Georgianske kaken fan Kada binne seldsume Georgyske lytse pies mei mûle smaakke filling. It wie ûngewoan foar my in dau te meitsjen (as de bûter yn 'e hast ree dough oan' e ein fan 'e partij mingde makket), en it füllen sels (friske moar, sûker en bûter). As resultaat krigen wy lekker pies-buns, dy't ideaal tsjinne mei molke foar dessert!
Yngrediades:- Miel, Weizen 750 g
- Butter 250 g
- Sugar 150g
- Sâlt 1 lintsje
- Ei kieze 1 pc.
- Smaak 1 tbsp. l.
- Sesame Wit 15 g
- Wetter kocht 1 tbsp.
- Sesame Swart 15 g
- Stap 1 Foar de tarieding fan cadets moatte wy weefermûr, sûker, bûter, jok, sûker, swarte en wyt sesame sied, sâlte, waarm wetter.
- Stap 2 Yn in djippe skûle, smel in glês kofje waarm wetter, fet meidere.
- Stap 3 Kneide de dau.
- Stapje 4 de bûter yn 'e wetterbad.
- Stap 5 Sliepe de helte fan 'e bûter yn' e dau, foegje de helte fan 'e sûker en sâlt.
- Stap 6 knetsje de glêde dau, as nedich, yn 'e mâle. Bliuw de bolle mei it testtetel en lit it foar in oere yn in waarm plak om te ûntbinen.
- Stap 7 Nei it mingjen fan de tee is der likernôch in glês mûle - it moat op in droege hurde panne setten. Foegje de oerbliuwende floeistofje, smite de wisk oan in unifoarm en lit 10 minuten in fjoer litte, al it rinnende-mjittende olie en kryflokken.
- Stap 8 Pour de oerbliuwende sûker. Stirje en fergriemje de frettenpanne út 'e hjitte.
- Stap 9 Get dit foar de kada.
- Stap 10 Ferfiere de filling nei in bakje, litte it ite.
- Stap 11 Nei in oere wurdt dough yn partijen ferdield.
- Stap 12 elke stikje dau in bytsje flaaikje, op in ûneppel fan it filling set, de rânen fan 'e dau opheffe en draaie, de patty mei de râne fan' e teardrop drukke.
- Stap 13 Doch mei alle patties.
- Stap 14 Pleatst de patties yn in bakende skûtel, fette mingde gemalte mei sûrke smaak, sprekje mei in kudzh.
- Stap 15 Bake op 180 ° C foar sawat 20-25 minuten. Tsjinje mei molke.