- Brûde - 1-1 / 2 Beker
- Mandels - 2/3 Beker (blanchearre)
- fennel - 180 gram
- Onions - 1/2 kop
- Gurken - 1/2 stikken
- Oregano sprigs - 4 stikken
- Olive olie - 1/4 beker
- wyt wyn - 3 st. spoons
- Sâlt en swart piper - - te tastean
- Krabsalat: krabpiet - 1-1 / 2 Beker
- Karotten - 1/2 stikken
- Selskip stalk - 1/2 stikken
- Cognac - 1 st. in spoonful
- Heisse saus - 1 teelekse
- mayonaise - 1/3 glês
- griene salade - 2 beker
1. Snoeien de brea kubes yn kâld wetter oant se gewoanwein binne, sawat 5 minuten. Skeakje mei droege hannen. Snel de fennel-bulb, litte in pear blêden foar dekoraasje. Snijde lions en kikkert. 2. Grindje de amandels yn in blender yn in fynpûder. Foegje fennel, ûnnoazel, kokumber, oregano, 1 1/2 beppes fan wetter en reitsje oant in konsistinsje fan puree. 3. Brûde, bûter, sûker tafoegje en werjeurje. Sâlt en piper om te tastean. Bliuw de gemienskip yn in grutte bowl, dekke en ferfiere foar 3 oeren. 4. Peel en snel karotten en selskip. Yn in lytse skol, rôlje it krystmjittich, karotten, sellerij, kognak en hurde saus. Ofdruk mei in plestikwrap en set yn 'e kuolkast. 5. As jo ree binne om in skûtel te tsjinjen, kinne wy mei Mayonnaise yn 'e krabgemerming en mingje, seizoen sâlt en piper. Beat gazpacho yn 'e blender foar in pear sekonden om in foamy massa te krijen. 6. Seizgje mei sâlt en piper, as it nedich is en de sop oer bôlen opjaan. Meitsje in lyts bêd fan grien yn it sintrum, lei de krabel salade, dekorje mei fennelblêden en fuortendaliks tsjinje.
Tsjinsten: 6