- Lemon - 0.5 stikken
- Mullet (filets) - te smaakjen
- Sâlte oalje - 1 st. in spoonful
- Parsley - te smaak
- Eieren - 2 stikken
- Miel - 5 Art. spoons
- Pepper, sâlt - te smaakjen
1. Foar it koekjen fan dit skip is it meast oanwêzich fisk mullet. It filet fan mullet mei lange stikken ôfnimme (de breed is wat diker as de finger), add citrus juice, piper, sâlt, slaaplike pearelsje. Dan meitsje wy de beker en ferlitte it foar sa'n tweintich minuten. 2. Stapje de slach. Yn in bakje mingje twa oseaunen fan fekânsje olie, moar, tafoegje heal in beker fan wetter en sâlt. Foar fyftjin of tweintich minuten litte wy de mûle foar swelling. 3. No yn in droege foam, smeitsje twa hûshâlders en ferdwine yn 'e dauwe (de tee liket as in boekje). 4. Yn 'e teat taitsje wy elke stik fisk (fan' e parsels dy't wy net skodzje). Wy nimme in gabel en passe de stikjes fisk nei in heule pan mei heul oalje. Om it te draaien is needsaaklik needsaaklik: yn 'e rjochterhân hâlde wy in breed mes, en yn' e lofter - in gabel. Oaljes wurde gie as foar djippe fruchten. Set de fiere fisken op 'e servet. 5. Dan lei we op in skûtel, hjit dreech, om't de klok net krânt.
Tsjinsten: 4