Gjin wierskynlik, knappe pizza is in favoryt iten net allinich foar bern. It is hast ûnmooglik te stean op in lege stomme mei it útsjen en geur fan waarme pizza mei tsiis, spesjaal en allerhande gewesten. Mar omdat dit iten in heale kalorie is, sille se in protte ôfwille fan har yn 'e wille om sels in slach te smaakjen. Mar der binne ienfâldige resepten foar in "sûn" pizza. Dus, pizza: skiednis, manieren fan iten en "ferljochtsje" dit prachtige skip.
In lytse skiednis fan pizza
Hawwe jo ea opwekke hoefolle jierren pizza? Kinne jo foarstelle dat syn leeftyd meardere tûzen jier grutter is, en sels argeologen kenne net krekt wêr't de sivilisation de foarming fan dit skip earst masterlike hat. It is allinne bekend dat dit in lange tiid ferlyn wie. Skiednis fertelt ús dat de âlde Egypten tradysjonele feesten de jierdei fan 'e Farao feare, mei geweldige sieraden mei spesjalisten, en de âlde Griken joegen ferskate sauzes oan har, en meitsje har konsumpsje folle better. De echte foarm en ynhâld fan pizza krigen yn 'e rin fan' e Renaissance yn Napels, wêr't de minne bakke koeken mei in lytse oanbod fan iten, wêrûnder olie, spices en sels lard. Dizze pizza wie krekt fergelykber mei de hjoeddeiske pizza, dus de oarspronklike heitelân fan pizza wurdt offisjeel beskôge as Napels yn 1830.
Wat befettet de populêrste pizza?
Klassike pizza is in teat makke fan miel, gist, sûker, sâlt, olie oalje en wetter. De teed is yndividueel kneadearre, yn in waarm plak foar swelling set, it wurdt ferwidere foar in skoft en wurdt lizze mei in dûnte lagen fan likernôch 5 mm. op it bakbak. Meastentiids neame masters dit in kroast, de dikte fan hinget net allinich op 'e oprjochte standerts, mar ek op yndividuele foarkarren fan' e persoan.
De tradysjonele resept foar krusting is as folgjend: 1 pake fan droege hefst, 1.5 beker waarme wetter, 4 beuk wite moar, 1,5 teaspons fan sâlt, 2 kielpoaten fan olivel, 1 oseaap sûker. Mar somtiden moatte jo ekstra mûle en olie oalje. Dan wurdt de teedeksel mei tomaten of tomaten saus en oare tafoegings oan it smaak. Klassike pizza wurdt bakt yn in spesjale oven mei hout op hege temperatueren en in relatyf koarte tiid.
Pizza Margarita
Neffens histoarisy, foar it earst waard dizze pizza op it keninklik hof reitsje yn eare fan keninginne Margarita fan Savoy, dy't har jierdei fierd hat. Raffaele Esposito, master fan pizza, learde de kleuren fan 'e Italjaanske flagge - fan tomaten, mozzarella en frisse basil. Dus ienfâldige pizza is in favorite favorite yn 'e hegere sirkels wurden wurden. Foar it filling silst de folgjende ûnderdielen nedich hawwe: 2 grutte tomaten, 2 knoeien fan knoflook, 250 gram mozzarella-tsiis, 4 jellenpoaten fan olivesje, ferskate frisse basilblêdjes.
Pizza Polo
It is lekker en maklik te herkenjen! Dizze pizza is hiel ienfâldich yn prestaasje en hat de eigenskippen fan dieetaryske gerjochten! Yngrediades foar it filling: hûn, piper, kokumber, mais, paddestoelen, crème saus, tsiis. Pizza Polo moat net lang te bakjen - it sil alle nuttige substans yn it ferdjerje.
Pizza Capricciosa
It is gewoan in skat foar hongerske minsken! As jo op 'e wei nei hûs nei in lange en reade dei wolle jo eat wat grut, fruchtber, hoewol heal kalorie, tinke jo: "Wêrom net pizza?" Jo sille nôten nedich binne: ham, spit, aaien, poddels, kromke, piper. Guon Italjaanske pizza wurdt oanfolle mei de folgjende yngrediïnten: mozzarella, tomato, artichokken, ham, oliven en olivel.
