It hurde klimaat en natuerlik asskétisme fan 'e Skandinavieren beskiedt har kulinaryske foarkarren: hjitte sop, sop, bakke keuze binne simpel genôch iten dat snel kocht en behâldet langer lang.
Yn 'e Skandinavyske koken binne der in protte ferskate molkfeesten. Rosely-wakke sterke Skandinavieren (sawol bern as folwoeksenen) biede molke. In protte gerjochten wurde mei molke ferwettere. Yn in protte famyljes wurdt molke meardere kearen dronken. De meast orizjinele yn 'e "molkfabryk" Skandinavyske keuken - sâltkrèm, lykas creme mei siedingen, bygelyks mei kimen.
By kryst tsjinnen de noarders in soad tafels, cookies, pies. Yn Denemark begjint it evenemint foar kryst mei fiskers (yn it foarste plak - siedende herring), servearje dan in Krystdok, dan - pies en allerhanne sûchten. Uteinlik wurdt giele glogg (dûnsje ferzje fan mulwurden wyn) tsjinne.
Donaasjes binne tige lilk fan fisk, benammen - herring, iels, flunder, makrelaar. Noch yn Denemarken sânbrêgen (mear as 700 soarten!) Binne tige folle. Dit binne geweldige "toers" út ferskate "flierjes" fan 'e meast ôfwikende stuffing (ham, sausage, bacon, fisk, tsiis, pate, krimp, aaien, griente, greens, aardbei, ferskate sauzes, senare, ensfh.). Eart dizze sandwichschicht troch ljocht. Fan fleiskealen, spiiske swier mei heale reade koar, sâlt hûn mei ananas binne de meast populêrste; Fan dessert skuorre - aardbei en bromhuzen mei smaak, lykas appeletocht mei krúste smaak en currant jelly.
Noarwegen is in lân fan fisk. De populêrste gerjochten binne herring yn in ferskaat oan foarmen, flunder, halibut, cod. Tradysjoneel sliep foar Noarske koken - "klipfiks" - cod, dy't ôfkocht wurdt, útbreide en droech. Dizze skûtel mei âlde skiednis: sokke fisk waard nommen foar jacht en swimmen. Noarsk salmon, dat op ferskate wizen opsteld wurdt, is ferneamd yn 'e wrâld. Hiel ûngeweldige skip "rakorret" - foarfal, dy't ûnder de grûn ûnder beskate betingsten yn 't jier hâlden wurdt. Ungewoanlik Noarske tsiis - goat sûker, smaaklik friske tsiis. Uteinlik is de ferneamde porridge "flotegret" - wynpôt, dy't op sier kocht wurdt en tsjinne mei raspberries.
Sweden is in lân fan herring. Yn dit lân kinne jo tsientallen ferskillende soarten fan siedende herring probearje. En wat giet it tal oare soarten fan dizze populêre fisk? Neist de fisken yn Sweden hâlde se hûsmakke soarten fan ferskate soarten soarten. Wannear't se makke wurde, wurde in ferskaat oan seizoenen en spiisjes brûkt, benammen kimen, piper en sipel. Swedes witte in protte oer de lever, dy't bromt, yn stikken snukt, mei sûr opgie, foarkomt. En Sweden is in lân fan berry-desserts.
Finlân - in oare "fisk" lân. Seldsum bekende skala "kaleykko" - fiskers. Finns binne grutte leafhawwers fan 'e Baltyske herring, benammen smakke. Op kryst leine se bakte ham, karrot, hout en ierappels. De Easter-skûtel "mammy" is in dikke swarte papje makke fan rye miel en sâlt, op it wetter opkocht, mei sûker en smaak sâlt. De ferneamde "Runeberg cake" is makke fan gewoane koekjes, jams en saer crème. De Finnen prate lekker blueberry pies, in soad ferskate gerjochten mei piljes.
Yslânske keuken is typysk "skandinavisch", mar mei eigen karakteristiken. Yn it islamistyske restaurant kinne jo in skip bestellen fan lam of hynder. In tradysjonele Yslânske skûtel is in skiep holle kocht hielendal. Yslânske tsiis, yn tsjinstelling ta ús tsiis, is mear as in sûkelade molke, dy't mingd wurdt mei hûskäs.
Hollân (net hiel Skandinaavje, mar gjin minder).
Hjir is it in protte fisken, seafood, en mûles yn in ûnbidich bedrach. Ien fan 'e populêrste gerjochten is fûgelfisk. It nasjonale skip is "hutspot". It is slikke stok of gekke beef, dat wurdt bedekt mei pommeare puebla út gekke potato's, woartels en sipel.
Yn it ein - in pear reizen.
Hering yn it Nederlânsk.
It filet fan herring wurdt smoare yn swartfet mei ûnnoazel, snel yn ringen. As sekside - koerde ierappels, griene bannen. Folle hout pearels.
Glogg (Deensk drank).
Fûgje in fleske reade wyn en 4 jabytoffen fan wodka yn in keuken. Meitsje in lemon, 65 gram sûker, sâlt stokje, nekjes (6 stikken), heal in spunky fan grûnyker, 100 g amandel, 100 g rozen. Bliuw de kuol licht oant it sûker ûntlient. Fire falt ôf. Lit 30 minuten stean. Foar it servearjen, drinke it drank.