- bacon - 5 stikken
- bulb - 1 stuk
- Selseryke skerpe - 1 stikje
- Miel - 1/4 Glass
- fekânsje of hûnen - 4 glês
- Bloeiende bloeiens - 3 beker
- molke - 1 glês
- Sûrke smaak - 1/2 kop (leechfet)
- Parmesan tsiis - 1/2 beker
- Zitrone skel - 1/2 art. spoons
- sâlt - 1/2 st. spoons
- swarte pfeffer - 1/4 Art. spoons
1. