Rezept für Neujahrs-Kuchen "Midnight"
Dit is in frij komplekse resepsje, mar it is it wurdich.
Nije yngrediïnten
Foar de test:
- aaien - 12 stikken
- Sûker - 400 g
- Miel - 400 g
- walnut (kearn) - 100 g
- Kakao - 3 tsp.
Foar siroop:
- Sûker - 100 g
- rum of kognak - 50 g
- wetter - 200 g
Foar crème:
- Butter - 400 g
- ei kip - 1-2 stikken
- melk - 200 ml. l
- Sûker - 200-250 g
- Miel - 2 s. l.
- rum of kognak - 50 g
- Kakao - 2 tbsp. l.
Metoade foar tarieding:
- om de kook "Midnight" te meitsjen, moatte jo in ljocht- en tsjustere biskuit teigje. Ljochtee: yn in djippe skouder, snoege 6 aaien mei sûker, in oantal 200 g moarns, ferjit net altyd alles te mingjen. De dêrop resultaatde dough wurdt yn in bakfoarm pleatst en stjoerd nei in foarbehearder oven nei in temperatuer fan 180 graden. Bake ljocht biskuit oant gouden brún. Ferwiderje en litte it koelje foar sa'n 1-2 oeren;
- Foar in tsjustere biskuit yn in djippe skouder, snoege 6 aaien mei sûker, sille dernei 200 g mjit en 3 tsp oanmeitsje. Kakao en mingje. Dêrnei lûke de kernels fan 'e walnut en smite se mei in mes. Yn de teeigene dauwe de nuten en foegje de earm alles út. Bake, lykas in ljochtkrust;
- Begjin de smaak te koekje - it sil ek twa kleuren wêze. Yn in djippe skûtel mei in mieler ferwyt 400 g bûter en sûker tige goed oant in loftige, homogene massa foarmen. Diel de krom yn twa lykweardige dielen. Yn ien diel add 2 tbsp. l. kakao, en yn 'e oare 50 gram rommel of kognak. Meitsje beide parten fan 'e smaak wer goed.
Advys: Jo kinne ynstee fan in smaak de snoek. Om dit te dwaan, koжы 200 gram molke op in lyts fjoer, en yn in aparte skouder, slaan 1-2 aaien mei sûker, dy't dan oan it siedende molke oanmeitsje, wylst hieltyd oanpast wurdt. Meitsje dit gemak nei in koel en set foar it koeljen. Witte 400 g bûter en addt it ûntsteane melk stadichoan, wylst jo de smaak altyd skine moatte. It moat homogene en ljocht wêze. Ek de smaak yn twa dielen dielen, yn ien add 2 tbsp. l. kakao, en yn 'e oare 50 gram rommel of kognak
- Mei in skerpe langere knipke de gekke keksen yn twa stikken. Saturje dielen fan 'e cake mei in siroop fan sûker, kognak en wetter. Op in grutte flakke plaat set in donkere kofje, fettje mei wite smaak, dan in ljocht krust, en, dus, in donkere smaak. Dus, alle dielen fan 'e cake. Unige kanten fan keuken fleach mei in skerpe mûs;
- De opkomstende kofje is fet fan alle kanten en fertsjinnet it, mei skildere op it oerflak fan it dialooch. Om dit te meitsjen, smel de swarte sûkelade bar op in wetterbad en tekenje de nûmers en pylken mei in pastry-sproeier.
It recipe foar de kofje mei walnuts
Nije yngrediïnten:
- Miel - 200 g
- Butter 250 g
- ei kip - 3 stikken
- Sûker - 200 g
- walnut (kearn) - 100 g
- Puddered sûker - 200 g
- Bakpulver - 1 tsp.
- mascarpone tsiis - 120 g
- kofje opslach - 3 tbsp. l.
- de oven foar 180 grad foarkommen;
- yn in djippe skouder, tafoegje moar, bakpul, sûker, 3/4 bûter en aaien. Beat all this until smooth;
- Yn twa steapeltsjes fan siedende wetter ferliede 2 tbsp. l. Koöperje en kofje tegearre mei smoarge walnuts yn 'e resultaatde dau. Diel it dough yn twa stikken en bakje yn in oven yn in ferdielbere foarm. De tiid fan tarieding fan ien kroast is 30-35 minuten. Koele gekke koeken, en se tegeare yn lykweardige dielen;
- wylst bakke koeken koekje de smaak. Om dit te meitsjen, yn 'e bug, de rest fan' e bûter mei de mascarpone-kaas. 1 tsp. Inkele kofje yn 1 tbsp. l. siedende wetter en tafoegje yn in bakje mei bûter en tsiis. Stel ienris nochris. Yn it resultaat fan it mekoar komme de sûkerpulver stadichoan yn en ite de mieler - de smaak is klear;
- Lekke op it skip fertrietkeitsen, lûke elk creme. Kook de garnish mei walnut skitsen.
Sweet New Year!