Meksikaanske sop
- 1 onion
- 2 knokjes fan knoksel
- 1 liter brún
- 1 kin fan mais
- 2 grutte ierappels
- 2 karotten
- 400 g tomaten
- 1 lytse zucchini zucchini
- in hânfol fan griene bannen
- 1 heale chili
- Sâlt
- swart piper
- grûn chilli
- Koekje oalje foar itenjen
Koken:
Tsjitseil en chili. Garlic lit troch de parse. Kartoffeltsjes, tomaten en sûkini fertsjinne yn kubes, karotten - sirkels. Beanen feine tútsje. Op waarm olie, brún de ûle en knoleau oant it dúdlik is. Add chili, mingje. Foegje aardappelen, karotten, zûkinen, tomaten en beanen. Stean foar 5 minuten. Folje mei brún, koelje oant de sête fan griente. Meitsje it fersprate mais. Sâlt en piper. Bring nei in koel en tsjinje.
Pea soep mei fúgels
- 500 g beferzen griene ierappels
- 1 onion
- 1L fiedingsoek
- 2-4 oeren fan art. l. bûter
- 100-150 g fekzels
- 150 ml snoeiende krom
- 6 tbsp. l. kroane
- sâlt
- swart piper
- 2 tbsp. l. hakken pearels
Koken:
Mjitplanten snel yn dine sliepjes en ljochtsje fris op 'e helte fan de bûter. Redigje de waarmte en simmer ûnder de klean oant sêft. Sâlt en piper. Brette de roede nei in ko. Onion feitsje feitsje en yn in panne op 'e oerbliuwende oalje oant it is transparant. Foegje de boaien en josels tegearre mei ounjes foar 3 minuten. Folje mei in hjitte roede en koken foar in oar 10-15 minuten, oant de peas tender wurde. Sop de sop út fan 'e waarmte en rôlje mei in mingd of yn in blender. Add sauer crème, sâlt, piper. Set it op 'e brân wer. Hot soup gie nei platen, set elk yn parten fan molliënes, sprinkelen mei mais en pearels. Tsjinje mei croutons.
Pepper sop mei krûden
- 750 g reade klokkespul
- 1 tbsp. l. miel
- 500 ml tomato paste
- 1 onion
- 1 liter brún
- 2 g sûker
- 2 tbsp. l. bûter
- 1 cup crackers
- in pear twigs fan grien: marjoram, thyme, basil, dill
- 1 tsp. heule grûnpiper
- sâlt
- swart piper
Koken:
Peppels wurde gewocht en yn stikken te snijen, it foarkommen fan sied en de kearn. Onion smoep en briede yn oalje oant it dúdlik is. Foegje de poppen en lit se licht. Lege leukje en piper yn roaz en kooe oant sêft. Foegje de tomato paste en bring it wer in ko. Foegje de krûden en grûnpiper. Mix sop mei in mingd of yn in blender. Smaak mei miel en tafoegje oan de sop, seizoen mei sâlt en piper. Koe foar ca. 3 minuten. Tsjinje mei croutons.
Koe mei woarst
6 servings fan skûtel
- 2 koppen fan ko
- 1 onion
- 1 knob fan knoflook
- 1 lytse leek
- 2 karotten
- 300 g smokerswurst
- 1 liter brún
- sâlt
- Pepper
- pynke fan droege kimen
- pinch fan marjolein
- Koekje oalje foar itenjen
- 1 kin fan konsintre tomaten
- 1 tsp. thyme of in sprig fan frisse
Snij de kokje, skodde de ûneven feilich. Garlic lit troch de parse. Snij de leppel mei ringen, moeras - kubes, wosken - sirkels. Yn in top mei heul oalje, frisje de leuk en it knoflook oant it dúdlik is. Meiwurkje taheakje, fris in bytsje. Dêrnei add carrot, leeks en koals. Earst loslitte oant it koel yn 't fermindering is. Oan it griente, slaakje tomaten fan 'e jacht (tegearre mei de saus) en folje mei brún. Simmer mei sâlt, piper. Meitsje marjoram, thyme en kimen. Koe ûngefear. 40 minuten.
Vareniki mei koar en piljes
Tei foar skûtel:
- 350 g mjitten
- 2/3 beker wetter
It filling fan it skûtel:
- 2 kâlde aaien
- 500 gram sauerwetter
- 2 tongersdei
- 50 g droege paddestoelen
- bûter foar fretten
- 2 tbsp. l. hakken walnuts
- sâlt
- grûn piper
- 1 tbsp. l. oaljefolle oalje
Knead de teig. Cover dat it net droech. Feitsjeat te meitsjen: poddestêden oerwinne yn 1 liter wetter. De oare deis kochtsje se oant sêft, straffen. Finely slice. Spiisje de koel, squeeze, smyt, smyt de siel fan 'e poddels, it seizoen mei sâlt en piper en kieze foar sa'n 30 minuten. Sliepe lûkjes yn in grienteel oalje, kobje. Siel mei sâlt en piper om it skerpe genôch te meitsjen. Meie poddels tafoegje en wachtsje foar it wetter om te evaporearjen. Coole dûnsjen. Yn 'e mens, foegje hapte en nuts oan. Rôlje de dauwe, dûkt de punten út, sette op it muzepearje. Blind vareniki en kok yn sâlt wetter. Foar it tsjinjen, fry yn bûter.