Pizza Caltsone
Pizzeria mei in heul. Guon fan 'e skiedkundigen beklamme dat de earste pizza yn' e foarm fan in swart wie, en wa wit - miskien dêrwei it idee om Calton te meitsjen. Dit is in sletten pizza yn 'e foarm fan in heul, mei in filling fan tsiis, woartel of hûn. It kin servearre wurde yn gebrûkte of bakke foarm. Noadige eleminten foar de tarieding fan it filling: hynder, lûd, tomaten, piper, oalje, spices (pearels, swart en read piper). Guon koppen leverje it rikotta, salami en mozzarella-tsiis, wylst oaren har op skip, beetje, komkommers, paddestoelen, poppen, oliven, mais, tsiis en tomaten saus. No, it is gjin bettere manier om in leuke lunch te krijen, mar ... better net it tal kalorissen, benammen as de pizza briedt.
Pizza, Marinara
Dit is in foarbyld fan 'e âldste pizza - skiednis, de manieren fan it koetsje dy't hûnderten jierren hinne west hat. Dit is ien fan 'e âldste resepten yn' e wrâld, dy't fiskerken útfûnen, werom nei swimmen yn 'e Golf fan Napels. Pizzy mei in romantyske skiednis is de útfiering fan it libben fan earme arbeiders. Jo sille de folgjende produkten nedich binne: seafood, tomatoes, knoflook, olie oal, oregano, basil.
Is der in sûne pizza?
Yn feite kinne sûn en feilige produkten meastentiids op de fingers fan ien hân rekkene wurde, mar dizze trend is foar de takomst. En it tal fan harren moat ferhege wurde, as it feit dat mear minsken begûnen omtinken te jaan oan wat se ite. No doubt, the first thing we need to do in order to "improve" the pizza is to change the way the dough is prepared. Hjir is in ienfâldige probleem fan 'e resepsje:
"Sûne" pizza krust
Hjirfoar hawwe wy de folgjende produkten nedich: 4 tûken fan hiele koarnmiel, droege hefst, 1.5 beker waarme wetter, 2 kielpoaten fan olie oalje. De sân sâlt moat op in minimum minimaal wurde. Ien of twa pikken sil genôch wêze. Ynienen wurde wy brûkt foar it feit dat pizza altyd oanwêzich is mei de heechste sâltgehalte. As jo sâltwinning beheine, sille jo bepale dat jo taal in skoft tiid nimt om de feroaringen te brûken, mar dan wurde jo derfan brûkt. Oan 'e oare kant wurdt sûker meast tafoege oan hef, mar as jo in "sûne" pizza meitsje wolle - moatte jo derop opjaan.
Yn it eardere siedmole mjit tafel oalje oalje en stadichoan warm waarm wetter mei dêroer yn. Knetsje goed, sprekt in dûnte lagen op in bakblêd en bûchde yn 'e oven snel. Dus pizza wurdt taret mei in soad ferbaarlike kohrhydraten mei in hege glycemyske yndeks, it bedrach fan nuttige glêde is likernôch 10%, it protein is 20% en de fet is relatyf leech.
Dan meitsje de filling foar. Jo kinne maklik jild jaan oan jo ferbylding en ferfange alle ungewoane fiedingen mei gesinnen. Foarbylden, jo favorite boartersguod, dy't meast frij sâlt binne, kinne jo ferskate oeren yn it wetter dûke. Sa sil se folle frer en nuttich wêze. Jo kinne fetsymonaazje mei ljocht ferfange, itselde giet foar tsiis.
Dêrnjonken sille jo by it bestellen fan pizza yn in restaurant jo sesje in servet fan olives - dat is it meast sâlt part fan it skûtel. Hûs kinne jo maklik "healje". Dryje de oliven, sadat se net allinich lekker wurde, mar ek sûner. No giet it oer it sûk. Meitsje altyd ien dy't gebrûk makket fan 'e oarsprong en ynhâld fan fet is dúdlik definiearre. In soad tiid lyn yn 'e kommersjele winkels wiene ferskate sessen, de fette ynhâld fan dat is likernôch 3% en leger. En as it giet om griente - yn pizza kinne jo har nûmer safier ferheegje en sels de kado's fan 'e natuer yn' e maitiid nimme om de pizza echt gesellich te meitsjen. Freegje om spinach, űnsen, en dêrnei te foegjen, neist sûne en sûne fiedings, sil in breed oanbod fan vitaminen en mineralen oanbean wurde. Ek sille jo in foarriedige smaak ûnderfine.
It docht bliken dat it meitsjen fan "ûngewoane" pizza "sûne" is in protte net nedich - allinnich goede wil en in lyts fantasy! En ferjit net dat der gjin skealike produkten binne, allinich is har skuldige bedrach.