Goed tradysjes en gewoanten, patroanen fan gedrach en kommunikaasje - al dit is ynboud yn it begryp "geastlike kultuer". It wurdt bewarre bleaun en oerlevere fan generaasje nei generaasje, foaral troch de famylje. Ien fan 'e wichtichste plakken yn it libben fan in húshâlding is it probleem fan it fiedsel. In seldsume dei docht sûnder besykje de winkelsintrum te besjen, sûnder tinke oer wat te koekjen foar it moarnsiten, it middeis of it iten. En, besjen op 'e planken mei de produkten, ferwize wy ús behoeften net allinich foar de mooglikheden fan' e pûde, mar ek oan 'e kennis dy't yn ús ûnthâld bewarre wurdt, neamd "iten kultuer". Mear en mear minsken begripe dat in goede begryp fan' e iten kultuer yn it deistich libben is in pleech wolwêzen, mentale en fysike sûnens.
Kultuer fan it fiedsel is:
- kennis fan 'e fûneminten fan' e goede aai;
- Kenntnis fan 'e eigenskippen fan produkten en har effekten op it lichem, har fermogen om te kiezen en te kreaze rjochtsjen, it meitsjen fan it measte nuttige substans;
- kennis fan 'e regels foar it tsjinjen fan iten en iten fan iten; kennis fan 'e kultuer fan konsumpsje fan klearmaten;
- Ekonomyske hâlding foar iten.
De wichtichste begjinsels fan rational nutrition:
Korrespondinsje fan kalorike ynhâld fan iten foar de deistige kosten fan enerzjy troch de minske. Ferfal fan dizze korrespondinsje feroarsake ferskate ferliesingen yn it lichem. It moat neffens gedachten wêze dat in regelmjittige fermindering fan 'e kalorie-ynhâld fan' e produkten dy't ûntbrutsen is, liedt ta in fermindering fan lichemgewicht, in signifikant fermindering fan wurkfunksje en algemiene aktiviteit, in tanimming fan predisposysje foar ferskate sykte. In heule gefaarlik is yn dit gefal de super-kalorie-ynhâld fan deistige dielen, wêrfan't in persoan potensjele enerzjy efter komt as hy nedich is foar normaal funksjonearjen fan it lichem. Systematyske ferheging fan kalorie-ynhâld fan iten bringt in wichtige ferheging fan lichemgewicht, obesity, dy't ek sûnensproblemen draacht.
Befrediging fan 'e behoeften fan it lichem yn it goede bedrach en it ferhâlding fan nutraten. Foar optimale assimilaasje fan iten is it needsaak om it lichem oan te nimmen mei alle fiedingsstoffen yn beskate prestaasjes. By it kompilearjen fan fiedingsstikken wurdt foar it earst de balâns fan protten, fetten en kohdhydraten rekken holden. Foar in folwoeksen sûn persoan, har ferhâlding moat 1: 1.2: 4.6 wêze. Troch it fysiologyske steat fan 'e organisme, de natuer- en wurkstannigens, it seks en de leeftyd fan' e yndividu, de klimaatfunksjes fan 'e regio, hawwe wittenskippers standerts fan fysiologyske behoeften yn nûmere stoffen en enerzjy út ferskate befolkingsgroepen ûntwikkele. Se meitsje it mooglik om in dieet foar elke famylje te meitsjen. It is lykwols wichtich om te betinken dat it fatsje it optimale bedrach fan nuttigens befetsje moat tusken harsels, d. hawwe de goede gemyske komposysje.
Power Mode. It omfettet de tiid en frekwinsje fan iten, de yntervallen tusken har, de ferdieling fan kalorike yntak troch miel. De optimale foar in gesellige persoan is fjouwer middels in dei, mar trije meallen yn 't dei wurde ek tastien, ôfhinklik fan' e arbeid- of stúdzje-betingsten. Elke mealje moat net minder dan 20 - 30 minuten leverje. Dit soarget foar jo iten langer te iten, jo iten goed kieze en, wichtichste, net overeat. Bestimmende oeren fan it fatsoenlêzen jouwe it fergese-systeem om te brûken oan in stabile regime en it passende bedrach fan digestive saffels te jaan. Mei fjouwer middels in dei, moatte jo de kalorike yntak troch miel folgje: 1e moarnsiten - 18%, 2e moarnsiten - 12%, lunch - 45%, iten - 25%. Tink derom dat mei trije meallen in dei it moarnsmiel is 30%, lunch - 45%, iten - 25%. Mar tink derom: sûnder it fied, moat it lêste miel 1.5 - 2 oeren foardat de bedtime is.
Mei trije meallen bestiet in moarnsmiel meast út in heale skip (fleis of fisk mei smaak of griente, in sânwikkel en in heule drank - kofje, tee, kakao).
It lunch moat de learenergie weromkomme, dy't hy yn 'e wurkdeis brocht. By it ferbaarjen fan in protte fiedsels is der in ferhege allocaasje fan gastrêfsuppen, dus it lunch menu fereart snacks: salades fan griente, salade, salze fisk, ensfh. De produksje fan saneamde gastensap wurdt ek befoardere troch de earste heule skuorren, dy't ryk binne yn ekstraktiven: fleis, fisk, en pilzeboarnen. Yn it twadde heule skip moat in protte protte befetsje, is der in ferhege kalorie-ynhâld. Finisjoneel lunch is it meast te servearjen mei in swiete skûtel dy't de sekretion fan gastrêssak ynsette sil en in noflik sin fan befredigens fan it iten bringt.
Foar itenjen wurde gerjochten fan molke, granen en grienten foarkommen. Meitsje gjin fleiskealen, om't se lang stadich fersoargje.
Beskikte wurde omtinken foar middels yn 'e nutrition, dy't net allinne yn' e frekwinsje fan 'e iten yndrukke wurdt, mar benammen yn' e kwaliteitssidint fan it nutrition: de gemyske gearstalling fan it iten sprekt de behoeften fan it organisme. Om sensibel te iten, moat elkenien in idee hawwe fan 'e gearstalling fan de produkten, har biologyske wearde, de transformaasje fan nutraten yn it lichem.