Kolorele marige aaien Yn 'e Frânske koken binne siedige aaien faak fûn. Se wurde makke mei in ferskaat oan salades en snacks. Wegen fan marinearjende aaien binne in soad: yn in knappe shell en skelpen, mei ferskate gewichtige en aromaatyske tafoegingen, mei in tinting-effekt fan sûchdieren of beets. Dit resepsje brûkt gereinere aaien en beets, marinearre mei spesjale en senfeksen. It aaiprotein is kleure mei in beet yn in saturearre roze kleur, wylst de jolk de kleur net feroaret. De smaak fan aaien is gewoan en wat spitich. De meast ienfâldige snack mei siedige aaien is in griene salade, hout eieren en marinearre beets.
Yngrediades:- Iten fan hûn 4 pcs.
- Rosemary droech 0,3 tsp.
- Cumin droech 0,3 tsp.
- Mustard yn sied 1 tsp.
- Pepper swart mei boer 5 pcs.
- Bayblêd 2 pcs.
- Salt 1 tsp.
- Sûker 3 tbsp. l.
- Wite wyn lege 0,5 tbsp.
- Beets 1 pc.
- Wetter 1 l
- Stap 1 Foar de tarieding fan eilannen, moatte wy yngrediïnten lykas aaien, wyn, sûker, beets, sâlt, baai, spices.
- Stap 2 Wy fertsjinje de bûk, sliepe yn skippen en koeke yn wetter mei it tafoegjen fan in linige sûch.
- Stap 3 As de rten sêft binne, jouwe de rêst fan 'e bears, yn' e sûker en sâlje, foegje de gewiis en fied foar 5 minuten.
- Stap 4 Lit de hurd koaldige aaien yn 't jet.
- Stap 5 Folje de aaien mei marinade tegearre mei de bûk, koele, dekke mei in lekker lid en skjin foar 1-2 dagen yn 'e koelkast.
- Stap 6 Foar itenjen nimme wy de aaien fan 'e marinade, yn skieden of sirkels. Wy brûke it foar snacks of salades.