 tsp.
- Mayonnaise 1 tbsp. l.
- Sofortige kaffee 12,5 g
- Ei kieze 1 pc.
- Vanillin 1 pintsje
- Cognac 0,5 tbsp. l.
- Sûkerpulver 3 tbsp. l.
- Apple liket 0,25 tbsp. l.
- Chocolade zwart 20 g
- Butter 30 g
- Sûkerpulver 2 tbsp. l.
- Stap 1 Foar de biskuit moatte wy miel nedich (gemiddeld yn oseaunen mei in lytse sliep), bûter, aai, sûker, mayonaise, ynstant kofje drank "Cappuccino" en sûkelade. Mayonnaise kin ferfongen wurde mei fettige sûker, en knyn - rum.
- Stap 2 Yn in bakje mingje 6 tbsp. l. mei in terp fan mûle en bûter oant de formaasje fan lytse krûden en 5 minuten nei it koelkast.
- Stapje 3 It aai, mayonaise, sûker, cappuccino, vanilline.
- Stap 4 Whisk de aai-en-kofjegemik om homogeneiteit oant "Cappuccino" ûntlient, add cognac en slakte soda. Folgje dan mei oalje. De dough sil heul dikte krije en sil oan 'e lekker stokke.
- Stap 5 Foegje in oare 2 tbsp. l. Miel en ming goed.
- Stap 6 De dau moat tige dikke krije. Wy sette yn 'e kuolkast foar 1 oere.
- Stap 7 Stel de gefroude dough mei twa teaspoons en set it op in panne (lit neat alles). Mocht 20 lytse partijen wêze.
- Stap 8 Wy jouwe de takomstige lever in evenere foarm: in teaspoon wurdt ynsletten yn 'e sûkerpulver en slagget op it oerflak (dêrom sil de kroast in bytsje krûpe, en binnen it dough sêft wurdt).
- Stap 9 Set de foarbeheine oven foar 20 minuten. Bake oant klear, oriïntearje yn kleur: it bist moat allinich mei in licht donkere crème kleur wêze, it wichtichste ding is net te oertsjûgjen en net oer te draaien. Warmje fan 'e panne ôf en ferfiere nei in plaat of grille oant folslein koel.
- Stap 10 Foar in smaak, smeltsje de sûkelarje in bytsje op in wetterbad of yn in mikrowofofen en mingje it mei bûter en sûkerpulver.
- Stap 11 De sfear sil útgean om homogene, glimke en wat flüssig te wêzen. Wy sette it yn 'e kjeld om't it in bytsje stekt.
- Stap 12 De helte fan it gebiet wurdt ferdutsen mei smaak en stapel yn pairs.
- Stap 13 Koekjes wurde yn in bedrach fan 10 stikken krigen. Bon appetit!