Duck mei apples
Foar 8 tsjinsten:
- 1 duck
- 1 citroen
- 500 g apples
- 2 tabel. lippen fan huning
- 2 tabel. linnen fan kognak
- sâlt
- piper
Koken:
1. Snoeie de citroen yn 'e heale, squeeze sûke út ien helte. De twadde helte soarget de doar bûten en binnen, sâlt en piper. Nim de poppen, sliepe yn sliepjes en besproken mei citrusap. 2. Soargje de beam mei applen, snij de snie mei houten skewers. Set de doar op 'e bakblêd mei de efterkant op en sette 1 tûke wetter. Bake foar 2 oeren by 200 °, periodyk foar it sâltsjen fan sêne. 3. Honey and cognac mixed. Duck draaie op 'e rêch, smel de boarst huning en kognakmjittich en bak foar in oar 10 minuten.
Garnet bracelet salade
Foar 4 servings:
- 3 katoen
- 2 beets
- kerne 1 grenade
- 200 g wite kokje
- 2 knokjes fan knoksel
- 300 g fan mayonaise
- sâlt
- piper
Koken:
1. Koepeltsjes en beets oant kofje (ierappels - 20 minuten, beets - 40-50 minuten). Skeare en yndividuele griene op in grutte rôt. 2. Pas Knokke troch de parse. Kabbel wurdt tsjuster hoekd, sprinkele mei sâlt en licht ferwetterje om it sât te isolearjen. Kombinear koar mei ierappels, en beetroot - mei knobel. Sâlt, piper foar smaak en mingje. 3. Jou in bôle fan itenfilm. Gemalen ferspriede lagen, lûke elke laach mei mayonaise. Tip de bolle op in skûtel, ôfbrekke de film, gie de mayonaise-salat en smyt de pomegranate sied.
Bakkeart
Foar 12 servings:
- 2 kg pork (stik)
- 2 karotten
- sâlt
- 2 tabel. steapelsepen sen
- 2 tabel. Itepuorren.
Foar saus:
- 100 g prune sûnder poppen
- 1 aai
- 1 tabel. in spoonful fan tomato paste
- 1 tabel. lof fan moar.
For marinade:
- 2 tabel. spoons fan wyt droegen wyn
- 100 g prune sûnder poppen
Tarieding:
1. Foar pronk marinade yn 'e kwarting snijde en kombinearret mei 2 glês wetter en wyn. It fleis wurdt 2 oeren marinearre en dan it fleis fan 'e marinade nimme, it mei sâlt reitsje en it mei sândoarm. 2. Oerstapje it fleis nei de brouwers. Moargen snipe yn mugs en fersprieden op in stik miel. Toppers mei grienteel en marinade. Bake foar 1 oere op 200 °. 3. Soargje de saus. Prúnje de prúnjes troch in fleisminder. Foegje it aai, tomato paste, flier en ite 1 pear wetter. Stir en smyt de saus oer it fleis. Bake 15 minuten.
Salade mei orangen
Foar 6 tsjinsten:
- 2 orangen
- 1 radys
- 1 appel
- 300 g konsonearre kampassons mei slits
- 1 filet fan hûnestok
- 2 tabel. steapeltsje oliveelje
- 1/2 citroen sap
- sâlt
- grûn swarte piper
- greensfennel foar dekoraasje
Koken:
1. Boeien de filet yn siedende sâltwetter (20 min) en snij yn dunke strips. Meitsje de piljes yn in kolander. 2. Mei radysje ôfslaat de boppekant en yn in sirkel snijd dripke slices foar dekoraasje. Bliuw de oerbleaune fruchten en snijje yn strips. Apple pleatst op in grutte rôt. It oranje is ferdield yn segminten en, nei it fuortheljen fan de wyt partijen, wurde yn stikken snuurt. 3. Foar it filling, mingje de olie olie mei citroen. 4. Skeakelje alle teeigene salade-yngrediïnten, it seizoen mei sâlt en piper om te tastejen en te smieten oer it wekjen. Tsjinje mei radich sliepen en dill sprigs.
Funny pasties
12 servings
Foar de test:
- 2 aaien
- 250 g margarine
- 1 tûke sûker
- 1 sachet (10 g) droege hefstien
- 1 pake fan vanilla sûker
- 3 koppen miel.
