- Milk - 4 liter (heech yn fet)
- Lemon - 1 stikje (of eik)
Heakje de molke en besykje dêr in lyts citrusap. As de molke begjint om te ferrinnen, rôlje mei in houten spatula en foegje in lytser mear citrusap (of sûker). Rinje oant de molke ferdield is yn in dúdlike flikke en sêfte wyt "flakjes". Washet it tappel mei frisse wetter, set it yn in kontener sa dat it hinget oan de rânen. Pour de glêde molke. Litte de flüssigens ôfreizgje. Nim de stof troch de rânen en lûk it op. Dêrnei squeeze de kaas út 'e tsiis. No set it yn in djippe plaat. Boppe de top mei in sauzer en it dreech boppe op 'e boaiem sette. Ferfange meardere oeren. As jo wetter sammelje, allinich fusearje. Keze is klear. Jo kinne fuortendaliks brûke, mar jo kinne in 3-4 minuten yn oalje.
Servyen: 4-6