Wat soarte frucht?
Dizze moai brúnich-griene flúske fruchten út 'e botanikale punt fan sjogge - beammen, op eigenskippen tige ticht by gooeberry. Wa wie yn 'e Far East, wierskynlik seagen yn' e parken en pleatsen dekorative plant actinidia kolomiktu - Amur gooeberries. Fan har edibele fruchten, ryk yn Vitamin C, jam wurde kocht en droech "rozen". Mar it tichtste relatyf fan Amur-goeberens is de gruttere fruchtige foarm fan Sineeske actinidia ûnder de hannen fan breeders yn in lekker kiwi.
De moderne look en smaak fan 'e frucht fan kiwi waard sa'n 75 jier lyn krigen. Breeders fan Nij-Seelân hawwe in grutte seleksje fan wurk op 'e malnosedobnoy actinidia fan Sina. Yn Sina waard aktinidia allinnich brûkt om de tún te dekken. De Sineeske ite allinich noch sûnder útsûndering, mar de fruchten fan dizze krúspunt wiene net oan har leaf. Mar yn 'e kuike Nij-Seelân lytse sauer druiven fan Sineeske gooeberijen yn just in pear dekades wiene in grutte sûchige fruchten, dy't de wrâldferneamde lak wûn.
Nij-Seelanners neamde in nije soarte fan frucht "kiwi" - troch de namme fan it soarte fan fleugele fûgel, dy't allinich yn Nij-Seelân wenje. Dizze fûgel, as jo nau besjen, is tige ferlykber mei in massive enoarme kiwi, mar allinich mei in beak
As de kiwi yn 'e helte ôfsnien is, sjogge wy in ljochtgriene fleis mei swarte siedingen ûnder de dûnte hûd fan' e frucht. De hoarnen, yn 'e regel, binne mei alle lytse dûns ûnderdutsen. Ferskillende soorten fan kiwi biede in soad streekje fan smaak: genietsje fan in tender, sûchige pulp dy't smakket as in sûkelige wiersizzer mei it aroma fan aardbei. Of strawberries. Of ananas. Of al dizze fruchten op deselde tiid. Der binne ek "bald" kiwis, mar se binne folle djoer en hast ús konteners net berikke. Smooth fruchten fan kiwi binne elitearsjes. It fleis fan 'e "bare" kiwi is as sûkerfruchtige katoen. Melts yn 'e mûle, omjouwende smaakknoppen.
As kiwi is sûn
Neist gastronomyske wille, fruchten fan kiwi kinne sûnens foardielen bringe:
• Mei ferhege druk, wurde de sûnens foardielen levere troch in hege potassium-ynhâld.
• Kiwi sûnens foar sûnens en nei ôfrûning.
• Kiwi binne brûkber yn kardiovaskuläre sykte. Se ferminderje it risiko fan bloedklots, om't se bydrage oan de ferdieling fan fetten dy't blokkearje. Doctors advisearje ite mei kiwi twa of trije kear deis foar minsken dy't leare fan hert sykte. It nivo yn it bloed fan fetsy-acids sille nei 15 dagen nei 15% ferminderje, en it risiko fan bloedklots wurdt om 20% reduzearre.
• Kiwi is in wichtich produkt fan in sûn diet. It befettet enzyme dy't fet ferbaarne. It hat in pear saken en in soad faser.
• De foardielen fan kiwi nei it hûd wurde eksplisyt troch ferjilding, tonik en ferrinnende eigenskippen.
Yn 'e fruchten fan kiwi wurdt in folslein kompleks fan vitaminen bewarre. En yn ien frucht jildt oant 2 deistige doses fan vitamine C. De reden foar de hege konsintraasje fan vitaminen is dus de spesifike soide fan 'e pulp dy't behâldt fan vitaminen, wêrtroch't se fan oksidearjen foarkomme.
Kiwifruit yn grutte sifers befetsje Vitamin E. Mei leech kalorike ynhâld kin de kiwi foarkomt fan oare iten heech yn Vitamine E. Dêrom binne se brûkber yn diessen.
Folksoer is ûnmisber yn 'e swangerskip. Mar it ferdwynt as it iten is. Mar kiwi fan middelgrutte jout in tydlike easken foar dit vitamine troch 10%.
De fruchten fan kiwi befetsje 4% fan de deistige norm fan Vitamin B6. Benammen yn need, bern en âlderen, ferpleechste memmen en swiere froulju. En ek froulju, dy't mûnlinge kontraktecepties brûke.
Kiwi fruchten steane noch altiten fan Vitamine A, nicotinine, riboflavine, pantothenium en in tal oare vitaminen en spoaren. It is net oerflak om te notearjen dat yn 'e fruchten fan kiwi-vitaminen A, C en E yn' e optimale oanbod befettet, dizze frucht biedt mei antioxidative eigenskippen.
Kiwi en diessen
Kiwi foar wa't gewichts te ferliezen wol in geweldige substitút foar sûker en heech kaloriefrucht wêze. Nutritionisten advisearje ite mei ien kiwi foar iten en iten. Yn har sûker is minder as yn oare fruchten - allinich 30 kcal per 100 g. Mei in minimum kalorien, kiwis stimulearje it lichem om enzimen dy't fet ferbaarne. In oare kiwi ûntstiet slag, aktivearje it wurk fan 'e nieren, it foarkommen fan fûgelfûgels út' e tissue en it stipe fan it hert, it lijen yn 'e diaken.
Kiwi befettet enzymen dy't stypje kolagen. It befettet in protte grientefaser. In pear fruchten, dy't nei iten iepene, sille helpe om swierteel yn te foegjen yn 'e mage, ferwachtingen en brânstof. As jo gjin magenerkrasy hawwe, kinne jo in kij jou ûntfange.
Sa, lit ús hast foar de kiwi! It is net dreech om it te kiezen - de hurder de frucht, de betrouberer de keuze. Maar zeer solid kiwi - nog onwerkelijk. De bêste binne mar lichte sêfte probes dy't mei in finger ferdreaun wurde. As de finger makket makket de frucht maklik, dan is dit in gefaarlik teken fan reade frucht. Krekt yn 't gefal snypje de frucht. As it rookt as wyn, begon de reade fermentaasje. De bêste yn kwaltefruchten binne net tige fragiele en sterke. Dûnse spots op it oerflak fan 'e fetus moatte daliks warskôge - de fruchten binne siik. Sjoch dicht by it plak dêr't de peduncle wie. As jo op dit plak klikke en it draait komt út, dan betsjut dat de opsjonaal betingsten net berikt binne.
De foardielen fan kiwi nei sûnens wurde sprutsen troch in soad stúdzjes. Mar yn alles dat jo de maat krije moatte. Hoefolle foarsetting foar dizze frucht kin liede ta de ûntwikkeling fan allergyen, fral yn jonge bern. Ek wurdt kiwi net oanfrege foar in probleemme trochwege ferhege acidity. Bern ûnder 5 jier jouwe oer it generaal wat kiwi is it net wurdich! Adolesinten en folwoeksenen kinne in dei fan 'e fruchten konsumearje, as der gjin medyske tsjinstellingen binne.