Kook "Napoleon" mei ham en ananas
- Fertale puff test sûnder heast
- kaas mei blauwe mûle
- ham
- konsonearre ananas
- walnuts
- klok fan knoflook
- smaak fan smaak fan 22%
- 1 aai
Hoe in skûtel te meitsjen:
It tegjen yn 'e keamertemperatuer, 15 minuten, rôlje it op in oerflak mei mûle yn in dûnte lagen. Rânen rjochtsje en snelje yn 4 identike kwadraten. It oven oant 180 ° C foarkomme Op elke plein om punktueren mei in gabel te meitsjen, oerflak in licht skotene aai. Op alternatyf lizze de kijken op in gierde bakblêd en bakke foar 15 minuten, oant gouden brún. Nim 3 keuken fan in bakbak op it keukengrill en kinne koelje. Leave the remaining cake in the oven until dry. Fertel de filling. Knikke skjin en smoarch. Beat cheese mei smaak en knoflook yn in homogene massa. Ham en ananas snijden yn lytse kubes. Nuts skuorre yn in grutte krom. Meitsje de massa sesje mei ham, nuts en ananas. Folje de kieken op boppe fan elkoar, promazyvaya elkenien fet. Doch de kaas massa oan 'e boarne op boppe en kant. Dry de keuker op it wurkflak lizze en yn in krûme smite. Skep de kroech mei krûden fan alle kanten en set it yn 'e kuolkast foar 1 oere.
Meat pate mei piljes
- 700 g hynderfilet
- 150 g pork
- 150 gram beeflever
- 100 g smokke beets
- 3 tongersdei
- 4 knokjes fan knoksel
- 8 champignons
- 3 stikjes wyt stilbrot
- 3 aaien
- 4 tbsp. l. molke
- 1 yolk
- 500 g mjitten
- 250 g bûter
- 2 tbsp. l. cognac
- 2 tbsp. l. haven
- 50 gram rôt groene stok
- 2 tbsp. l. hakken pearels
- op in lintsje fan nutmeg en grûnen
- sâlte, swarte ierdpiper
Hoe in skûtel te meitsjen:
Grind bûter yn in bakje mei 2 aaien en sâlt, gie yn 2 tbsp. l. wetter. Troch it miel de mjit yn 'e bolle sakje en de tee knet. Roll it yn in bal, wrap it yn 'e film en set it yn' e kuolkast foar 30 minuten. Brot sûk yn molke. Peel lûd en knoflook, grob sletten. Keuken, sarkofoarch, leverje en poddestêden moatte wosken wurde, droege, snipe by beets yn grutte stikken en passe troch in fleisminder. Brot om te reitsjen, set yn mines fleis tegearre mei lyon en knoflook en wer troch in fleisminder te passen. It oerbliuwende aai, kognak, smaak, parsielje, sâlle en pupe tafoegje, grûn mûse. Op in mjittich tafel, rôle 2/3 fan 'e dough yn in dûnte lagen. Fertie de rjochthoekige foarm mei oalje. De ûnderkant en de kanten fan 'e mûs mei in fûgel dekkke, leger fleis yn. It oven foar 200 ° te foarkommen. Rôlje de oerbliuwende dau, besykje se mei muzikale fleis en knip de rânen. Yn 't midden meitsje in lyts gat, ynfoegje in rôp papier yn. Snoeie it oerflak fan 'e pate mei jok en smoar foar sa'n 1 oere. Brûkt de pate út' e oven en lit it lekke koelje. Jam en haven sette yn in búk, en rûzje, waarmte op in lyts fjoer. Fuortje fan waarmte en gie troch de gat yn 'e pate. Koe folslein fiele en set it yn 'e kuolkast foar de nacht.
Wetter - Agrarwetter
- 300 g beef
- 150 g pork
- 150 g Hynstbrust
- 1 karotte
- 100 g see kale
- 4 jokjes
- 2 aaien
- 50 ml molke
- 2 tbsp. l. oaljefolle oalje
- 1 tbsp. l. happe dill
- sâlte, swarte ierdpiper
Hoe in skûtel te meitsjen:
Rôlje in rôl mei seale kale. Beef en swartwetter, droege. Beef snel yn 2 stikken. Meitsje knipsels op fleis, dûnsjen mei itenfilm en slút goed yn dûnte lagen. Om te reitsjen mei sâlt en piper. Ien stikje fleef is beare. Ijgen opslach mei molke en sâlle, yn in grutte brúnpanne sette mei foarhehe oalje en koekje foar 6-7 minuten. Koweit te koelen. Lege glêzen fan pork, rind, ei-pankakes en seale kale. Schroef mei fleisjen yn in rôlje en ferbân mei tinzen. Foar in rol mei woartels, dekke de hûnbrêge mei in film en ferminderje, seizoen mei sâlt en piper. Witte eioltsjes en mingd mei dill. Koarntsjes kochtsje oant heal kofje, skjinmeitsje en yndrukke yn dikke slitsjes. Op in stikje ôfgroeven bist sette de hûnbrêge, in soad lûke fan it fleis mei in jonkmassa. Top mei karotten. Rôlje mei in rol en ferbining mei twine. Koken rollen op in dampbêd foar 45-50 minuten oant de sête fan it fleis. Foar it servearjen, snipe yn skippen en tsjinje tsjin in servetop. Jo kinne it skûtel mei frisse griente en griene brânen dekorje.
