Delikate dessert Souffle .. en fuortdaliks giet de ferieniging dat it wat lichte, loftige, hast gewichtich is. Dus is it, troch it feit dat de yngewaakde hûske tsiis yn 'e gearstalling ynskreaun wurdt, it liket derop dat it gewoane casserole in prachtige soufflé feroaret. De struktuer bliuwt leaver gené en sêft. By it bakken ferheget de kurdmassa troch in faktor fan 1.5, mar falt dan nei syn oarspronklike lokaal. Yn 'e gekke formuleard stikje stikken wurde genôch krigen. De saus fan prune, reade wyn en bittere sûkelade oan dizze souffle kaam perfekt.
Yngrediades:- Cottage cheese 350 g
- Eier kokje 3 pcs.
- Sûker 80 g
- Sugar vanilla 1 tsp.
- Miel, weet 2 g
- Sâlt 1 lintsje
- Butter 10 g
- Prune 80 g
- Chocolade zwart 30 g
- Wyn rot droech 350 ml
- Brún sûker 2 tbsp. l.
- Stap 1 Skeakelje de cottage-tsiis, aaien, sûker, miel. Meitsje in saus fan prune en bittere chocolade.
- Stap 2 Separate jokken fan protten en kombinearje mei sûker.
- Stap 3 Beat de jonkjes mei de sûkerwite.
- Stap 4 Mash curd mei in gabel.
- Stap 5 Kombinearje de hûske mei de joksen en vanilla sûker. Stir.
- Stap 6 Sifje yn in bakje mei it koarnmassemerm. Stimje leaver.
- Stap 7 Whip de weiten mei in pynte fan sâlt yn in soal, elastysk foam. Kombinearje mei de kurd massa, mingje oant in loftige, homogene massa foarmen.
- Stap 8 Lit it fertekte produkt yn in mûle sette, dichte fett mei bûter.
- Stap 9 Bake op 190 ° C foar 30 minuten. Heat soufflé snijje yn portions, dekorearje mei soas en daliks dienen.