Chocolade mousse
Op de blueberry jelly.
Foar 4 servings fan it resee:
Foar blueberry jelly:
• 3 tabellen. spoons fan granulearre sûker
• 125 ml bearsap
• 1 tabel. lepper fan sieraaksap
• 250 gram tofke blueberries
• 1 teaspoonful. lûk fan stoarm
Foar chocolade mousse:
• 125 g bittere sûkelarje
• 2 tabellen. lepels fan berry-siroop
• 1 aai
• 2 tabellen. spoons fan granulearre sûker
• 100 ml smaak
Sûker wurdt fersmelt yn in búk om de karamel goud te meitsjen. Pear berry en citroen sû. Foie tafoegje en bringe in ko. Starch ferwurde yn 1 tafel. lof fan wetter en gie yn 'e blueberrymassa. Om 4 glêzen te dekollearjen. Schokolade om te brekken, en siroop ta te lûken, fersmelt op in waarm wetterbad. Trenje de jolk út it eau en slach it mei 1 tafel. in leppel fan sûker. Rêdje nei de gekke sûkelade. Crème om te skodzjen. Protein skodt mei 1 tafel. in leppel fan sûker. Eartiids de smaak mei sûkelade, dan it it protein. Mousse set op in blueberry jelly en sette 3 h yn 'e kuolkast.
Vorbereitung: 3 h 25 min
Yn 1 diel 390 kcal. 5 g proteïne, 20 g fet, 41 g kohdhydraten
Chocolade pudding
Under Mandelkaramel.
Foar 4 servings fan it resee:
• 100 g bittere chocolade
• 300 ml molke
• 2 stuk fan vanilline
• 1 aaiengolk
• 3 tabellen. spoons fan granulearre sûker
• 1 tabel. lûk fan stoarm
• 1 aai wyt
• 70 ml smaak
• 5 tabellen. lepels fan berry-siroop
• 75 g Mandel cookies
Chocolade om te brekken. Keukje de molke, add it vanilline, set de sûkelade en smelt it yn 'e molke. Witte de jok mei 1 tafel. mei in lekker fan sûker, en mingde yn 'e molke en sterke. Bring nei in koel, foarkomt út hitte, skuorjen en mjitprotein. Koweit te koelen. Smaak de skod en set yn 'e smaak. Yn in frettenpane, mûle 2 kieltsjes fan sûker om karamel te meitsjen. Foar 2 sierpels fan siroop en de karamel yn 4 mûlen útbreide. Pudding masset op 'e top en sette 30 min yn' e kâld. Cookies smakke en socht 3 tafel, sûpen fan siroop. Sprekt it op in pudding en set it op it koel foar 3 oere.
Vorbereitung: 3 h 30 min.
Yn 1 diel 490 kcal, 9 g earm. 23 g fet, 55 g kohrhydraten
Chocoladepyramiden
Mei in knappe biskuit.
Foar 4 servings fan it resee:
• 225 g bittere sûkelarje
• 3 tabellen. linnen fan oranjensap
• 2 tabellen. lekken fan swart kofje
• 2 aaien
• 2 tabellen. spoons fan sûker
• 120 ml smaak
• 30 g keukes
• 1 teaspoonful. in lekker fan bûter
Chop 125 g sûkelade en smeekje, tafoegje 2 sieradenpoaten fan sûch en kofje. Eggjonkjes skieden fan protten en sliepen mei 1 tafel, in lekker fan sûker. Crème en samenje samen apart mei 1 tafel, in lekker fan sûker. Oan 'e sûkelade mingje de earste jonkjes, dan de smaak en de earm. Set de massa yn in foel linnende foarm en set it yn 'e kâld foar 3 oeren. Koekjes smakke en spielje 1 tafel. spoonful of sûch. Boilingje de oerbliuwende smaak en smelt yn har 100 g sûkelade oan by de bûter. Yn 'e mûnen op' e smaak set de cookies en smyt de sûkelade. Chiis foar 2 oeren, dan op platen.
