- filet fan swart - 800 gram (yngrediïnten foar roest :)
- Knoflook - 2 tosken
- Blêdeblêd - 4 stikken
- Wyntrip - 1/2 kop
- Thyme - 1/2 teaspoon
- wetter - 5 glêzen (yngrediïnten foar crème saus :)
- Milch - 3 beker
- sausage - 450 gram
- Miel - 1 1/2 beker
- Sâlt - 2 items. spoons
- Pfeffer - 2 Art. spoons
- Sûrkrom - 3 beker
Preekje oven oant 160 graden. Pierce de roast op ferskate plakken mei in dûbele gabel en tafappe knobbel yn elk gat, sprekje mei sâlt en piper. Set de laurushka ûnder it fleis. Meitsje de wyn en de tosken, smyt de fries mei dizze ming. Set it sûkelade mei fleis yn 'e oven foar 35 minuten. Om de saus te meitsjen moatst it wetter en molke mingje yn in bak en hjitte (kôge net). Foegje dêr slitsjes fan woartels. Koekje en wekker te foarkommen. Muor, sâlt, pupe taheakje. Koekje oant dik. Dan ôfslute de hittens, adde sûker en mingje. Set op skippen fan wite brea op in stikje swart. De saus ynsette en daliks dienen oan 'e tafel.
Tsjinsten: 8