- Uryuk - 1 kilogram
- Sûker - 800 gram
- Wetter - 1 glês
Stappe troch stappe recipe foar it meitsjen fan jam út 'e aprikoten: Stap1: Waskje de aprikosen en droegje se mei in tofu. Dêrnei snoeide de droege fruchten yn 'e heale en ferheegje de stien. Stap 2: Knooppels moatte ôfspile en fan har kernels fuorthelle wurde. Stap 3: Sûker yn in bak, spuite yn wetter en set it fjoer. Bring nei in koel en kooeje oant it sûker hielendal oplost. Ferjit net sûnder sûkerûrop periodyk te mischen. Stap 4: Skep de abrikot yn 'e heule siroop. Stir, bring nei in koel en sette op it fjoer. Foam fuortsmite. Komt folslein kâld (meastal nimt 10-12 oeren). Stap 5: Dêrnei set de jam op 'e fjoer, mingje en bringe nei in ko. Dan ôfslute de waarmte en kinne folslein fiele. As in lyts skom foarmet, foarkom it. Stap6: Foegje de ferwurde kernels fan 'e aprikos. Stap 7: De tredde kear om de jam op 'e brân te bringen, bringe nei in koel en it fjoer omheech te minimaal. Dan koekje de jam foar 10-15 minuten. Stap 8: Dêrnei meitsje de stoare jam yn sterilisearre glêzen, meitsje se mei sterilisearre lijen. Invertearre kanen, folslein koel ûnder in heule blanket. Bliuw de jam fan 'e aprikosen yn in kûle plak. Ik winskje jo lokkich!
Tsjinsten: 6-9