Op metoaden fan it lestjen fan de tee Der binne manieren om de tee mei hefsel (biologyske metoade), soda en ammoniumkarbonat (chemyske metoade) en wetter of lucht (meganyske metoade) los te lossen. Yn 'e earste metoade wurdt hef fergast mei de sûker yn' e test. As gefolch binne kooldioxyd en alkohol foarme. It proses fan fermentaasje yn 'e test begjint fan it momint fan kneading en bliuwt oant it folslein yn' e oven beheint. Chemical-ûnteftegers binne dy kombinaasjes dy't, as it troch gemysk ynteraksje of ûnder de ynfloed fan 'e waarmte ôfstutsen binne, gasgas-substanzen frijmeitsje (CO2, NH3). De foardiel fan dizze metoade foar it linnen fan 'e teat foar de biologyske test leit yn' e rapport fan loslizzing. As losens fan 'e dier dy't op leven oppakt wurdt, duorret in pear oeren, dan op gemyske ûntspannen - by it bakken. De wichtichste easken foar gemyske desintegrators is dat de emissie fan gasgasstoffen net yn 't test foarkomt, mar yn produkten by it bakken. Dêrom is it needsaaklik dat it chemyske bakpulver oan 'e ein fan' e partij te foegjen is en sûnder fertraging sûnder fertraging fan 'e bakte of baktearjen. Mei de meganyske metoade binne desintegranten loft en wetter. Loft wurdt masjast ynfierd (bygelyks by it skodzjen fan in bûkdoek), en it wetter draacht yn 'e steam ûnder ynfloed fan hege temperatuer, besiket út' e dau te brekken (as it it bliuwt), wêrtroch't de produkten in goede porositeit meitsje. It resept foar dizze boarstel brûkt in mechanyske metoade fan loslizzend.
Yngrediades:- Eier kokje 3 pcs.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Sunflower raffinende oalje 400 ml
- Sûkerpulver 100 g
- Sâlt 1 lintsje
- Vanillin 1 pintsje
- Miel, wite 400 g
- Milk 125 ml
- Smaak 1 tbsp. l.
- Stap 1 Om fjoerboer te meitsjen, moatte jo weefermûr fan 'e heechste klasse, melk, sûker, hout, rûge aaikokken, sûker, puollere sûker, grienteel, vanilline en sâlt.
- Stap 2 Ei-jokjes snoarkje grindje mei sûker.
- Stap 3 Yn 'e aaimassa, gie yn' e molke, sûker en sâlt tafoegje.
- Stap 4 Ferljochtsje it gemak en lichte snel oant glêd.
- Stap 5 Yn de ûntsteane massa om yn it miel te gieten.
- Stap 6 knet de dau.
- Stap 7 Dûch rôlet in dûnte lagen en gebrûk in glês en in glês om út 'e sirkels fan ferskate diameters te besunigjen.
- Stap 8 Snipe de knibbels yn in sirkel, net it sintrum te berikken.
- Stap 9 Pleatst it lytsere artikulier op in grutte, kombinearjen de sintraat, en drukke yn 't midden mei jo finger, sadat de wurken oaninoar keppele wurde. Jo kinne in grut stik jonkje yn it sintrum licht fetje.
- Stap 10 De produkten wurde fuortgeane yn in grut bedrach fan preeaten fegetearjend oalje (djippe spiisde), drukke de jar om in unifere kleur te krijen. Ready to burn the firewood on a paper towel to separate excess fat.
- Stap 11 By it fiskjen fan fleisbloed mei in mingfoarm fan puollerke sûker en vanilline.