Foar dekoraasje:
- foar 50 gram donkere en wite sûkelade, rozen,
- skerpe hazelnût en dekorative saffers
Koken:
1. Fan 'e yngrediïnten omskreaune, kneadje de tee, wrap it yn in fiedingsfilm en plakje yn' e kuolkast foar 2 oeren, en rôlje dan de dough yn in dikte fan 4-5 mm op it mielflier. 2. Mei help fan de mûnen ferskate ferskillende sifers. In part dielt har mei hazelnût en rozen. Bake foar 15 minuten by 180 °. 3. De sûkelade yn in wetterbad mûle. In part fan de sifers smoarde mei tsjustere sûkelade, de rest - wyt. Dekorje mei in wetterje.
Kikkersalat
- 250 g codfilets
- 500 g fan ierappels
- 2 kokumber
- 100 gram griene knyn
- 100 g fan mayonaise
- 1/2 citroen
- 1/2 bosk fan griene ounzjes en parsley
- spices
Koken:
1.Foolle mei krûden (10-12 min) mei koekje, dan kâld en slipje. 2. Boeien de ierdappels (20 minuten), skodzje en snijje yn skippen of kubes. Gemeenten en citroen yn in rûnte. Kombinearre fisken mei ierappels en komkommers, mingje. Kieze de griene űnsen en sieraden. 3. Foar de saus sliepe roeradish mei meionis en spices. Season with salad, sprinkle with spring overions and parsley, decorate with citrus slices.
Vinaigrette mei kalm
- 400 gram tofke kamp
- 1 beetroot
- 1 karotte
- 2-3 kato-tuboers
- 1 onion bulb
- 1 bemuorde kikkert
- 200 gram sauerwetter
- 1/2 in kaai fan griene hynders.
Foar tanke:
- 3 tabel. Itepuorren
- 2 tabel. spoonful of ok
- sâlt
Koken:
1. Beetroot, karotten en ierappels koalje en skjin. Gurken, beets en ierappels slute yn kubes, karotten - sirkels. Tsiis en sipels. Snij de kok yn kabbel. 2. Squid koelje (2 min), 1 kâlde snuorje yn ringen, de rest - kubes. 3. Om it filling te meitsjen, fergje de fiedingsoal mei de wang en sâlt. Gemalen kombinearje mei squid, ming en seizoen.
Snack mei pita brea
- 2 blêden dûnslach
- 200 gram ham
- 2 sêfte sûkelade
- 1 kan fan konsinte salfo
- 4 tabel. lekkers fan mayonaise
- 100 g fan tsiis
- 1 bûn fan dill
Tarieding:
1. Brûk it pita-breed op 'e wurkflier en fetje mei mayonaise. 2. Ham en komkommers snipe yn lytse kubes, tsiis op in grutte rôt. Fisk, fliuwende flesse, mash mei in gabel. Dill pick en kapje. 3. Kombinearje de skie mei heal de tsiis en kokbeam, it seizoen foar smaak. Separearje de fisk mei it oerbliuwende tsiis en dill. 4. Op ien blêd om de filling mei ham te fersprieden, op 'e oare - de fisk filling. Blêden twist yn rollen.
Salat salat
- 1 kan fan beboude beanen yn tomatoesoas (310 g)
- 1 kanaal fan marinearre kampongenen (470 g)
- 1 pod fan sûkerpiper
- 1 smokte hûn breastfilet
- 2 tongersdei
- 4 tabel. Itepuorren
- 100 g fan mayonaise
Tarieding:
1. Snoeit de sûkerpiper yn strips. Set de beanen yn in kolander, draait de saus. Cut it filet yn lytse kubes. 2. Snoeien en sûkelarje op 'e helte fan it grienteel oant gouden. Mjitkonso's, flaaikjen fliikje, briede mei it oare oalje. 3. Alle tariedende yngrediïnten binne kombinearre, mingd en seizend mei mayonaasje.
Keuliflower yn sliep
- 1 kg koarlûker.
For batter:
- 1/2 kopke moar
- 1/2 pear stoarm
- 1 tabel. in lekke fan grienteelje
- 1 teaspoonful. lekker fan paprika
- sâlt foar smaak.
