Wasabi groeit net allinich yn Japan. Foar har normale groei binne spesjale betingsten nedich, bygelyks in temperatuer fan tsien oant sânde graden, rinnende wetter. Dizze funksjes wurde rekken holden by de kosten fan honwasabi, dy't, yn 'e Japanske, "echte wasabi" betsjut.
Japanske krystbeam en houtkerrel binne groeid. Mar tagelyk is it nedich om te herimpeljen, groeide yn 't tún isabi, sil nei smaak ta syn wite beker komme.
De smaaklike kwaliteiten wurde ûnjildich ferspraat oer de roots. It boppeste part fan it wasabi sil de measte acute wurde.
De wichtichste is it rizdom fan wasabi. Nei in jier en in heale wurdt it diker. En kin in dikte fan 15 sintimeter berikke.
De kosten fan natuerlik wasabi is hiel heech. Dêrom binne in soad Japanske restaurants ynstee fan wasabi, puber brûke, yn púntsjes, tabletten, dat is, brûke wysabi-imitearring op dizze manier. Yn restaurants bûten Japan is it noch hurder om natuerlik wasabi te finen. Ynstee dêrfan brûke de meast foarkommende gewoane ymutation.
Yn 'e tarieding fan seizgjende gewiismen binne spesjalisten, hynder wasabi-daikon, ek as fiedingskleurings. By har kosten isabi-daikon folle goedkeaper as honvasabi. En op 'e smaak binne se itselde. Utsein dy plant is wyt. Om it te skilderjen, brûke in griene kleur. Foar de skerpte en sêfte smaak brûke sôter. It wurdt direkt tafoege oan rôpkes mei paste.
De gearstalling fan wasabi en har nuttige eigenskippen.
As wy prate oer de nuttige eigenskippen fan wasabi, dan rekkenje wy net rekken mei de "wasabi" saus, dy't meast foarkommen wurdt fan wasabi-daikon, nammentlik de honvasabi-plant. Yn har woartel is in hege ynhâld fan vitamin C, B6, en ek kalium, potassium, manganese, magnesium. Der binne glukoside en sinigrin yn it rhizome. Hiel leech sodium ynhâld, der is gjin sêding mei fats, sûker en cholesterol.
Dêrnjonken befettet Japanske hynder spesjale stoffen - isothionocyanaten, jouwe se in karakteristike skerpe smaak en geur. Hjirmei hat wasabi (Japansk hynder) in healinge effekt, bygelyks mei asthma. It is effektyf yn de behanneling fan kjeld. It ferliest ekstere omstannichheden mei anaphylaktyske skeakel.
De rol en effekt fan isocyanaten is ek heech wurdearre. Se ferneatigje it groei fan baktearjen yn 'e mûle. Foardat de ûntwikkeling fan kaartsjes. Mei - inoar mei oare bestannen fan wasabi, dogge antibakteriële en antifungzyfunksje. Dêrom is dizze sûzing tige brûkber mei rau fisk.
Neffens de útkomsten fan it ûndersiik hawwe de isozyozyaten har yn 'e striid tsjin E. coli, staphylokokus, ferskate fungi.
Mei tank oan antikoagulantyske aksje, waard wasabi brûkt om it foarkommen fan bloedklots te foarkommen. Dit aksje komt op kosten fan essensjele oaljes. Se steane yn 'e blêden, en de woartel fan' e plant. En hja ferhinderje it proses fan it opkommen fan trombi, formaasje en akkumulation fan platelets.
As wy de aksje fan wasabi en aspirine fergelykje, dan is de aksje fan 'e wasabi-ekstra is in protte minder effektyf yn' e aksje fan aspirine, mar it hat lykwols gjin gelikensens yn aksje fan aksje.
Isotiozyten fan wasabi, tige goed foarkomme en behannelje ferskate tumors. Op grûn fan 'e resultaten fan dierstúdzjes waard in net te fertrouwen fan' e effektiviteit fan wasabi yn 'e behanneling fan kankersumors yn' e gastrointestinale trakta fêststeld. En ek foar de behanneling fan kolon kanker en boarstkanker.
Isothiocytes kinne in krêftige antioxidative effekt krije, op grûn fan dit effekt, kanker-sellen stjerre, en tagelyk sille de risiko fan 'e weryntwikkeling fan kankerere tumors ferminderje.
It helpt hiel goed om de nasale sinus te skjin te meitsjen.
As wy de therapeutyske effekten op it organisme fan honvasabi en wasabi-daikon fergelykje, dan binne se hiel oars. De lêste befettet in soad potassium salzen, helpt om wetter te ferwiderjen fan it lichem. Roots befetsje eartiids proteïne-stoffen, se helpe om it groei fan baktearens te behâlden.
Hoe brûke jo wasabi yn iten?
In soad witte dat de Japanners as longleavers beskôge wurde. Mar net in protte witte dat ien fan 'e wichtichste redenen foar longevity yn' e Japanske keuken leit.
By it keatsen fan in wasabi-daikon moat men tige soarch wêze. Want ynstee fan wasabi kinne jo in echte surrogate slippe. It is makke fan snaard, kroan, maisstâk en ferskate kleuren. Foar de priis en smaak sil it hiel oars wêze fan 'e natuerlike wasabi. Lês it label sesje foardat jo dit produkt hawwe.
Rie it yn lytse mânten. Om't de tiid it ferlies fan syn smaak en smaak.
As jo frisse krystbei waf skuorre, dan wurdt it normaal dominearre troch in dünne brânende smaak en in ferrissende rettichkeunst.
Foar de tarieding fan sushi wurdt washabi paste hast altyd brûkt, om't it in antifungele en antybaktearjende effekt hat.
By it meitsjen fan putten en pylken kinne jo ek dizze saus brûke.
Earst moatte jo de needsaaklike bedrach fan frisse wasabi nimme. Ferjit it op in rôtfeint, wêrnei't it preliminary wurdich is fan in rûde huid. Rootwrap yn polyethylen en set yn 'e koelkast. Term opslach, net mear as ien moanne.
In lange robe fan frisse wasabi is net ûnderwerp fan lange opslach. It is oan te rieden om it foar in wike te brûken.
Pasta wasabi kin thús praat wurde. Om dit te dwaan, take wasabi powder en it mei warm waarm mix. Tsien minuten ophâlde om de pakje in bytsje droegje. Dan sil der in geweldige, spesjale smaak wêze.
It sâlt is taret fan 'e wasabi roots. Om in skûtel te hjitten tempura te meitsjen, yn 'e Japanske keuken komt blommen mei blommen.
Kontraindiken foar it brûken fan wasabi.
Dizze sûrre wurdt beskôge as tige acute. Dêrom is it net winsklik om it te brûken foar dyjingen dy't ûntstekkende prosessen hawwe yn 'e mage, darmynstruminten. Ek wurdt it gebrûk net oanfrege foar nierkrêft, leverje, dy't lijt fan hege soerstof.
Grutte dosen fan wasabi, kinne sels in hege bloeddruk yn in sûn persoan feroarsaakje.