Pankakken út Italië Fans fan Russyske pankakken binne al nimmen om te ferrast! Mar hjir sil ik jo in geheim fertelle - yn Italië is ek in ferzje fan pankakes, en se binne komplepella neamd. Dizze pankoeken, fol mei ferskate sâltfetten, binne it earste skûtel, mar se binne net fûn op 'e tafel sa faak as pasta. De meast ferspriedende filling is poddielen en tsiis. Tsjinje ik jim in keukensoarp mei Gorgonzola-tsiis en Radicchio-sâlt. Dizze reade winter salat hat in bittere smaak, en dus perfekt oerien mei de sûchige gorgonzola. Dizze skûtel is net fan 'e longen, mar leau my, as jo it probearje, jo sille it net sparje!
Yngrediades:- Wetmole 150 g
- Milk 300 ml
- Eier kokje 2 pcs.
- Sâlt 1 lintsje
- Gorgonzola cheese 200 g
- Radiacchio Salad 400 g
- Milk 40 ml
- Sûker 1 tsp.
- Parmesan kaas 30 g
- Stap 1 Jo hawwe miel, molke, aaien en sâlt nedich om de sopel te meitsjen.
- Stap 2 En foar de tarieding fan de filling moatte jo Gorgonzola tsi, Radicchio salade en bûter en in pearesan cheese nedich hawwe.
- Stap 3 It miel troch in syb sakje, sâlje en dan molke taheakje. Kneadje de teedeksel mei in wisk of in mieler, sadat der gjin klompen binne.
- Stap 4 Eiers taheakje en wer goedmixje.
- Stap 5 Bake de soppelle op in heulende búnpanne oant gouden.
- Stap 6 Farije it filling. Snel Radicchio yn dûnte streken en briede yn bûter.
- Stap 7 Sliep in lyts bûter yn in búk en add Gorgonzola tsiis yn kekjes. Mûle de tsiis om de smaak te krijen. Jo kinne in pear loftpoppen fan molke taheakje.
- Stap 8 Mixte Radicchio mei de smaak. Om de bitterheid te ferleegjen, kinne jo in bytsje sûker taheakje.
- Stap 9 Op heale krispel set de filling en slute de oare helte. Folje in heale kear.
- Stap 10 Laitsje de sopelle yn in bakpanne, oelje. Sprekt de oerbleaune kaas op boppe en lei se oan 180 ° C foar 10-15 minuten ûnder de grille.
- Stap 11 Tsjinje fuortendaliks mei hjitte, sprinkele mei Parmesan tsiis.