Vareniki mei sêfte kaas en kampassons
Tei:
- 2 tassen mûle
- 1 aai
- 150 g bûter
- 1/2 pup wetter
- sâlt
Oplieding foar skûtel:
- 100 g sêfte kaas
- de helte fan 'e leinen
- heale reade en giele papieren
- 4 kambodonzen
- 1 aai
- 1 yolk
- pearelsgrins
- 2 tbsp. l. olie oalje
- sâlt
- piper
- sesame sied
Gemalen en kambodoninen snel yn kubes en briede yn olieöl. Coole dûnsjen. Foegje tsiis, aai en skerpe greens. Stier, seizoen. Mei it resee op side 96, meitsje de dau en meitsje de vareniki. Sûgje har mei jok en sprinkelen mei sesame sied. Set yn in foarbehearder oven (180 ° C). Bake foar 25 minuten.
Vareniki kirsten of plums
Tei:
- 350 g mjitten
- 1 aai
- 2/3 beker wetter
- sâlt
Oplieding foar skûtel:
- 600 g cherry of plum
- 2 tbsp. l. sûker
- bûter
- 100 g mûneblêd
Fruchten wachtsje, skodzje, boaien wiskje. Sprinkle 2 tbsp. l. Sûker, mingje, ferlitte foar 30 minuten. Meitsje de dauwe op side 96. Rôlje, sjoch de sirkels út. Yn it sintrum fan elke pear setten in pear beoefenen, falt en de rânen te dekken. Koek de klammen yn sâlte siedende wetter. Serve mei smelte bûter, spjirre mei mangelflokken. Bewarje de vitaminen! As jo vareniki koekje mei beefjes (grêvenijen, raspeblêden, aardbeien), besykje de dough as tin mooglik te meitsjen. Dan moatte jo koenen foar in pear minuten, en de beienheden soargje dat wytaminen binne.
Mei boekeweat pap
Tei:
- 200 g in glês miel
- 1 tbsp. l. bûter
- 25 g giel
- 1 tbsp. l. sûker
- 100 gram warmer molke
- 1 aai
- pine fan sâlt
Oplieding foar skûtel:
- 1 tasse boekweit
- 150 g hûske tsiis
- prún (10 stikken)
- 2 tbsp. l. bûter
Preekje de teig: út 'e helte fan it miel, molke, gist en sûker, meitsje in leaven. Lit it om komme. Foegje it oerbleaune moar, bûter en sâlt. Knead en dekke. Fertel krêftigje: soargje pruimen, kekje boekje oant fruchtberens. Kûetekûrje reitsje, boekeweat, bûter en fûgele prunes tafoegje. Fan 'e teat, meitsje in rol en dielen yn 30 rûnten. Begjinne mei de kurd mincemeat. Bake ca. 25 minuten by 180 ° C
Mei aardappelen en hûskäs
Tei:
- 500 g mjitten
- 1 aai
- 350 ml molke
- sâlt
Oplieding foar skûtel:
- 2 grutte sipel
- 1 tsp. bûter
- 500 g gekke potato's
- 500 g hûske tsiis
- sâlt
Farije it filling: skod en feitsje de ûnnoazel, brún it yn bûter, dan kâld. Kartoffeltsjes en hûskes tsiis troch in fleisminder, kombinearje mei ounjes, seizoen mei sâlt nei smaak. Mienskip alles. Preekje de teig: op 'e tafel sûpe it miel, meitsje in gat, slach it aai dêr yn, smyt yn in lytse molke en adde in sâlt fan sâlt. Kneadje, stadichoan smite melk. As de tee glêd en elastysk wurdt, wrap it yn in lek en sette foar 30 minuten. Sprinkje it tafel mei miel. Formearje in platen fan tsiis, ôfsletten fan it sirkels 1 sm dûkt. Elke platten, set it sintrum yn 't midden en lizze de rânen. Ready klokjes yn akten setten yn siedende sâlt wetter en kooe oant se opkomme.
