- Pear - 8 stikken
- Sûkerpulver - 100 gram
- Butter - 100 gram
- Anis star - 3 stikken
- Kardamom - 10 gram
- Zinnamon - 20 gram
- Brandy - 2 Art. spoons
- puff pastry - 500 gram
1. Soargje de pearen, yn twa parten besparre, sint de midden ynsichtich út. 2. Sûker, oalje, anise, kardamom en sineam yn in brânwetterpanne, ûngefear 20 sm breed, en sette op in grut fjoer. Wachtsje oant it gemik krijt. Shake off the frying pan and mix the mixture until the sugar is caramelized. 3. Slaen de plums yn in frettenpane, kieze se yn saus foar 10-12 minuten, rêstich út en troch, oant se karamelisearre binne. Brúnje en brânje. Om de pearen út te setten. Foechje de oven nei 200 grad Celsius. 4. Rôlje de teedyk ta in dikke fan 0,3 sm en snij de sirkel. 5. As de pearen in bytsje koelje, lizze út boppe de dau mei in snuorje yn 'e foarm fan in blom. 6. Slaak de tûke op de pearen om de rânen te foarmjen. Punt de dau mei in gabel en bakke foar 15 minuten. Redigearje de temperatuer oant 180 graden en bakke foar in oere 15 minuten oant de tebek bloeit. Fuortsmite fan 'e oven en lit stean. Dan set de plaat op 'e ûnderkant op.
Tsjinsten: 8