Prúnen fan spesiaal
- 10 pronkjes mei boaien
- 10 strips fan spek
- 10 dûnsde slizen fan Switserske tsiis
- 10 heuvels fan skelpen walnuts
- 1 tsp. cognac
- 1 sm frisse ginger root
Hoe in skûtel te meitsjen:
Prate de spiisje, kâld kieze ik wetter, dûbel en sette yn 'e kuolkast foar 1 oere en dûne it wetter. Fuortsmite fan 'e drainageknoop en set har yn' e helte fan 'e nuten. Sprinkle mei kognak. Gingerwurst en skelpje op in fynboer. Op skisken fan beetje om skippen fan lei te lizzen, sprekje mei ingel en wekje de prún yn har. Befêstigje mei toeppicks. It oven oant 190 ° C foarkomme Lege rollen yn in fjoerbestrike foarm en bakje oant skerpe, 10-15 minuten.
Tartlets mei herring
- 2 grutte herders
- 8 medium katoen
- 2 apples
- 250 g smaak
- 1 bûn fan dill
- 1 tsp. ferteld keamers
Hoe in skûtel te meitsjen:
Kartoffel waskje en koine se yn in unifoarm oant se klear binne. Dill om te waskjen, te droegen en te grinderen. Mixe crème tsiis mei krystbeam en dill. By de herring ferwiderje de kop en troch de ynsidint op 'e buorren om de ynternalen te ferwiderjen. Meitsje in knip oan 'e rêch en snel de dûnse eksterne film ôf. Fingers útwreidzje de ynsidaasje en divyzje de herring yn 2 heakken. Nim de rôlje en de kostale bonken, soene alle lytse bonken sanft útlûke. Snap de filets yn stikken sawat 2 sm breed. Peel de ierappels en snijje se yn sirkels. Wash apples, yn sirkels slute. Slaen elke sirkel yn 'e helte, fuortsmite fan' e kearn. Om skippen fan applen te lûken yn siedende wetter en kieze 3 minuten. Soarch de wisk ynsichtich yn in skûtel. Spread katoenbakken mei kaasmassa. Sla op elke appel sliep en in stikje herring. Plak op in servetop.
Turkije boarst mei jelly fan sherry
- 0.5 kg turkije boarst
- 250 ml sherry
- 2 tbsp. l. oaljefolle oalje
- 1 tbsp. l. oranje jam
- 1 tbsp. l. flokke huning
- 1 tbsp. l. soja saus
- 30 g gelatine
- sâlte, swarte ierdpiper
Hoe in skûtel te meitsjen:
Gelatine pour 2 tbsp. l. kâld wetter en sette foar 20 min. Jam, huning en sojessoos. Sliep de gelatine yn in wetterbad en mingje mei waarmere sherry. Folje yn 'e mûs, kinne jo 2 kilo yn' e kuolkast koelje en yn 'e koelkast sette, foardat it ferstien is. Grindje turkije fan alle kanten mei sâlt en piper. Fry yn warm oalje op hege waarmte fan alle kanten, 10-12 minuten, oant gouden brún. Koweit, kofje mei oranje-huning-gemik en plak yn 'e kuolkast. Foar it servearjen, meitsje de turkije mei slitsjes, jelly - koppen en tsjinje tsjin in servet.
Goat tsiis yn graadleven mei tomaten
- 400 g sjitkoai
- 6 sêfte rinnen
- 6 grutte tomaten
- 100 g griene oliven sûnder piten
- 4 tsp. frisse thyme blêden
- 2 tsp. balsamik
- 1 tsp. Dijon-sen
- 6 tbsp. l. olie oalje
- sâlt, piper
Hoe in skûtel te meitsjen:
Kieze om mei in gabel te knetsjen, tafoege 2 tbsp. l. Olive-oalje, teymje-blêden en frisse grime swarte piper. Stir. Diel de massa yn 12 dielen. Vine bliuwt spielje fan marinade en droech. Blêd elke flach yn 'e helte. Set de blêden op it wurkflak mei in matte side op. Set yn it sintrum fan elke helte in filling fan tsiis. Collaps bliuwt mei hûskes, sette op it skûtel mei in seam del. Lichte oalje, dekke en koekje foar 1 oere. Beat de oerbliuwende oalje mei sûker en Dijon-sânrêder, seizoen mei sâlt en piper. Tomaten wachtsje, yn sirkels snuurt en in grutte skûtel sette. Pour de opstelde dressing. Konvertearje de tsiis mei tsiis en set it op in waarm gril of grille, koekje foar 2 minuten. op elke side. Oerstapje nei in skûtel mei tomaten. Oliv snuurt yn mugs en útbreide.
