- wetter 1,5 liter
- turnip - 5-6 stikken
- lytse hakken - 1 stikje
- bulb - 1 stuk
- poppen fan sûkerpiper - 2 stikken
- knipnaasjes - 2 stikken
- Peas fan swart piper - 4 stikken
- Blêdeblêd - 2 stikken
- pearels - 1 st. in spoonful
- dill - 1 st. in spoonful
- Knoflook - 4 tosken
Oant de 19e ieu waard it wurd "sop" yn iten kocht hast net nommen, mar sop naam in wurdich plak yn Russyske koken. Chowder waard in smaak neamd, de measte wie fol mei flüssigens - kvass, molke, fleis, fisk, pilúst of griente. Hoewol saek kocht snel, de útsjocht dat dit in flokke gekke is, is grûnwize ferkeard. Om in echt lekker, nuttige sûpe te meitsjen, is kulinarêre behearsking ferplicht - de griente tafoegje oan 'e sop moat allinich skade wurde, en yn gjin gefal moat de smaak fan' e haadkomponint fan 'e soap ûnderbrutsen wurde. De soppottage, it resept dat jo hjirûnder fine, wurdt ek repyanka neamd yn 'e minsken. Soar houze sop is in tige ljocht en leech kaloriekaaien. Vorbereiting: Foar 1,5 liter kjeld wetterje yn in grutte bak, sâlt tafelje en bringe nei in ko. Grinje de ûne, smakke de ryptsjes yn kubes. As it wetter krijt, fekje de griente yn in bakje en kekje oant de rút maklik is mei in mjit te pieren. 10 minuten foar it oanfreegjen om te foegjen oan de smaepfûgels piper, glove en knobel. 2-3 minuten foar it ein fan it koekje, tafappe greiden fan dill en pearels, sûp de sop op platen en leare fuortendaliks.
Tsjinsten: 6