- Gooseberry - 1 kilogram
- Sûker - 600-800 gram (It hinget fan hoe sûte de beij is)
Foar jam fan gooseberries, lytsere rypbeammen binne benammen te suitsjen, om't se mear ljedder fine. 1. Berielen moatte goed gewoopt wurde, yn in kuulke pleatse, de panne mei in lid lizze en op in swak fjoer sette, de beien stekke, oant se ferwiderje en lit it sât gean. 2. Fierder moatte de beien troch in syb grind wurde, of mei in blender oant homogene ferwetterje. 3. Sla op it fjoer, ropje en stadichoan sûker taheakje. It moat soargje dat de sûker folslein oplost is. De ynhâld moat dichter wurde. 4. Nei it sûker hat fereaske foar ûngefear 5-10 minuten, it foarkommen foarkommen. 5. Hot jam giet oer skjinne jarren, rôlje op en lûkt de banken om te kopen. Gem út goatbeie is bêste op kamertemperatuer bewarre yn in droech, donker plak. Bon appetit!
Tsjinsten: 8-10