Tarieding: 25 min.
Yn 1 diel 510 kcal. 10 g protein, 32 g fet, 44 g kohdhydraten
Pankakes mei sûkelarje
Favorite delikatesse yn 'e nije foarstelling.
Foar 4 servings fan it resee:
• 80 g mjitten
• 1 teaspoonful. lûk fan stoarm
• sâlt
• 1 tabel. in lekker fan vanilla sûker
• 2 aaien
• 50 ml mineralwetter
• 4 teas. tabletten bûter
• 100 g bittere chocolade
• 80 ml smaak
• 2 tabellen. lepels fan berry-siroop
• 1 tabel. in lekker fan kakao-poeder en sûkerpulver
Foar pankakes, moarnsmoarm, sterke, in stikje sâlt, vanilla sûker, aaien, molke en mineralwetter. Leave for 30 minutes. Heak de oven oant 70 °. Yn bûter yn in frettenpank bakke 8 pankjes. Finished pancakes to put in the oven. Foar de crème saus, hjit en sloech de sûkelade yn har. Koekje foar 2 minuten, foarkomme út 'e heul en siede de siroop. Pankakken mei sûde opslein, yn rollen rôlje en hapke. Sprinkle mei kakaaspul en sûkerpulver.
Tarieding: 1 oere 15 minuten
Yn 1 diel 390 kcal, 9 g earm, 23 g fet, 36 g kohdhydraten
Chocoladekakken
Mei pearen.
20 stikken
Foar in resipe test:
• 460 g konservearjende pearen
• 1 pake fan droege ming foar it meitsjen fan sûkeladekaartsje
• 150 g bûter of margarine
3 aaien
100 ml molke
Foar it filling:
• 500 ml smaak
30 g sûkerpulver
4 tasken fan creamer
2 kaaien fan vanilla sûker
500 ml dikke sûker
50 g sûkelade
kakaopulver
Warmofoer oant 180 °. Soargen de pearen op in sân, sammelje 50 ml sap. Mei in skerpe mjittje, slopje yn dieren skippen. Foegje de bûter, aaien en molke oan 'e sûkelade cake mingje. Stribje grif en smyt mei in mingd op de leechste snelheid. Lege de tee yn in djippe bakkefet, fet, en nivo. Op de dau mei in lykwei ynterval set de snipe pearen, lykas yn 'e foto, en litte drukke. Bake foar 30 minuten. Nim it bakbak fan 'e oven ôf en meitsje de teigjen te koelen. Chocolade melt, yn in plastike tas set, de hoeke ôfsnien en op it perkmaat yn 'e foarm fan willekeurige patroanen útdrukke. Lit it frije. Mixte de smaak mei sûkerpulver, fixer en vanilla sûker. Goeie skodzje. Add sauer crème en paarsap. Shake again. Set de smaak yn in pastry-bag en squeeze de pearen yn 'e foarm fan roazen. Sprinkle mei kakaopulver en dekorje mei chocolade ornament.
Tarieding: 55 min.
Yn ien tsjinje 420 kcal. 5 g protein, 33 g fet, 12 g kohdhydraten
Curd cake
Mei swarte druiven.
14 servingen
Foar de test:
• 200 g mjitten
• 150 g gekleurd bûter
• 75 g ierde hazeldoarm
• 3 tabellen. spoons fan sûker
• 1 jok
• droege poppen foar it bakken fan 'e basis fan dau
Om it resept te folle:
• 500 g swarte kishmish
• 125 ml wite wyn
• 110 g sûker
• 250 g mascarpone
• 200 g fiede koud
• grûnzout
Yn in bôle kombinearje de mof, slikke bûter, nuten, sûker, jok en 60 ml kâld wetter. Knead de teig. De foarm wurdt linen mei papier foar it bakken. Rôlje de dau en sette it yn 'e mûs en meitsje de kante. Set it yn 'e kâld foar 15 minuten. Heak de oven nei 220 °. De basis fan 'e test is dúdlik mei in blêd fan bakpapier, fan boppesteande om de ierdewâl te spyljen. Bake 15 minuten. Dan it papier en poppen loslitte en in pear 10 minuten bakke. Koweit te koelen. Fertel de druven. Wyn sûgje mei 60 g sûker op in heule waarmte foar 5 minuten mei rommeljen. Dêrnei set de druven en kieze foar 2 minuten. Feroarje beireazjes yn in bakje mei in snoek, siroop koekje foar noch 2 minuten, folje se mei beien en leave foar 30 minuten. Mascarpone mingd mei hûske tsiis, 50 g sûker en in stikje tsiis. Set de fekke kook fan boppen ôf om iten te ferwurkjen.
