Mei spesjaal soarch moat men it probleem fan bernedeiferjen yn it kindergarten oanpakke. Meast yn pjutteboartersplakken is der in mienskiplik menu foar alle bern. Se binne bern fan 1,5-7 jier. De seasonaliteit fan iten wurdt allinich beynfloede troch it feit dat yn 'e simmer en yn' e hjerst bern besykje mear fruchten en griente te jaan, en yn 'e winter en spring - saken en fruchten.
Wat wurdt rekken holden troch de túnpersoan by it opstellen fan it bernemuod
By it kompilearjen fan in menu foar bern wurdt de folgjende rekken hâlden: de opset fan produkten dy't deis brûkt wurde, it bedrach fan 'e dielen, de tiid dy't brûkt wurdt op iten te meitsjen, alle normen foar de ynterferinsjeberens fan produkten foar it koetsje. De ferlies tariven foar waarmte en kjeldferwurking, alle gegevens oer de gearstalling fan produkten wurde rekken holden.
Alderearst, as it kompilearjen fan in deistige diabetes oandachtt oan 'e oanwêzigens fan protein yn' t. Boarnen fan dierprotein binne: aaien, fleis, fisk, suvelprodukten, molke. Fegetarytproteinen binne ryk yn guon ierdappels (oat, boekeweat, millet), leguminten en brea. Dochs moatte de measte fetten yn 'e bernedei dierdieren wêze. Dizze fats binne yn sûker, smaak, bûter. It totale bedrach fan fekânsjefet yn it deistige jild fan 'e poppe moatte minstens 20% (sânloft, oliveelje) wêze.
Sokke produkten lykas jam, sûker, sûker, huning - raffine boarnen fan kohdhydraten, binne minder brûkber foar it bern. De bulte fan de deistige behoeften fan it bern yn kohdhydraten moat útfierd wurde op kosten fan brea, cerealen, ferskate pasta. Mar it wichtichste, troch fruchten en griente. Hiel wichtich foar it lichem fan 'e poppe wurde fûn yn griente en fruchten, njonken kohrhydraten, mineral salassen, vitaminen en spoaren eleminten. Dêrnjonken helpe fruchten en grienten perfekt by it ferwurkjen fan it fersmoarging fan iten, dat is tige wichtich foar it lichem fan 'e bern. Aromaatyske stoffen en fruchten oalje stimulearje de sekretion fan gastropsaft, fergruttet appetit. Yn it fiedsel fan it bern yn 'e pjutteboartersplak, knoflook en űnen binne ek opnommen.
Deistich yn it menu fan it pjutteboartersplak kin ûnder oaren produkten lykas bûter, molke, sûker, brea, fleis, griente en fruchten. Sokke produkten lykas hûske tsiis en aaien kinne elk oare dei oan bern krije. Fisk kin oan bern krigen wurde 1-2 kear yn 'e wike (250 gram). Ien yn 'e wike kin pjutteboartersplak fiskje of fegetaryske soap foar bern meitsje.
De pjutteboartersnûte moat elke dei skelpen yn 'e menu werhelje, ferlykber yn komposysje. Bygelyks, as yn 'e middei de bern ite foar de earste sop mei pasta of mei sâlt, dan moat de garnier foarsteld wurde foar bern fan griente, mar net pasta en sâlt. Yn pjutteboartersplakken wurde bern leard om te iten mei soere fruchten, rau griente of salades. Sokke produkten fergrutsje de appetit, stimulearret de produksje fan gastrôkeap. Gemakse salades wurde geregeld jûn, mar yn lytse mânten, sadat it bern in gewoante fan friske friske konsuminten ûntwikkelet.
Ien fan 'e wichtichste omstannichheden yn it proses foar it opstellen fan it menu yn' t kindergarten is in dúdlike rekken fan 'e easken fan' e Sanitary and Epidemiological Service. Dit ferwiist nei it plak dêr't iten foar bern opsteld wurdt, fertsjinne gerjochten en produkten, bygelyks smoarge produkten, wosken. Dêrnjonken wurdt in soad omtinken jûn oan 'e sûnens fan it personiel, dy't wurket yn' e keuken fan 'e kindergarten. Employees moatte in regelmjittige medyske ynkomming ûndergripe.
Hoe soe it proses fan it iten dwaan moatte yn 'e kindergarten?
Ofhinklik fan 'e tiid dy't yn' t kindergarten is, wurde trije of fjouwer meallen in dei ynsteld. It iten moat plakfine yn in skjinne en fentilearre keamer.
It regime yn 't tún is oardere dat spoaren en lûdspultsjes foar in heale oere foar iten fan iten komme. Dizze tiid is foar rustige spultsjes. Jo moatte spesjaal soarch wêze foar maklik ferienige bern, fertel har net mei ferskate yndrukken.
De learkrêft moat de bern leare om rêstich op 'e tafel te sitten, de needsaaklike opmerkingen moatte op freonlike manier en rêstich dien wurde. It tafel fan 'e tafel moat goed organisearre wurde - it is as bern.
Elkenien moat de soarchfersekerder altyd warskôgje oer de allergie's fan 'e bern, op alle produkten, op produkten dy't net fan in bern ite wurde kinne troch in sykte of yndividuele yntolerânsje. Educators moatte it bern net fertsjinje om iten te nimmen - elkenien moat in yndividuele oanpak fine. Kindergarten moat wurde yn in rêstige sfear dien wurde.