Meat klammen
Tei:
- 1 tofke miel
- 2 tbsp. l. bûter
- sâlt
- ei
- wetter
Stof oan it skip:
- 250 gram mingde stuffing
- 200 g sûch
- 1 tsp. olie oalje
- 1 tsp. cumin
- 1 tsp. hot pepper
- sâlt
Preekje de krêftmeat: smoare de űnen, en briede, it fleis oan it sûker taheakje, frije in pear minuten. Bliuwt in healjier fan wetter en stek it fleis oant alle flüssigens ôfgroeven binne. Seizoen. De tee op 'e reseptje op side 96 te meitsjen. Spriedje de mens, ferpleatse de vareniki en biede se yn in pan om gouden. Serve mei sûch-smaak of licht saus fan natuerlik yoghurt mei knoflook. Dolce Vita yn in glês: dizze farianten op it tema fan Italiaanske klassike merkt krekt yn 'e mûle! En it is maklik om har te meitsjen.
Nutkok mei abrikes en mangels
- 1 kin (400 ml) argyf
- 2 tbsp. l. Mandelchips
- 200 g Mascarpone-kaas
- 100 g folsleine melk yoghurt
- 3 tbsp. l. sûker
- 4-5 tbsp. l. oranje sap
- 16 kekse cookies
Nim de abriko's fan 'e pot ôf en meitsje se goed ôf te litten. Mandel skodde yn in panne sûnder oalje oant gouden brún. Ferjit goed de mascarpone, yoghurt, sûker en 1-2 jaboarpen fan oranje sûch. Snikje de abrikoes yn dûnse skippen. Biskuite brokkelen. Lekke yn 4 bekerjes kekjes, smaak en skippen fan aprikosen. Spjalte de bakjes mei sûch. Finsterje de tiramisu mei in glêzige smaak en spjirre it mei roastere spiismen.
Fruitkok mei stjerwetters en mint
De kombinaasje fan ierdbeien en vanille-smaak mei bistekocht mei kakao, en munt is de echte dream fan alle gûmers.
- 100 g Mascarpone-kaas
- 100 g fegetaryske tsiiske tsiis
- pulp fan vanilla pod
- 4 tbsp. l. sûker
- 250 g strawberries
- 3 sprigs fan frisse munt
- 3 tbsp. l. molke
- 1 tsp. ûnlêsber kakao-drankje
- 16 kekse cookies
Ferjit goed de mascarpone, hûske tsiis, pulp van vanilla pod en 3 sierpoaien fan sûker. Snie de stjerwielen yn lytse kubes. Munt snel yn strips en mingt mei stroepen en 1 oseoanne sûker. Kakao ferlitte yn 'e molke. Kikkert keuken yn 'e helte. Lekke yn 4 beukjes, kebek en sieraden. Sponge kokken by iten. Finsterje de tiramisu mei in laach fan aardbei.
Klassike mei kakao en likker
- 3fresh egg-jonkjes
- 3-4 tbsp. l. sûker
- 400 g mascarpone tsiis
- 16 kekse cookies
- 100 ml kâlder espresso
- 2-3 tbsp. l. kofjister
- 2 tbsp. l. kakaopulver
Mije de aaien mei sûker oant kromme. Spoon de spoon mei mascarpone. Sponge cookies. Kombinear de espreso mei de likuer. De lagen fan bakstiennen en smaak lizze yn 4 beker. Snoekbakjes mei in mingd fan espresso en lekker. Set de tiramisu op syn minst 1 oere yn 'e koelkast. Koarte foardoar tsjinje, drukke de dessert mei kakaopulver. Jo kinne fertsjinje mei in mintblêd.
Exotisch met mango en kokos
In mingfoarm fan mango, passion fruit en kokosuat jout de dessert in prachtige karibysk smaak.
- 100 g Mascarpone-kaas
- 100 g fegetaryske tsiiske tsiis
- 3-4 tbsp. l. sûker
- lytse ripe mango
- 3 Leaffrucht
- 16 kekse cookies
- 3-4 tbsp. l. kokoslûker
- roasted kokoslippe
Meitsje de mascarpon goed mei húske en sûker. Snap de mango-pulp yn kubes. Fruityf fruchtjild yn in heale snuorje, divyzje de leppel mei de lek en mingje mei de smaakige mango. Cookies brokkelen grut. Lekkerje yn 4 bekerjes kek, creme en mango salad. Sûrbiskeksees by it spjirren. Finearje de tiramisu mei in laach fan smaak en bespylje mei kokosnûpe.
Chocolade mei kirsten
- 150 ml krynnectar
- 1 tbsp. l. poeder foar it meitsjen fan fruodmousse
- 350 g fette tsjerken
- 50 g donkere chocolade
- 100 kaas Mascarpone
- 100 g sûker
- 1 pake fan vanilla sûker
- 3 tbsp. l. sûker
- 16 kekse cookies
- 4 tbsp. l. cherry liqueur
Nektar bringt in koarts en donkjen mei puede mousse, litte koelje. Kikkechop en mingje mei mascarpone, sûker, vanille en flak sûker. Cookies brokkelen grut. Lekke yn 4 bekerjes tsjuster, smaak en kirst. Sprinkele keuken mei krystee. As jo in dessert foar bern meitsje, kinne jo de filling ferfange mei cherry of berry-siroop.