Bananen.
Bananen sille safolle ús net ferjitte, mar yn Tailân binne der ferskillende. Der binne mear as 20 ferskillende soarten. Thais gebrûk bananen yn ferskate keuken of har apart te meitsjen. Bygelyks, fry of kofje djippeiljen.
Coconuts.
Coconuts, noflik genôch, binne net nuten. It is in stienfrucht, dy't in fleis en sied yn binnen hat. It wyt fleis is in sied, en katoenmilch is in endosperm. Kokosemilk befet 90% saturearre fet, wat folle heger is as de fette ynhâld fan sûkerkrême of smaak. Kokosmilch hat benefislike eigenskippen. It stabilisearret it sûkerebil yn diabetikale pasjinten, sinkt de temperatuer, is in antiseptysk.
Yn Tailân is katoenmilch in diel fan elke twadde resepsje. Fan 'e kokosussen sels dogge Thais hast alles.
Mango.
Ripen fan maart oant juny. Guon farianten fan Mango groeie allinich yn Tailân, dy't suksesfolle fruchten ek nei oare lannen eksportearret. De mango befettet iis, potassium, vitaminen A, B en C, organyske soarten en diabetesfaser. Nuttich foar anemia, beriberi redukt bloeddruk, fersterket ymmuniteit. Mar kin in allergyske reaksje feroarsaakje.
Thais iets mango yn har suvere foarm of falt it oan ferskate salades of tsjinje it oan fleis.
Watermelons.
Watermelons yn Tailân waarden brocht, mar hjoed de dei groeie se op elke plantaasje. Thais groeie fiif soarten watermelons, ferskille yn smaak en sels kleur. De eigenaarheid fan watermelon yn Tailân is dat de pleatslike ynwenners it sâlt en it ite.
Papaya
Papaya yn Tailân wurdt alle jierren sammele. It wurdt tafoege oan salades, sop en in protte oare gerjochten. Spesifike geur en smaak foar Europeans is net altyd ferrassend en noflik. Mar Thais is tige fan dizze frucht.
Pomelo.
Analooch fan grapefruit. De grutste citrus fruit groeit hiel Súdeast-Aazje, wêrûnder Tailân. Se begon pomelo te groeien yn Sina, doe brocht nei Europa, wêr't it net folle brûkt waard.
It is hast kilo om pomelo te weage. Fan grapefruit is it ûnderskiede troch sûchse smaak en gruttere korrels. Yn Tailân wurde fjouwer soarten pomelo groeid, dy't eksportearre wurde. Khao-horn is rûn yn foarm, hat in wyt sûkelich fleis en in gielke griene kleur. Khao ynhung - pomelo hat de foarm fan in pear, it fleis is mear giel as wyt, de smaak is sêft en sûpe. Khao phuang hat sineatyske pulp, ek pearförmige, griene skelp. Khao paen hat in swiete, mar tagelyk sûkerige smaak fan pulp, in ôfwetterjende rûne foarm, in gielich skiel. Thongdi hiedt binnen in pinkige saftige pulp, hat in rûne foarm. De Taiske minsken leaver khao hoarn en thongdi.
Pomelo hat in tender en sûpe smaak. It wurdt faak tsjinne foar itenmiel. Thais add pomelo nei ferskate gerjochten. Tillefoan mei heulende hyllders om de smaak fan yndividuele yngrediïnten te betinken. Pomelo is in ûnderdiel fan in protte Tûtylûzen. Bygelyks, in sierfige jam som-o-sâlt, skerp bakken miang som-o brea-kisten mei pomelo, gekoarde krimpen mei pomelo som-o song khmang.
Thais liket donkjes fan pomelo yn sûker en poppen saus en ite as in snack. Peel pomelo droech en kocht dêrmei in leuke droege fruit.
Yn it Westen wurdt pomelo tafoege oan it filling foar pies, fruit salades, meitsje marmelade. Faak tafoegje oan sauzes om te fiskjen of fleis. Yn Sina wurdt pomelo faak presintearre as in kado foar de geasten om in goede rispinge te krijen.
De reade kin brûkt wurde om in skûtel tsjin te meitsjen of in elegant en oarspronklike vase te meitsjen.
Pomelo is ryk oan Vitaminen A en C. By it kiezen fan in goede frucht, jouwe oandacht op in glêde en sterke skieling, mar tagelyk, as it drukke, moat it sêft wêze. Fresh pomelo kin yn 'e keamer opslein wurde. De klitte fruit is in pear dagen yn 'e fridge. It meast "seizoen" foar pomelo is yn augustus - novimber.
Rambutan.
Kleine fruchten fan 'e tropyske beammen út' e famylje fan sapindovyh binne rûnten, read of giel, mei lange elastyske hieren oant 5 sm lingte. Binnen is in wyt gelatinele fleis om 'e boaien, dy't te smaak liket in akke. Yn rambutane befettet Vitamine C, kalsium, izer, kohrhydraten, protein, fosforus.
Thais iten as frisse rambutan, en yn in konsintre soarte. Add fruit salades. Dizze eksoatyske frucht is populêr yn Súdeast-Aazje. It is ek eksportearre nei oare lannen. Fruchten wurde net mear as in wike opslein yn 'e kuolkast.
Rambutan moat goed kinne ite. It is nedich om it skelp te knipen, de helte te heljen en de twadde as in holder te ferlitten. It is wichtich om de smaak fan fruchten net te bemuoie troch it bite fan in bonke.
Dit is mar in lyts part fan Taiske eksoatyske fruchten. Ik sil dy fertelle oer de oaren de folgjende kear.