Langet is in populêr fleiskeil, dat altyd al makke is fan 'e sêfte dielen fan dûmnysk beef. Dochs binne hjoeddeistige kulinarêre easken wat minder kategoarysk wurden en binne goed akseptabel foar itenjen fan pork, turkije of hûn. Langet tsjinne hjit mei greens, frisse salades, alle soarten garnish, dikke sauzes, mayonaes, sêfte brea of franse rollen.
Beef leit yn 'e oven
Alle oanhingers fan in gesunde diät as it resept foar it kokenbeef langet yn 'e oven. Meat, ferwurke mei hege stoom, hâldt in sêfte konsistinsje en, literêr, smelt yn 'e mûle.
Nije yngrediïnten:
- beef tenderloin - 800 gr
- swart puollerpulver - 1 tsp
- paprika - 1 tsp
- sâlte - 1,5 tsp
- wetter 50 ml
Stap foar stapke ynstruksje
- It fleis lizze oan 'e fasetten, sûkermoedigje, sâlt, piper en leave foar 10-15 minuten op it keukentafel.
- De fetje fet lucht de boaiem fan in healsresistente bakblêd, sette it bitsjes fan fleis, spuide wetter, dûbel mei foal op boppe en set yn 'e oven.
- Bake foar 20 minuten op in temperatuer fan 180 ° C.
- Dêrnei foegje de foil fuort en kieze foar in oar 10 minuten, sadat it fleis op 'e boppeklimaat bloeit. Dêrnei sette op in gat en fiedend foar 3 minuten op elk side. Yn dizze perioade sil oerfallende fochtigens evaporearje. As jo wolle, lizze de grienten passend foar it seizoen.
- Serve hurde op platte saucers.
Royal Langet út Turkije
Dit resepsje wurdt faaks yn Jeropeeske restaurants langer praat. As der gjin mooglikheid is om in turkije te brûken, kin it it ferfange troch in gewoane hûnfilet. Delikat, fetke tsiis sil it skûtel in noflike smaak smaak jaan, en spicy sâltje sille pikant en in helder aroma tafoegje.
Nije yngrediïnten:
- turkije filet - 800 gr
- Tomaten - 400 gr
- onion - 3 stikken
- kaas - 300 gr
- Mayonnaise 67% - 1 pakket
- sâlt
- spices
- piper
Stap foar stapke ynstruksje
- It filet moat thúskaam wurde, ôfkeare, droege, yndielde ôfsnien en maklik fan beide kanten ôfstutsen, dan sâlt en piperearre.
- Snap tomatoes yn slizen, sipel - dûnte ringen.
- Hichte-resistinte foarm op ierde, fet op 'e boaiem. Op elk stik set de ûle, gie it mei mayonaise, dekke mei in laach tomato en dekke mei rôt tsiis.
- Stjoer nei in warmoften en bakken 30 minuten by 180 ° C.
- Oan 'e tafel om tsjinjen te tsjinjen mei frisse krûden.
Hoe meitsje in sûpe lampe fan fleis mei poddels: in resepsje mei in foto
Dit slach is handich omdat as resultaat jo net allinich aromaatyske, lekker fleis, mar ek in rikke tomato en pilzensoas krije. It bliuwt allinich om in side skûtel te meitsjen en in hertlik famyljebewiis klear.
Nije yngrediïnten:
- Beef - ½ kg
- Tomaten - 4 pk
- onions wyt - 2 stikken
- Champignons - 200 g
- Butter - 2 tbsp
- wetter - 2 s
- sâlt
- sûker
- grûn swarte piper
Stap foar stapke ynstruksje
- Spiisje it fied ûnder it wetter, droege, droech, snij by de fibers en ûntmoedigje. Pepper, sâlt en frisje op heul oalje oant in prachtige, rudde krust is foarme.
- Tomaten om te skodearjen fan de skien en snel yn kubes, piljes - platelets, en lieren - lytse brusochkami. Fry in in apte frije panne oant sêft.
- Ferpleats it fleis en griente yn in djip dikke muorre, gie yn wetter, dûbelje mei in lid, en lit jo sawat 1 oere op in lyts fjoer lizze.
- Dan it lid ôfslute, sûkerje alle yngrediïten mingje, ferheegje de waarmte en kieze foar in oar 10-15 minuten. Yn dizze perioade sil de oerstallige floeistof evaporearje en it skûtel sil donkelje.
- Slaen oan 'e tafel op in plaat fan platen mei elke soart garnish.
Hoe kinne jo in swiete pearse langte frije
De skûtel, makke út swietrige tenderloin, bliuwt foaral sûchlik, en de hitte saus, Madera en prúnjes jouwe it in spesjale, fynste spiis.
Nije yngrediïnten:
- porkbinder - 500 gr
- Olive olie - 50 ml
- Spicy tomato saus - 250 ml
- prune - 10 stikken
- onion - 2 stikken
- Maiskoarch - 2 tbsp
- Petersiliewurzel - 1 stikje
- selelierwurz - 1 pc
- Knoflook - 5 tosken
- madera - 2 tbsp
- wetter - 3 s
- in mingfoarm fan droege kriten
- sâlt
- sûker
- cayenne pepper
- swart grûn piper
Stap foar stapke ynstruksje
- Spiisje it fleis, droech mei in papierhúske, snijje yn partijen en tinlik ôfwiking.
- Yn 'e bierke panne, heulje de oalje, smeie de fleisplaten fan elke kant nei in donkere goudene krust (sawat 8-10 minuten).
- Sellerij, parsielje, sipel en pruien wurde fein hekke, sprinkele mei spices, sâlt en piper, yn in lyts keppe set, tomato saus, Madera en wetter, mûle tige seldsum en sette op in plaat.
- Op hege waarmte bringe nei in koel, ferminderje de waarmte oant in minimum en, hieltyd opwekke, ferdwine oant de massa falt troch 1/3.
- Mei de klear makke saus soene pearse langeten fleurich wurde sochten en dienen se oan in tafel mei in garnij fan ierappels en frisse griente.
How to cook delicacies from beef tenderloin: video-instruction
It skip dat makke is mei dit resept is lekker en heulendich. Meat is fris yn in panne tige snel en ferlies de natuerlike sûkens, en in dikke smaakige saus, mei krêften en wite weine reizgje, ferkeapet de lingo mei in ljochte, ferliedende aroma.