Smaak fan bromberen Beeren fan blackberry yn it uterlik binne tige fergelykber mei beammen fan frambozen, hoewol ferskille se yn kleur en smaak. Se kôve jam, jams, meitsje kompetysjes, pastilen, meitsje fruchtweinen. De meast foarkommende brúnjes wurde oan oare beieren of fruchten tafoege, benammen dyjingen dy't in ferblide kleur hawwe. Konsoene iten, taret mei it tafoegjen fan bromberens, hawwe in rike kleur en in spesjale smaak. Fan dizze beien krije jo in tige smakke jam.
Yngrediades:- Blackberry 1000 g
- Wetter 500 ml
- Sugar 1850 g
- Stap 1 Om de jam te meitsjen, moatte jo in grutte, folslein reade nimme, mar net oerripe, brommeren, sûker en wetter.
- Stapje 2 De brouwers yn in kolander sette en ferskate kearen it yn kâld wetter taitsje, en lit de flüssigens ôfreizgje.
- Stap 3 Sûker yn heul wetter ferlitte, bringe in koel mei konstante rimen en koelje foar 2-3 minuten. Dan wurdt de oplossing filters troch in gekke flannel of in gaze dy't yn 3-4 lagen falt en ynkocht.
- Stap 4 Fertale beieren yn in heule siroop.
- Stap 5 Bring de massa nei in koel en koelje op in hege waarmte foar 5 minuten, dan sette se foar 6 oeren foar koel en ynfúzje.
- Stap 6 Meitsje it fuotstik op in swak brân, koelje foar 10 minuten, en dan wer kâld en stean foar 3 oere.
- Stap 7 Foar de tredde kear kocht de jam foar 10 minuten. Ready to cook to cool, and then put it in dry trays, cover with boiled lids and cork.