Tarieding: 1 oere 15 minuten
Yn 1 servearje 320 kcal, 7 g earm, 20 g fet, 28 g kohdhydraten
Mandarinkaartsje mei tendercrème
It duorret in soad tiid om te fleanen, sadat in behanneling de dei foar is.
12 servings
Foar de test:
• 6 aaien
125 g granulearre sûker
• 1 pakket van vanille sûker
• 1 teaspoonful. lepke fan rissere citroenest
125 g mjitten
2 teas. spoons van bakpulver
50 g sterke
Foar in prescription-crème:
• 20 g gelatine
• 400 g duaryske kaas
• 100 gram yoghurt
• 5 tabellen. tafelspoons fan sûkerpulver
• 2 kaaien fan vanilla sûker
• 400 g beminde mandarine
250 ml smaak
Warmofoer oant 180 °. Snoeie eggels mei 100 g sûker, vanilla sûker en sûch. Protein skodt mei 1 tafel. in lekker fan sûker en kombinearjen mei de jonkmassa. Snoeien mei krûd en bakpul op 'e aaimassen en mingje. Set de dau yn in mûle, glêd en bakje foar 35-40 minuten. De gekke kryst wurdt snel yn twa cakes. Wask gelatinje. Houtkäsmix mei joghurt, 3 tafel, lepels fan sûkerpulver en vanilla sûker. Gelatine squeeze, waarm, mingje mei 2 kieltsjes fan kurdcrème, kombinearje dan mei de rêst. As de massa begjint te ferstevigjen, skodzje de smaak en 3/4 oan 'e smaak ta. Ferjit mei tangerinen (12 slachtsjes ferwiderje) en lei op 'e legere kroech. Cover mei in twadde kofje, ljochtsjend en drukke yn 'e kâld foar 6 oeren. Sprinkle cake mei sûkerpulver, dekorje mei krûpe en mandarin sliepen.
Preparatie: 1 h 35 min.
Yn 1 betsjutten 380 kcal, 11 g earm, 20 g fet, 37 g kohdhydraten
Chocolate roll
Mei in smaakmutter.
For 16 servings
Foar in resipe test:
• 4 aaien
• 100 g granulearre sûker
• 1 stuk fan vanilline
• 80 g mjitten
• 2 tabellen. slokken fan kakaopulver
• 1 tafel, in leppel fan stoarm
Foar crème:
• 100 g granulearre sûker
• 2 teaspoonfuls. spoons fan sûker siroop
• 200 ml smaak
• 10 g bûter
• 30 g bittere sûkelarje
• Vanillin by it tip fan it mes
Heak de oven oant 200 °. Trenje de jonkjes fan 'e weiten en slagje se mei 4 jellenlûkers fan waarm wetter, 50 g sûker en in stikje fan vanilline. Proteins sloegen mei 50 gram sûker en setten op in jolkmassa. Mingje it miel, kakaaspul, stoarm en ming nei de aaimassen. De tee moat knead wurde en lizze flak op in bakblêd linnend mei bakpapier. Set yn 'e oven foar 10 minuten. Keppeling krêftich te krijen op in sûker-oandwaanige tuch, it papier fuortsmite. Biscuit rôlde yn in rol en liet cool. Sûker mei rommele karamelisearje. Stir yn de siroop, 40 ml smaak en bûter. Add chocolade en vanilline. De resultate massa fan gie op in flak fan foel en lit it frije. Beat 160 ml smaak. Gefrissele chocolade glaze om te griljen yn in mischer, tafoegje 3 tafel, smeltsjes fan smaak. Dan bliuw de restige smaak. Spjalte de biskuit en besykje it mei in dikke smaak. Rôlje wer wer in rol en set it yn 'e kjeld foar 2 oeren. As jo wolle, spjirre mei sûkerpulver en sûkeladefeksen.
