- Fiskdiel - 2 liter (fan alle tradysjonele fisk - karp, bream, spike)
- kralen - 8-10 stikken (live)
- filets fan fisk - 200-300 gram (om de fisk út te ûntsnapjen fan hokker brou)
- Brotweizen - 3-4 slitsjes
- crème, homemade molke - 100 gram
- Ie - 2 stikken
- Butter - 2 Art. spoons
- sâlt en piper - 1 Smaak
Sieden 2 liter sterke fiskfeier fan alle tradysjonele fisk of út ferskate soarten. Cool it del. Strain. Kribbiskok yn sâlt wetter oant kocht (7-10 minuten). Koele se en dekassearje. Skeakelje de skelpen. It fleis fan 'e kankersnakken en klauen moat apart wurde. Ite it minste fleis út fiskfilets, it fleis fan pines, it brea (smaak yn smaak), sâlt, piper, raue aaien. Alle komponinten binne goed grûn en mingd oant homogen. De krêftige krêft om skeltsjes fan krapoan te folle. Finished shells put together in a saucepan, pour boiling and cook for several minutes. Sop de sop út fan it fjoer. Yn in djippe plaat set 2 skelpen, in pear kankers, giepe brún. As winskje, spjirre mei krûden, dekorearje mei citroen, oliv. Sliepe noch hurde. De rjochter sop draait transparant en geur.
Tsjinsten: 4-5