Foar saus:
- 1 glês natuerlik yoghurt
- 1 kokumber
- 5 tabel. sponzen fan griente oalje foar fretten
- 4-5 sprigs fan parsley
Tarieding:
1. Koekje de smoarch. Miel miel, fjouwerkante, 2 beker wetter en fiedend oalje. Siel mei sâlt en paprika en leave foar 10-15 minuten. 2. Koartslûkers yn siedende sâlt wetter (5-7 minuten), dan ferwiderje op bloedskatten. 3. Koe lei yn slaef en yn 'e dielen yn fekânsje oalje. 4. Foar kokumber saus, grate op in grutte rôt en mingje mei joghurt. Kabbel servearre mei saus, dekorearre mei parsley.
Italiaanse salade mei salami
- 450 g spaghetti
- 200 g fan tsiis
- 250 gram salami
- 150 gram ham
- 1 bosk fan salade
- 1 bûn fan griene pearels of dill
- 5 tabel. lekkers fan olieöl
- 1 tabel. snoepelke
- 3 tabel. lepjes fan graapstik
- sâlt
- swart grûn piper foar smaak
Tarieding:
1. Spaghetti sâlt yn 4-5 liter siedende sâlt wetter, yn in kolander ferwurke, mei in heal oalje oalje en litte te küken by keamertemperatuer. 2. Leaf salat en snel yn breed stripen. Ham en salami snipe yn lytse streken. Greens om te soargjen en te grinderen. Kieze yn tsjustere streken of gers op in grutte rôt. 3. Soargje de saus. Kombinearje it oerbliuwende olivefûgel, grappeigens, sânrêch, sâlte, swarte ierdpiper om te tastejen en lekken skerpte. 4. Kombinearre spaghetti, ham, salami, tsiis en skerpe greens. Ferjit de pute saus en reitsje. Dêrnei yn 'e kuolkast foar 1-1,5 h te setten, sadat de salade goed socht wurdt. Foar it servearjen, mingje de stripen fan salat.
Sausage beetroot
- 4 lytse beets
- 100 gram hurd tsiis
- 2 knokjes fan knoksel
- 20 g dill greens
- 100 g sâlte reade fisk
- 100 g smelderige smaak
- 70 g fan mayonaise
- grûnruter piper
- sâlt
Tarieding:
1. Rôpe de beets (40 minuten), skelp en snel yn dikke mugs. 2. Grate de hurde tsiis op in fynboer. Garlic lit troch de parse. Dill griene om te sorte, in pear tellen ferpasse foar dekoraasje, de rest fan de griene kap. 3. Snap de fisk yn lytse stikken of grind yn in blender. Folje de tsiis mei in gabel. 4. Kombinearje de hurde en fersmoarge tsiis, dopje dill, knofelmassa en fisk. Season with mayonnaise, season with salt and pepper to taste and mix. 5. Soargje de resultate massa op 'e beammen fan beets. Dekorearje mei dill.
Sâlt fan tsjuster
- 700 g kjeld
- 1/2 citroen
- 2 karotten
- 1 onion
- pearelsgrins.
Foar jelly:
- 12 g gelatine
- 1 glês wetter
- 2 glês fiskfeil
- sâlt
Tarieding:
1.Kalmari koeweien (2 min), dûne dan yn strips. 2. De jelly oan. Gelatine soene foar 30 minuten yn wetter, dan yn warme sole en sâlt opwite nei smaak. 3. Carrots slaan yn mûzels, lieten - semiringen, citroen - dine slitsjes. In lyts gekke jelly giet yn in djippe foarm. As de jelly wat hurde, litte tsjuster, moeras en loft leine. Dekorearje mei citroen en parsley, foegje de oerbliuwende jelly en pleats yn 'e fridge foar 2-3 oeren.
Salade olivje op âlde wize
- 1 Beef tongue
- 2 filets fan hûnestok
- 1 onion
- 1 karotte
- 100 gram fan sied griente
- 2 frisse komkommers
- 5 aaien
- 100 g rút kaviaar.
Foar saus:
- 2 aaien
- 400 ml oliveelje
- 1 tabel. spoonful of wine vinegar
- sâlt
Tarieding:
1. Sûge de roze (3 h), kieze dan kâld wetter en skodzje. Koek it filet mei moeras (20 min). 2. Ijjes koenen hurd (10 minuten) en reinigje. Chop sûch. Tongs, filets, karotten, siedpunt, gemammelingen en 4 aaien slaan yn lytse kubes. It oerbliuwende aai wurdt yn sirkels snutsen. 3. Foar de saus, smite de aaien mei sâlt, wylst net stoppet, addt de wyn en bûter. Folje alle yngredientsjes mei de saus. Eardere mei kaviaar.
