- Aubergine - 3 stikken
- Tomaten - 5-6 stikken
- Onion - 1 stikje
- Olivengrien - 8-10 stikken
- Capers - 40 gram
- Olive olie - 50 mililiters (15 gram aubergine, 35 gr foar onion roasting)
- Parmesan tsiis - 40 gram
- Mozzarella kaas - 120-150 gram
- Aromatyske krûden (droech) - 1 pinch
- Sâlt - 1 te smaakjen
- Garlic - 4 Teeth
- Swarte piper - 1 Smaak
- Balsamykok - 25-30 Milliliter
- Sûker - 1 Art. in spoonful
Aubergine snij byinoar, socht yn wetter 10-15 minuten, droech. Meitsje op in bakblêd, sprekje mei oalje en bûge yn 'e oven foar 30 minuten by 180 graden. Op de oerbliuwende oalje fynt lytse hûnen, oliven, kapers. Nei 5 minuten addt smaak, sûker, droege krûden, sûker. Strangje in pear minuten. Ik advisearje jo om de gewizen derta en toetsen te foegjen. Snap de tomaten yn sirkels. Koart mozzarella yn skippen. Stel de tomaten, lűken mei griente, mozzarella op fiedings, spjirre mei parmesan op boppe. Bake yn 'e oven foar 10-12 minuten. Bon appetit!
Tsjinsten: 6