Eartiids moatte grienten gewoopt wurde mei rinnende wetter, en dan wurde gien en snijde. Bliuwende griente net bewarje, se moatte rjochts foardat it koetsje wurde. Gemalen koelje yn eamelje. It is better om se te koekjen mei it lid is sletten. Lit it wetter net koelje. Om it siedige griente goed te tastejen wie better, foegje in sûker fan sûker oan it wetter. It wetter moat it griente folslein dekke, sadat se bepaalde vitaminen en nourens. Mar net te folle wetterje. De bêste nutranten fan griente binne bewarre bleaun as it griente giet yn in dûbelkessel.
Gefrissende griente en fekânsjegemermen hawwe gjin fergrieming nedich. Se moatte bewarre wurde yn siedende wetter of op in heule pan, sadat gjin vitaminen te ferliezen. De minder tiid is kocht griente, de mear nuttige substansjes wurde opslein yn har. De faker fegetaryske gerjochten binne opheffe, de minder vitaminen wurde opslein yn har. Dêrom moatte jo allinich warskôgje dy dielen dy't jo ite.
Bretten yn hokker griente kochten befetsje in soad nutraten, isolearre fan griente by it koetsje. Dêrom binne griente dekoeken passend foar sûpen of sauzen.
Fegetaasjes moatte yn siedende wetter wurde gien. De gruttere it griente wurdt hurd, de mear vitaminen dy't se bewarje. Gemalen moatte kocht wurde oer heulende wittenskip.
Potatoes.
Potato's behâlde nuttige substansjes as it is yn 'e skelp kocht. Yn gekke potato's fan vitaminen is folle mear as yn fretten. Benammen nuttige ierappel "yn ientema". Om koekje te meitsjen as ierappels net opkocht wurde, litte guon fan it siedende wetter ite en in koal ynstelle. De ierappels wurde gekocht tige lekker, as jo in pear klavken fan knoflook en bôleblêd yn it wetter sette, en ek as jo trochte fennel oan it wetter taheakje.
Mashed potato's wite wyt en loft as jo gjin kâlde, mar hjitte molke, as ek in lyts bedrach fan saai crème of bûter. Wichtich ferbettert de smaak fan stokke ierdappels oan it lege protein.
De spiisde ierappels sille foaral lekker en crunchy wurde as jo beskate betingsten foar fretten folgje: it fekânsje olie yn 'e panne moat goed beheine, de snoeide potatoes soene op in servet beprate wurde, it sâlt moat oan' e ierappels oan 'e ein fan' e brún tafoege wurde. Begjin de ierappels op hege waarmte te frykje, en dan ferheegje de waarmte. As foardat it frijen de snoeide ierappels yn waarm wetter ôfnommen wurde, en lit it droechje, dan sil it folle hurder frije en snoeier wurde. De snoeiende ierappels wurde lizze op in heulend hjerring pan, en as it fan alle kanten breed is, besprek it mei sâlt. As jo de ierappels earder sâltje, sille de skippen net allinich de smaak ferlieze, mar ek de foarm.
Frisse ierde ierappels kinne samar te iten mei it skelp.
Kabbag.
It is better om roazie koese te roastjen, dus draait it droech. Foar it frijen it moat kocht of op syn minst gekocht wetter wêze. Om it koel te bouwen is net kocht, jo moatte in protte smaak of siedsoer sizze. Om it koel in gesellige wite kleur te jaan, moat it in lytse molke tafoege wurde. Kabbel sil fral lekker wêze as it net útsteld wurdt op it wetter, mar op molke. Tsjin kofje kofje op 'e tafel fuortendaliks nei it oanfalsjen fan itenjen om nutraten te behâlden.
Beets.
Beets sille jo sûch en lekkerich draaie, as se yn 'e koeke jo woartels en oerbliuwsels fan stiennen snitte. Salades fan friske of gekke bisten binne tige brûkber. As jo witte, wurde rots hiel lang brea. Om de rôffes koart folle te meitsjen, moatte jo it yn in keuze koekje mei in lyts wetter, fan te keapsjen kâld wetter.
Yn it skûtel fan bisten addzjende krûden en gewiirken sadat se net leare. Om in saturearre kleur te hâlden by it koekje, set in stik sûker yn it wetter.
Beans.
Yn it proses fan iten koenen bôgen net sâlt wurde, se moatte sâlt wurde yn fertike foarm. Om derfoar te soargjen dat de beanen net by it koken tsjuster meitsje, koekje se mei de dûbel iepen. Beanen wurde lekker en nuttich gekocht, as it siedige wetter is wêrtroch it bromt, draait en ferfongen is mei in nije, kâld, en in lyts fiedingsoal.
Oare griente.
Greens moatte net kocht wurde mei it haadtûke, sadat gjin vitaminen ferlieze. It is better om greens te foegjen oan it taret pracht.
Griene ierappels ferlieze har oarspronklike kleur net by it koeke, as jo in soarte fan sâltje yn ite.
Koarn is yn in geraar gekkoe sûnder in lid mei in folsleine kob.
As jo dizze omstannigens oan iten krije, sille jo yn harren bepale de maksimale oantal fan vitaminen en spoaren-eleminten, dy't jo jo lichem yn komme. It kokengriente en it ferlies fan de vitaminen is hiel maklik foar alle petearen.