Nije yngrediïnten:
- Piljes (chanterelles, beferzen) - 500 g
- potatoes - 5 pcs.
- onions -1 pcs
- karotten - 1 pc
- buckwheat groats - 3 tbsp. l.
- greens
- oaljefolle oalje
- sâlt
- piper
- bay leaf
Soup út gefranjene chanterelles kinne bepaald wurde op fleiskoal en op wetter. It hinget ôf fan de foarkar fan jo famylje.
Metoade foar tarieding:
- Alderearst is it needsaaklik om de paddestoelen ôf te rôljen, mei har te waskjen, kieze se foar inkele minuten en draait it wetter.
- Sûget de gekoarde paddestoelen mei frisse wetter, en fierder iten.
- Peil de ierappels, snel it yn lytse kubes.
- Foegje de ierappels oan 'e poddels.
- Blêd in lepke fan bakwek yn in top.
- Peaskje de woartels en űnen, ferkeapje har fein. Fry yn grienteel oant gouden brún.
- Foegje de roaster yn 'e sop.
- Foegje alle nuttige gewicht, sâlt, greens.
It is oan te rieden om sop te tsjinjen fan gefrissende chanterelles op 'e tafel, it filling it mei sûker.
Soup út gefrozene chanterelles, resipe foar echte gourmets
Foar dyjingen dy't elkenien mei har kulinarêre ferliese fertsjinje wolle, advisearje wy it oanbod fan sop fan gefrônnige chanterelles neffens de folgjende resept.
Nije yngrediïnten:
- chanterelles beferzen - 500 g
- potatoes - 3 stikken
- pearl barley - 200 gr
- selelierwurz
- griene ierappels (fris, konserve) - 250 gr.
- onions - 1 stuk
- knoflook - 3 klokken
- pearse
- dill
- carrots - 1 stikken
- Blêdeblêd - 3 stikken
- oaljefolle oalje
- Pfefferpfeffer
- sâlt
- sûker
Metoade foar tarieding:
- Ferfetsje de poddestêden.
- Stavere alle yngrediïnten foar de soap: wachtsje en feilige tsiis, ounes en sâltwinning, skine potatoes yn kubes fan middelgrutte.
- Fry de paddestoelen en tongen.
- Pear it pearelsjier, drain it wetter.
- Yn 'e hoofje, it wetter siedje, nei it siedjen, sakje sâlt, slaanderje en kieze foar 10 minuten.
- Fierder taheakje de ierdappels en fierder de brún fierder foar in oar 10 minuten.
- Foech pearelsjers en koelde paddestoelen mei ounjes oan 'e sop.
- Yn 'e lêste kear, add pies.
- Foegje de gewicht, knappe knoflook, piper en blêd.
- Folje de greens (dill en parsley).
Nei allegear binne de yngrediïnten fan 'e soap tafoege, fierder it koken foar 20 minuten oant folslein klear. De panne mei in lid dekke en lit de sop brea foar 10 minuten. Add sauer smaak foar smaak foardat jo tsjinje.
De soap fan gefrissende chanterelles is in poerbêste skip foar de hiele famylje. Der binne in protte opsjes foar it meitsjen fan dizze soap en it keukjen fan ien dy't jo makket maklik genôch!