Festive salade
- 300 g skelpen
- 1/2 pineappel
- 50 g lettuce
- 100 gram hurd tsiis
- 2 knokjes fan knoksel
- 150 ml sûker
- 2 tabel. lekkers fan mayonaise
- 1 teaspoonful. in leppel fan sûker
- 1 tabel. in lekker fan konsonearre roastere
- 1 tabel. lof fan droege wyt wyn
- sâlt
- piper
Tarieding:
1. Smeitsje it koel yn siedende sâlt wetter (5 minuten), falt yn in kolander en lit de wimpel cool. 2. Snoeie de ananaskje, it flêsk yn lytse kubjes te knipsen. Salat snel yn breed strippen of tearje yn stikken. Snie de tsiis yn dunke strips. Garlic lit troch de parse. 3. Foar saus wurdt sâlt smaak mei mayonnaise, sûker, roazidich hynder en wyn mingd. Sâlt en piper om te tastean. 4. Foarstapten foar iten, süre oer de taretse saus en mingje.
Mimosa salad
- 2 karotten
- 3 potato-tuberkes
- 4 aaien
- 1 kin fan siedpunt rozemalm (400 g)
- 1 onion
- 100 g fan tsiis
- 150 g mayonaise
- 50 g sûker
- sâlt
- piper
Tarieding:
1.Mork, ierappels en aaien om weld en skjin te meitsjen. Karotten en ierappels rustje op middelgrûn. 2. Sielde jonkjes fan protten en kneadje, houtrinnen op in grize rôt. Tsjippetopje, set de fisk út 'e bakje en mash mei in gabel. Ferjit de tsiis op in grutte rôt. 3. Foar de saus ming kin mei mais mei sâlt, seizoen mei sâlt en pupe nei smaak. 4. Grienten, fisk en hûshâldingen lizze lagen, lûke elke laach mei saus. Sprinkle mei jokjes en tsiis.
Hering ûnder de mantel
- 2 filets fan sâlte herring
- 2 beets
- 3 potato-tuberkes
- 2 karotten
- 3 aaien
- 1 onion
- 1 beker koksaler
- 1/2 bosk fan griene ounzjes en parsley
- 150 g mayonaise
Tarieding:
1. Slaen de holle yn dûnse heule rigen, sûgje de kikkerslinne en lit twa 2-3 oeren marine ferlitte. 2. Beet, karotten, ierappels en aaien, weld, skelpje en yndividuelje op in grutte rôt. Hering snijde yn strips. Tsjittende sipel yn in kolander. Kieze de griene zwanen mei ringleken. 3. Forme it lid mei itenfilm. Beets, aaien, ierappels, woartels, ûnnes en herders leine yn lagen mei lagen, lûke elk laach mei mayonaise. Set yn 'e kuolkast. 4. Foar it tsjinjen, rôlje skermen oer de platen en fuortsmite fan 'e film. Salat sprinkele mei ringlakken fan griene ûnnû en dekôr mei parsley.
Borscht yn keapstyl
Foar 4 servings:
- 2 beets
- 1/2 lytse koarskop
- 1 onion
- 1 karotte
- 2 potato-tuberkes
- 2 tabel. lepjes fan weetmûn
- 2 tabel. slachjes fan tomato paste
- 2 liter roaz
- 60 g beppe paddestoelen
- 50 g piten
- 3 tabel. Itepuorren
- 1 - 2 frije blêden
- sâlt
- grûn swart pfeffer om te tastejen
Tarieding:
1. Snoeie de smaak yn streken en skuorkouwen. Karotten rypje op in grutte rôt, snij de ierappels yn lytse stikjes. 2. Skep de űnen en rôp se, ynrjochte, yn grienteel (10 min). Foegje de karotten en brune foar in oare 5 minuten. Getal yn in frettenpanne sûnder fet, fris, reitsje, mûle oant gouden brún, fuortsmite fan 'e waarmte en litte koelje. Dan koel de gekke moarst mei tomato paste. 3. Brette de roede nei in koel, set de beetroot en kieze foar 10 minuten. Foegje de brúnde griente en kieze foar in oar 10 minuten. Rin yn tomato paste mei miel. 4. Prúnje de plom en slút yn strips. Mushrooms wurde yn in kolander draaid en snipe yn slits. Mushrooms and prunes put in borscht foar 5 minuten oant kocht. Sâltsje, pfeffer, bôleblêd en poarsje fan fjoer fuortsmite.
