- Gooseberry - 1 kilogram
- Sûker - 1,5 kilo
- Wetter - 2 poppen
- Vodka - 2-3 Art. spoons
De kleur fan jam fan stompe is ôfhinklik fan de kleur fan de beets - fan ljocht grien oant bernbern en donkerder. Dêrom, as, fansels, it is wichtich foar jo, kinne jo de winske kleur "oanpasse". Berielen foar jam binne hurd, yn oare wurden, net sa ryp. Wy ite sêfte beieren of lit se nei de wyn gean. It proses foar it meitsjen fan jam fan gooeberry is gewoan dwaande, mar it is it wurdich. Jam komt net allinich heulendal lekker, mar ek tige brûkber! Sa, om jam te krijen fan goeie bears: 1. Waskje de strookjes, skodzje se út 'e pedicels, ôf te sizzen. Dry yn in kolander of in keukentúch. 2. Mei in toskepp, nib elke berja, sadat de peel net slipet by it koetsje. 3. Soargje de beieren yn in bakje en bespyljen mei wodka. Dan stjoere dan 20 minuten nei de frijeur. Dêrnei set de beesten yn 'e koelkast foar 10-12 oere of de hiele nacht. 4. Nei de oantsjutte tiid selektearje wy de beets. Koek de siroop fan 'e sûker en twa glês wetter. De siroop moat ljocht wêze. 5. Snoeien de beieren yn 'e siroop, makket se tige fûst of se skodzje. Bring de massa nei in koel, en sa gau as de bollen ferskine, foarkomme út waarmte. 6. Lit de siroop mei de bijen kalderje, de siroop troch in kolander te lûke, bring it werom nei in koel en set de been. Yn ienfâldige put, repeat de proseduere beskreaun yn stap 5. As wy heechweardige jam krije wolle, moat dizze proseduere 2-4 kear werhelle wurde. 7. De lêste kear is de jam foar in heale oere kocht oant klear. Ready jam fan gooseberry gie oer sterilisearre glêzen, dan sterilisearre. Jam is klear! Bon appetit! Bliuw de jam yn in tsjustere koken plak.
Tsjinsten: 10