Sokke dranken wurde beskôge as net allinich omweltfreonlik en sûn, mar hawwe ek in spesjale frisse smaak. De oanwêzigens fan alkohol fergruttet de antioxidative eigenskippen fan griente en fruchten, wêrtroch't har fermogen ferliest om bloed fan frije radikalen te fertsjinjen en it ferrassende proses stadich te sluten. Fansels sil gjin nutritionist advisearje om meardere dingen fan alkohol yn 'e dei te ferneatigjen. Mar in nije generaasje fan bartenders en sommeliers docht alles mooglik om te garandearjen dat dit glês it nuttichste en lekkerste cocktail wie fan alles wat jo ea besocht hawwe. Klassifikaasje fan cocktails en metoaden fan tarieding binne allegear yn ús artikel. Om biologyske cocktails te meitsjen brûkten in protte yngrediïnten:
■ Gemalen - tomato, karotten, kokumber, sellerij, krukkerij, sûkerpiper, chili pepper, beetroot.
■ Fruchten - elk, basearre op jo foarkarren.
■ Kraken - rosemary, thyme, basil, tarragon.
■ Spices - klokjes, sâlt, kardamom, vanille, baden, swarte pfeffer, wyt piper.
Dizze yngrediïnten binne kombinearre mei hast alle soarten alkohol, dus populêr yn elk lân yn 'e wrâld, dêr't
Mojito mei blueberries en lavender
• 10-15 blêden fan munt
• 30 ml Lavendersirup
• 1/2 kalk sûke of citronsaft
• 15-20 blueberrybeammen
• 40 ml wite rommel
• smoarge iis
• glâns mineralwetter
Foar dit cocktail sille jo in lavendersirup hawwe - njonken 1 glês wetter, 0,5 tûzen sûker, 0,25 tûke droege lavende blommen, bringe nei in koel en simmer foar 10 minuten, dan stjoerje, yn in sterile glêsbefeiliger te setten en te ferkeapjen . Yn in hege glês, mingje de mintblêden, lavendersoupe, blueberrybeie, citroen of kalk sûke en rum. As jo folgje, wurde jo mekoar om te organisearjen alle smaak, mar it net oerlitte (as it nedich is, de cocktail opmeitsje). Folje in glês mei smoargele iis en sille wetter op boppe sette. Tsjinje mei in stroep.
In suksesfolle kombinaasje - griente
Tomatopensje is it meast "kreatyf" fegetarysk komponint foar it meitsjen fan in cocktail. It is perfekt kombinearre mei oare griente (kokumber, sellerij) en mei in protte spices (senare, hynder, wasabi, piper, sâlt) en sauzes (Tabasco, Worcestershire, soja). Gemeenten binne benammen goed mei munt. It trio fan kokumber - tomato - selskip bliuwt yn in tige pikante smaak. Karotten meitsje in poerbêste paar mei sineam. De sûkerige smaak fan woartels makket opmerklik skinkende alkohol mei soarch en bittere nota. Beetroot SOK jout cocktails in heulende kleur, syn ekspressive smaak giet goed mei wodka. Sûpe piper jout in prachtige kombinaasje mei aardbeien. En dit, miskien, is de meast ûnferwachte smaak fan al it boppeste. Kruiderijen en spesieren yn kombinaasje mei fruchten jouwe spesjalisten en spesjale aroma oan de dranken. As jo besykje, sille jo net mei alles ferweide. De folgjende kombinaasjes binne benammen goed:
■ Thyme - passion fruit
■ Basil - aardbei
■ Pepper-watermelon
Karnaasje - prúnjes
■ Banana - cinnamon
Ginger - kumquat
Oranje siel
• 20 ml oranje lyeur
• 30 ml carrot fresh
• 20 ml oranje sap
• 15 ml huning
• 2 lintsje fan grûnzout
Set alle yngrediïnten yn in shaker en mingje. Straat yn in gekleurde sliep op in kubisjisse en dekorearje mei in oranje sliep en in stikje tsiis. Koniferous skaden fan rosemary binne goed mei huning en alkohol mei krûden. Honey makket in sûn alternatyf foar sûker en is kombinearre mei kombinaasje kombinearre, benammen as waarmt. Pomegranate sap jout kleur en ferrassende smaak foar cocktails Kosmoliten en Martini.
Spicy beetroot cocktail
• 1 beet
• sap fan 3 limes
• 2 tsp. brún sûker
• in lintsje fan grûnsynger
• 40 ml ljocht (sulver) tequila
• 15 ml mescal
• 30 ml citroen-sûkermienskip
• smoarge iis
• 1 rôffelblêd foar dekoraasje
Lemon-sûkermienskip wurdt better dien dien. 1 glês heule wettermix mei 1 glês sûker en 2 glês friske krêftige citroen sûch (sawat 8 lemons). Cool yn in sterile glêzen kontener mei lid. Yn in lyts poppe kombinearje de skylpe en snoeiende skitsjes fan beetroot, kalk sûke, brún sûker en grûnyker. Cover en leave om 10 minuten te simmerjen oant de bûk soft is. In oantal kearen foarkomme it gemak út 'e brân. Nim de beets en lit de oerbliuwende flüssigens koelje. Yn 'e shaker kombineare tequila, mescal, 40 ml gekke krûdeninfujen en sûker-lemonmix. Ei tafoegje, ming goed. Strak yn in glês foar cocktails, dekorje mei in bôtblêd.
Feijoa Martini
• 1 feijoa
■ 40 ml droechmouwe
• 20 ml krêftich alkohol
• 15 ml kalk sap
• 15 ml sûker
Set alle yngrediïnten yn in shaker en mingje. Strak yn in geklakte cocktailglês en dekorje mei in soarte spiraal fan feijoa.
Gurke kühler
• 2 skiven fan kokumber
• 10 blêden fan munt
• 20 ml kalk sop
• 15 ml sûker
• Soda
• elke soarte alkohol
Set alle yngrediïnten yn in shaker en mingje. Straat yn in koelde sliep, boppe de soda. Garnje mei in skis fan kokumber.
Sushi Mary
• 50 ml wodka
• 200 ml tomatoat
• 20 ml siedpunt
• 2 slizzen fan sellen stalk
• wasabi (nei smaak)
• 15 ml sojessoos
• sâlt
• piper
Set alle yngrediïnten yn in shaker en mingje. Yn in gekke glês, garnearje mei in slach fan kikkert.
Bloody Mary
• 50 ml wodka (of elke alkoholbasis)
• 200 ml tomatoat
• 20 ml siedpunt
• 2 kokker
• 2 slizzen fan sellen stalk
• sâlt
• piper
• tobasco saus (read en grien)
• Worchester saus
Meitsje alle yngrediïnten yn in shaker, yn in gekke glês, ynsette mei in beker fan kokumber.
Rom-amak
• 40 ml pomegranate sap
• 30 ml wodka
• 15 ml fris snoeed citroen sap
• 15 ml mango-nektar
• 15 ml kampear
• 15 ml Cointreau
• iiskubes
• soda mineralwetter
• 2 bekerregels foar dekoraasje
• spiraal fan citroen skelp
Yn 'e iisfolle shaker (of elke kontener mei in lid) pomegranate sûke, wodka, citroen sûke, mango-nektar, campari, cointre. As folgjend skodzje foar 30 sekonden, besykje dan it drank en gie yn in glês mei iisblokken folslein. Yn 'e boppeslach, sâlt wetter, garnearje mei kokumber en citroen.