- Biskuit-biskites - 250 gram
- Butter - 130 gram
- Sûker - 160 gram
- Wetter - 125 Milliliter
- Gelatine - 15 gram
- Egg jokjes - 6 stikken
- Lemon - 1 stikje
- Philadelphia kaas - 500 gram
- Cream - 400 milliliter
- Topping - - Om smaak (fruchten, beesten, beammen, ensfh. - wat jo wolle)
Lemon-tsiiskoek sûnder bakken is in tige sêftige en loftige tsiiskoek mei in seldsume kwetsbere citrus smaak. It resept foar dizze tsiiskaam haw ik fan in profesjonele kulinarêre Ingelske boek, nammentlik de fertate kook is noch better as yn kafees en restaurants. Kezecake sûnder bakken is hiel ienfâldich yn iten, mar tiid ferbrûkt in soad. Mar it is it wurdich, leau my :) It is in cheesy kok, fansels, kâld. It resept foar in citroen-tsiiskekke sûnder bak: 1. Meltende bûter. Wy skopje de kekjes yn krûmmen (mei in rollende pin of in blender, wa't it makliker is). Wy skûlje de fel yn 'e krûm. Krûm mei bûter grûn mingd en evenich op 'e boaiem fan' e mûs setten foar tsiiskoek. Wy sette it yn 'e koelkast foar it frije. 2. Wy meitsje no de siroep op. Yn 80 ml op in heule waarmte sille alle sûker oplosse. Wy bringe de siroop nei in koel, wêrnei't wy it fan it fjoer ôfbringe. Wiskje de jonkjes, in siroep yn har mei in dûnsgjirrige flesse. De resultaten massaazje nei in homogene konsistinsje. 3. Yn it oerbliuwende wetter plante wy gelatinë. 4. Ferjit de Philadelphia tsiis mei it sât en iten fan ien lemma. Gelatine tafoegje oan 'e kaas massa en wisk oant glêd. 5. Miel de jonkmassa mei de tsiis. 6. Yn in oare bolle, skodzje de smaak de konsistinsje fan in ljocht-smaak. Foegje de klapkrûd oan ús massa, ropje. De resultate homogene masse wurdt fan boppe ôf op 'e beferzen kok opslein. 7. De keukekse mei itenfilm dekkjen en yn 'e kuolkast yn' e nacht set. De oare deis sil de tsiis klear wêze. As winsklik, kin it dekorearre wurde mei frisse beieren.
Servyen: 5-6