De tarieding: 2 oeren 55 minuten
Yn ien tsjinje 200 kcal. 4 g proteïne, 9 g fet, 26 g kohdhydraten
Pumpkin Pie
Dit fertsjinnende masterpiece fan sûkerkeunst sil de ferbylding fan 'e heulendere gourmets fertsjinje.
14 servingen
Foar in resipe test:
• 50 g bûter
• 100 g sûker
• 15 g slaefde almonds
• 1 pakket van vanille sûker
• grate 1/2 pear fan oranje
• 1 jok
• 150 g mjitten
• 1 tabel. lof fan ierd gebrûkte koartsamen
• sâlt
Foar it fiedseling fan it kroechje fan it reseezje:
• 150 g brune sûker
• 30 g huning
• 100 ml wyt wyn
• 50 ml oranje sûch
• 15 gram ginger (yn skieden snutsen)
• 3 knoppen fan nekjes en kardamomaakjes
• 1 pakket van vanille sûker
• 10 ml roazewetter
• 300 g pulp pulp (kubes)
Foar kaas massa:
• 300 g fetter koarnekier
• 3 tabellen. spoons fan sûker
• 1 tabel. in lekker fan brune sûker
• 1 aai
• 50 g konsintraal molke
• 175 g keukenpuie
• 1 teaspoonful. cornstarch spoon
• 1 lintsje fan sineam
• 1 pakket van vanille sûker
• 4 drippen fan roazole
Om it resept te sprieken:
• 1 tabel. lof fan ierd gebrûkte koartsamen
• 65 g sûker
• 150 g mjitten
• sâlt
• griene skelp 1/2 citroen
• 85 g bûter
Meitsje bûter mei sûker, mangels, vanillezuck, oranje skelp en jok. Muorren, kerstensamen en 1 snoei fan sâlt tafoegje, snel de dauwe knet. Slaen it yn 'e filtriem en plak foar 1 oere yn' e kuolkast. De yngrediïnten dy't opnommen binne, útsein foar rozewetter en kobalt, bringe nei in koel en kooe oer in heule waarmte foar 30 minuten. Folje it werom yn in syf, sammelje de siroop en bring it werom nei in ko. Roasterwetter en krukken taheakje, lit it stean om te ferwikselje. Lit coole en ûntslach op in syb. Heak de oven oant 160 °. De boaiem fan 'e ôfbrûklike foarm mei in diameter fan 28 cm is linen mei bakpapier en rôlje dau oer. Om de grûn te krijen. De bak moat 12 min bakken wurde. Heak de oven oant 200 °. Kaste kurd mei sûker. Separearje it aai, konsintrearre molke en kobaltpuer. Kombinearje it mei sûkelade tsiis. Kombinearje de sterke mei spesearjes en mingje mei kobaltkubes nei de kaasmasse. Meitsje de filling op basis fan de dau, set yn 'e oven en bakke foar 15-20 minuten. Mingje de grûn koarnensamen mei sûker, moar, 1 lintsje fan sâlt en citroenest. Stjerre de bûter op en alles fersmyt, mei de fingers reitsje, yn in moaie ferdylkkrom. Giet de keukens nei it resultaat krom, set yn 'e oven en meitsje noch in oare 40 minuten.
Preparatie: 2 oeren
Yn ien tsjinje 380 kcal. 7 g protein, 12 g fet, 58 g kohdhydraten