Soup "Fegetarysk soarte"
- 200 g karrotten, ierappels, griene bannen, ounjes en tomaten
- 1 stalk fan sâléery
- 1.5 liter roede
- 250 g wyt brea
- 1 tabel. in lekker fan bûter
- 150 g beuken fleis
- 1 yolk
- sâlt
Tarieding:
1. Karotten en ierappels slute yn kobes, sellerij - skiven. Tomaten om mei siedende wetter te slaan, ôfbrekke, smeitsje it flêsk yn skippen. 2. Snoeie it koeweijen, add carrots, ierappels, bannen en sâltwinning, koekje foar 20 minuten. Dêrnei sette de tomaten en sâlje de smaak. Z. Khleb socht yn it wetter. Onion grindet en briede yn bûter. Kombinearje it fleis mei it dronken brea, moar, sipel en jok. Fan mines fleisrollen lytse ballen, dippe yn siedende sipe en koekje foar 8 minuten.
Soup mei dumplings
Foar 4 servings:
- 200 g kipflier
- 200 gram brokkoli
- 1 onion
- 1 karotte
- 1 selderswurden
- 1 pod fan swiet read piper
- 2 tabel. Itepuorren
- 1 citroen
- spices.
Foar de test:
- 1 aai
- 5 tabel. leppels fan miel
- 1 lintsje fan sâlt
Tarieding:
1. Wrakselje yn 2 liter wetter (sawat 30 minuten), foegje de brokkoli en kooe in oare 30 minuten. 2. Snel de űnen yn healringen, moeras, selenerij en swietrokkerpulpe - stro. Gemalen yn fruchtbere oalje (5 minuten). Oan brún mei brokkoli taheakje, sakje en koelje foar in oar 10 min. 3. Ditei fan 'e yngrediïnten en 2-3 tabellen. linnen fan waarm wetter. Mûle mei in teaspoon fan famme en dip yn siedende sipe. 4. Peaskje de citroen, skuorje de siel yn strips, pulp mei beammen en tafoegje oan 'e fertikale sop.
Bouillon "Aromatysk"
Foar 4 servings:
- Hokke knooppels mei hûd
- 2-3 sm heech
- pearels of dill
- 1/2 lûd fan wyt brea
- 1 karotte
- 1 onion
- 2 tabel. tabletten bûter
- sâlt
- piper
Tarieding:
1. Slaen de woartels yn grutte kubes. Bulb op ferskate plakken napech. Knoos kâld wetter, bringe nei in koel en foarkom de foam. Foegje de woartels en lûkjes. Koekje op in heule waarmte foar 1 oere 2. Grate ginger op in moaie rôt. Tsjinje de siel, piper en seizoen mei ginger. Greens om te soargjen en te grinderen. 3. Stapje de kroutons. Brot, ôfslaat de krúste, snijde yn lytse kubjes en briede yn bûter oant gouden. Oerstapje fan 'e frettenpanne nei in papierhúske sadat oerfloedige fet opnommen wurdt. 4. Smeie de siel mei krûden en krûten.
Goulash sop mei ierappels
Foar 6 tsjinsten:
- 300 g ko
- 2 potato's
- 2 beets
- 100 g beane
- 1 onion
- 1 karotte
- 200 g poddestuollen
- op 2 tafel. lepels fan grienteel en tomato paste
- 1 tabel. spoonful of ok
- 20 olives
- 4 tabel. steapeltsjes fan sûker
- spices
Tarieding:
1. Beanen snoeide foar 12 oeren, en koelje (30 minuten). Mushrooms siede yn 2 liter wetter (30 minuten) en snijden yn strips. 2. Rûke beetroot op in middelgrutte en briede op 'e helte fan' e bûter. Meitsje de tomato paste, sûker, tinkje 10 minuten. 3. Karotten en űnen sop en sûpe op 'e oerbliuwende oalje. Snap de ierappels yn lytse stikjes, it kokje skodzje. 4. Mushroom-brún bringe nei in koel, sette potato's yn it, koar en kieze foar 10 minuten. Bôgels, salat, beets, paddestoelen en, as winskje, olives. Boil foar 5 minuten. 5. Season Soup om te tastejen, tsjinje mei sûker.
