In profesjonele chef sil sizze mei geweldigens dat it hynstest marmarearre wurde foardat se hjerele wurde yn 'e oven of op' e hout. Troch it marinearjen kriget de kij in leukere smaak, wurdt noch mear tender en sêfter. Hjoeddedei dielje wy mei jo in pear geheimen hoe't it lekkere marinatyske hynder foar itenjen, itenjen of it koekje fan kebab is.
Hoe lekker marinate kip: de basisregels
Der binne in protte ûnbeskene regels foar it marinearjen fan hynsteksen foar itenjen, bakken yn 'e oven, grillen, ensfh. As it minst de minste fan har observearret, kinne jo altyd rûke fan súksesfolle gerjochten foar in famyljehûn of in festive plechtich tabel:
- Ferwizing fan mayonaise. Maratysk fleis yn sokke barbaarske manier is strikt net oanbean. Mayonnaise folslein ferrifelt it tenderfleur fan 'e smaak.
- Duration of pickling. By it plannen om it hiele hûn yn 'e oven te bakjen, it is better om it te ferlitten foar de hiele nacht. As jo beslute om inkele skaden of wjukken te koekjen, dan is it genôch om se foar 2-4 oere oan te pakken.
- Storagetemperatuer. Yn gefallen dêr't de marinesperioade 2 oeren yn oer is, moat de kontener mei fleis yn 'e kuolkast ferstopje. It liedt it op 'e tafel, dan kinst ris in stikelprodukt krije.
- In mingfoarm fan spices. De meast populêre win-win-opsje fan marinearjen is it gebrûk fan ferskate spices yn kombinaasje mei grienteel of sojasoas. In floeibere basis foar marinade wurdt keazen, guod troch spices. Foarbylden, paprika en basil binne geskikt foar olive-oalje, en knoflook en thyme foar sunflower.
Mear details oer hoe't jo it hokje foar it koetsjen yn in frettenpane, yn it oven of in griis, sizze wy yn 'e resepten mei foto-ynstruksjes.
Hoe kinne jo in hûn marine ferjaan foar in oven: in stap-troch-stappe resepsje mei in foto
De kombinaasje fan spesjalisten mei bier is in ynnovaasje op it gebiet fan marinades foar hynsteksen. Dit ûngewoane resept foar it filling fan in hokje wie tige suksesfol en liket sels erfarne kulinarêre saakkundigen. Nei't de fûgel yn in soksoarte mingfoarm markearre waard, kin it lekker yn 'e oven smakke wurde, en dęrnei - genietsje fan in skriklike smaak en aroma.
Nije yngrediïnten:
- ljocht bier
- sâlt
- cumin
- cayenne pepper
- griene basil
Stap foar stapke ynstruksje
- Spices en sâlt wurde mingd yn in droege plaat.
- Yn in mjitten-beker of gewoane keukenbakje gie in licht bier en addteare basil.
- Wy sette it fleis yn in zippakket en gie de marinade. Dicht snel en skodje goed. Wy sieten de hûn yn 'e kuolkast foar 2 oeren, periodyk it pakket fan ien side nei it oare.
Hoe kinne jo in hûn marinearje foar roasting yn in huning-soard saus
Honey-sânrêse beetsje mei sojessousse is ien fan 'e populêrste en in soad adore opsjes. De hoanne yn kombinaasje mei dizze produkten nei it bakken yn 'e oven kriget in geweldige goudene kleur, in sûkelige sâllefke smaak en in unusual geweldige smaak.
Nije yngrediïnten:
- flüssige huning - 100 ml
- Dijon sâlt - 70 ml
- Curry - 1 tbsp.
- Soja saus - 4 tbsp.
Stap foar stapke ynstruksje
- Om in lekker huning-senare marinade te meitsjen, lit ús alle yngrediïnten yn in djippe kontener sette.
- Muttig mingje om huning en sâddoar folslein oplost te meitsjen.
- Yn in glês-bowl of zip-pakket lizze de parten fan 'e kakassa foar roasting en geweldig folge se mei marinade. Lit it fleis foar de hiele nacht yn 'e fridge. Yn 'e moarn sil ús snoekhanneler folslein klear wêze foar ferfier nei de oven.
Hoe kinne jo in hûn marine ferjaan foar jirpels yn pomegranateap
Kipfilet yn 'e brân yn in panne (of yn' e oven) ferskynt himsels, om it mildich te meitsjen, net op 'e bêste manier. It fleis wurdt droech en hurde, krijt in ûngeunstige griene of donkere brune tsjustere kleur. Mar sa'n situaasje is maklik te lêzen, marnearjende pre-hynst boarst yn pomegranate saus. Sa kin de hûd syn sêftens sels behannele wurde, en de kleur fan it taretbere skip sil it gûmelsoog geniet ferwûnderje.
Nije yngrediïnten:
- pomegranate sûke, natuerlik of in fleske
- koartere ierappels
- turmerik
- droech fennel
- frisse dill
- wyntinken
Stap foar stapke ynstruksje
- Pomegranate sap (foarkomt friske squeezed) hjit op in heule waarmte.
- De kontener mei sât wurdt fuortsmiten fan it hotplate, drippe droege spices yn en add wine vinegar.
- Froulike dill hyltroch snokken en stjoerd nei de oplossing. Druk alles goed.
- Chicken breast yn in breed skip mei krystdielen, marine marine.
- De hûd mei in lid te dekken en foar 90 - 120 minuten.
- Yn it ôfwêzigens fan pomegranate sûke kinne jo in lege verduile pomegranate saus narsharab brûke. Yn sokke tiden sil it hûke net minder sûk en sête draaie.
Hoe kinne jo in hûn marine meitsje foar in skierkebab: in resepsje mei in foto
Tsjintwurdich is it al unregelmjittich foar marinearen fûgelsfet yn mayonaise, kefir, sûker. No yn 'e trend sette de hûd foar shish kebab yn sojessoos mei spices en spices. Soargje derfoar dat it nije erfgoed besykje te probearjen.
Nije yngrediïnten:
- Knokke smoard - 8 tosken
- Soja saus - 80 ml
- Wyntinken - 40 ml
- brún sûker - 50 g
- hjitte tomato saus - 1 tbsp.
Stap foar stapke ynstruksje
- Spesjaal de hûnenstiennen yn in djippe skouder, foegje alle droege yngrediïten oan.
- Yn sojessoos groeie wy in tomaten saus, wy jouwe it fleis op.
- Materje it fleis hielendal ôf, fertsjinje de marinade even.
- Wy sette de hûn mei de marinade yn in zippakket en lit it yn 'e kuolkast foar 2 oeren.
- Fry de snaak skank op 'e skewer of it giel evenend fan alle kanten en genietsje fan' e spannende smaak.
No wite jo hoe't jo in hokje smakke en ienfâldich binne. Prjuse prachtige gerjucht en genietsje jo famylje en freonen. Bon appetit!