Vkusnyatina mei krimp
- 400 g reade puff pastry
- 8 grutte skildige kribsen
- 150 g lyts skelpen
- 2 jokjes
- 2 tbsp. l. sûker
- 1 sm ginger root
- 0,5 citrus sap
- 0,25 tsp. droech sen
- sâlt, read rots piper
Hoe in skûtel te meitsjen:
Rôlje de tee yn in laach. Skaadje 16 kijken mei in diameter fan likernôch 7 sm. Pleatst 8 keeken op in griede bakblêd. De rânen mei in jokje lûke. It midden fan 'e oerbliuwende cakes ôfnimme. De resultaten ringen wurde op 'e kij setten sadat har rânen oerienkomme. Top mei in jok en bakken 25 minuten. op 200 ° C. Gierwurzelwurde, mingd mei slokje lytse skier, sûker, sieraad, snaar, sâlt en piper. Folje de filling en fertsjinje mei grutte kribels.
Túnklút mei swiere oliven
- 600 g tonne yn eigen sûch
- 400 g grutte swarte oliven sûnder piten
- 400 g tomatyske pulp
- 4 aaien
- 350 ml molke
- 50 gr grate emmentaal
- 1 tbsp. l. cornstarch
- 1 tbsp. l. olie oalje
- sâlt, piper
Hoe in skûtel te meitsjen:
Tún rôlte út in jager en smiet mei in gabel yn in homogene massa, oanmeitsjen 1-2 tsp. Soleil. De sterkte yn 3 tbsp loslitte. l. molke. Yn in beugel skodzje de aaien. Fierder bliuw op, foegje de oerbliuwende molke oan. Bliuw yn 'e aaien de fergrutte ferve. Meitsje it fleis fan tonne en it fleis fan tomaten. Siel mei sâlt en piper om te tastejen. Stribje grif. Rûn de rûnte keramykaleale mei oliveelje. Lûk de kofje fisk massaazje, smjit it oerflak mei in spatula. Sprekt de olives boppe op deselde ôfstân fan elkoar. Sprinkle mei kafuti tsiis. Set de oven yn in foarbeheare oven foar 180 minuten foar 30 minuten. Kies oan te keapjen nei keamertemperatuer, dan ferfiere jo nei de kuolkast. Slaen mei saladblêden of in salade fan frisse griente.
Fisk mei marinade
- 500 g codfilets
- 1 onion
- 2 karotten
- 1 pearsleat
- 1 tbsp. l. tomato paste
- 1 tbsp. l. miel
- 0,5 tsp sûker
- 50 ml sâltefolle oalje
- 70 ml fan 3% liif
- 2 baai blêden
- peppercorns
- sâlte, swarte ierdpiper
Hoe in skûtel te meitsjen:
Gemalen skjinmakke. Karotten en parsley snoeide yn strips, ounjes - ringen. Fry it griente yn 'e helte fan de foarhehe oalje, 5 minuten. Foegje de tomato paste, 2 tbsp. l. wetter, tinkje 10 minuten. Snoeie sâlte, sâlte, sûker, piper en baaiblêd, koжы oer in heule waarmte foar in oar 10 minuten. Fisk sâlt, piper, rôl yn miel en briede yn 'e restige oalje, foar 4 minuten. op elke side. Fiskje de fisk mei in heule marine en kinne koelje.
Hot snack fan salmon
- 400 g filet salmon
- 2 stielen fan leek
- 200 g sûker
- 50 g rôt Parmesan
- 1 tbsp. l. red kaviaar
- 1 citroen
- 1 tbsp. l. hapke basil
- sâlte, swarte ierdpiper
Hoe in skûtel te meitsjen:
Peel de leek en spielje. Kies wite stangen en snel se yn 'e helte, ûnfolde. Griene en brede wite blêden snipe yn identike lingstrippen. Fan tsjustere stielen slute streken foar bline rollen. Cut salmon filets yn dunlike sliepjes, sâlt en pfeuzje. Snoeie de citroen yn 'e helte: set de helte fan' e beide, squeeze it sûch út 'e oare en wetter de fisk. Wite streken fan leeks sette yn siedende sâlt wetter en kooe oer in lyts fjoer, 2 min. Folje yn in kolander en koel mei kâld wetter. Oerlis. Foar elke griene strip fan leeken set wyt. Top mei skippers fan fisk, basil en in lyts roaster. Tichter yn rollen rôlje en bine mei dûnte streken fan űnen. De panne mei foel ôfbrutsen, sette rollen op it en leverje 3 minuten. op 180 ° C. Preuze de saus. De helte fan de citrus slice is skele, de pulp wurdt smoarge. Mix sûker mei kaviaar en citroen pulp, sâlt foar smaak. Sla de rollen mei de saus.