Solyanka team
- 50 gr brisket, gekke ham, nier en woartels
- 1,5L boel
- 2 tongersdei
- 2 sêfte sûkelade
- 100 g kapers
- 20 g olives en olives
- 15 g tomato puani
- 1 tabel. in lekker fan bûter
- 1 citroen
- bay leaf
- peppercorns
- sâlt
- greens
Tarieding:
1. Grate en sûpe op de bûter, foegje de tomaten saus, gie yn 'e siel en bring in koartsje. 2. Meitsje fleis en komkommers yn stikken, citroen - skiven. Yn 'e brouwe tafoegje tafels, kapers, oliven, oliven en fleis, seizoen en koekje foar 5 minuten. Serve mei lemon en greens.
Pankoeken fan griene sipels
Foar 6 tsjinsten:
- 200 g griene sipel
- 1/2 tee. tafelspulpen fan sâlt
- 1 aai
- 2 tabel. steapeltsjes fan sûker
- 3 tabel. leppels fan miel
- 2 tabel. lepjes fan bemuorre mais
- 1 pod fan read read
- 1 lintsje fan soda
- 3 tabel. Itepuorren
Tarieding:
1. Finke de ûne oan. Koarn de kolander yn in kolander. Sûpe peper slaande yn heale, sied en siedpannen ferwiderje, pulp yn snuorje yn lytse kubes. 2. Melk in oerstap mei ei, sûker, mais, flora, sâlt en soda. Kneadje de dau en let it stean foar 15 minuten. Dęrnei, mei in ûneppel, snoeien de pankakken en fykje se yn fegetabel oalje (1 minút op elke side). 3. Slaen de pankoeken op 'e tafel, spjirre mei dûke pypkoarmen en dekorje mei dillbrêgen. Getallen, op wil, servearje sûker.
Roastfisk
Foar 6 tsjinsten:
- 2 frisse fisk
- 3 tabel. slachjes fan tomato paste
- 2 tabel. Itepuorren
- 1 teaspoonful. snoepelke
- saft 1/2 citroen of 1 tafel. spoonful of ok
- sâlt
- grûnwite piper
- 1 onion bulb
- 100 g smokke beets
- 2 tabel. steapeltsjes griene hitte tsiis
- 2 tabel. leppels fan breedskatten
Tarieding:
1. Rôlje de fisk, divyzje de filets fan 'e boaie en sliepe yn skippen. Snel de sipel yn kubes. 2. Sprinkje de fisk mei lemonap of eik. Yn in fiede mei fiedend oalje, set it filet, fet it mei tomato paste, sânrêch, sâlt en spiis mei ounjes. 3. Snoop mei in oare fisk lizze en fetje it mei tomato paste, sânrêch, sâlt en bespinne mei lôgingen. 4. Lekke leinen dicht skiven fan pshika, spreke mei risseleaze tsiis en breidkrobben, dekke mei foel en bak foar 30-40 minuten yn 'e oven by 180 °. Kooktiid: 90 min.
Kook "Op de dei fan berte"
Foar 12 servings:
- 180 g bûter
- 2 tûzen sûker
- 5 tabel. lippen fan huning
- 1 lintsje fan sâlt
- 5 aaien
- 1 tabel. in spoonful of soda
- 3.5 tassen moar
- 1 teaspoonful. in lekker fan vanilla sûker
- 500 ml molke
Tarieding:
1. De helte fan sûker, sâlt, 1 tafel. in lekker fan bûter en huning hâlde, rûzje, yn in wetterbad oant it huning en de bûter ferdwine. Dêrnei adde 3 aaien en koekje, wylst se riemen, foar noch 4 minuten. Add soda en, as de gemuïte yn it fermogen nimt, foarkomt út waarmte. Yn in waarm massa mingje 3 beker fan siede moar. Teake om te ferdielen yn 8-9 stikken en útdrukke dünne koeken. Bake foar 5 minuten by 200 °. 2. Beat 2 aaien mei molke, oerbliuwende sûker en miel. Koe, hieltyd stil, oant de massa fergruttet. Cool en grindje mei de oerbleaende bûter. Bliuw de crème en foegje de keukje oan. Dekorearje op wil.
Pork marinearre yn in mingde fan krûden
- 1 kg hûd pulp
- 6 klokken fan knoksel
- sûch en roastere fan 1 citroen
- 6 tabel. linnen fan grienteelje
- 3 sprigs fan rosemary en thyme
- 2 tabel. tafelspoons fan smelte bûter
- 2 tongersdei
- 300 ml brún
- Sâlt
- piper
Tarieding:
1.Kombineaip, mingd mei sût en citroen sap, grienteel, rosemary en thyme. Meat beperkt mei it resultaatde gemak en lit 24 oeren gean. 2. It swietje, pupe en frisje fan alle kanten yn smelte bûter. 3. Snoeide de űnderingen yn ringen en biede tegearre mei it fleis. Bliuw de oerbliuwende marinade, brún en simmer foar 1 oere en 15 minuten. Dekorearje op wil.
Tavas fan skuorre
- 800 gram lam
- 1 kg ûne
- 800 g tomaten
- 1 teaspoonful. cinnamon spoon
- Sâlt
- swart grûn piper
- 1/2 beppe wyntrippe
- 3 tabel. steapeltsje oliveelje
- frisse greens.
Foar de garnish:
- 800 g gekke riis
- 200 ml natuerlik yoghurt
Tarieding:
1. Smeitsje it fleis yn skaden en briede, ynrjochtsje, yn olie oalje. Dan sette se yn in ierdewurk. 2. Slaen de tomaten mei siedende wetter, skelpje, kobje de kubes yn kubes. Greens om te soargjen en te grinderen. Tomaten en grien add to the meat. 3. Hâld de űnsen yn ringen, it oare fet efter roasting (10 minuten). Addt wat, 1 glês waarm wetter, sâlt, piper, spesjalisten, reitsje en yn it fleis. Bake foar 1.5-2 oeren by 180 °. Serve mei rice en joghurt as saus.
Meatloaf
Foar 4 servings:
- 750 g beef
- 60 g wite brea
- 1 aai
- 1 eeglek
- Sâlt
- 200 gram fan gefranjene spinach, lûd, klemens, sûkerpiper en konsintre oliven
- 2 knokjes fan knoksel
- 2 tabel. Itepuorren
Tarieding:
1. Grind en kninee en sjogge yn fiedingsoal (3 minuten). Pulp fan swietrok, poddielen, spinach en oliven yn skippen snuze, mei mûningen mongen, 10 minuten minuten. 2. Skeakje it brea, dan squeeze it en lit it troch it fleisminder gean. Stip it aai en jok, sâlt om te tastejen. 3. It resultaat fan it minste fleis wurdt ferspraat, distribbet de toppings en roll de rol. Bake foar 50 minuten by 180 °.
Taal mei griente
- 1 Beef tongue
- 2 pods fan swiete piper
- 6 krystomaten
- 1/4 pod fan chili-piper
- 1 onion
- spices
- 2 knokjes fan knoksel
- 40 g bûter
- 100 g bebouwde mais
- 50 ml wodka
Tarieding:
1. De tonge (2 h) koelje en, skodzje de knypke, yn kubjes snuurt. Sûpe poppen bakken 20 minuten by 220 °. Dêrop snoeide de skelp en sied, yn skieden snutsen. 2. Snoeit de chili-piper yn ringen. Tsjonger en knoklok en tegearre mei chili-fry yn bûter. 3. Tillefoan, spesier en wodka taheakje, 1 min. Tomaten, poppen en mais rinne, simmer foar in oare 5 minuten.
Veal mei greens en droege aprikotten
Foar 8 tsjinsten:
- 600 g molke pulp mei ien stik
- 1 onion
- 2 knokjes fan knoksel
- 1/2 bosk fan parsley en cilantro
- 2 tabellen, spoons fan grienteelje
- 150 g droege aprikotten
- 1/2 slokje en sûker
- sâlt
- piper
Tarieding:
1. Snoekje, smikke greens en feitsje. Garlic lit troch de parse. 2. Yn it fleis meitsje in djippe longitudinale ynsidaasje en wij it mei sâlt, piper en knobielmassa fan bûten en binnen. Folje it fleis mei heale sipel mei greens, en biede de rânen mei toeppicks. Yn in frettenpanne heakje de fekânsje oalje en it fleis fan alle kanten frije, dan simmer 20 minuten. 3. Snel droeche aprikotten yn strips. It fleis is folop yn foarkommen. Yn in frettenpanne, wêr't fleis stoopt waard, brún de oerbliuwende sipel mei krûden, addt droechte aprikots, giepe brún en sûker. Sâlt, piper en servearje mei fleis.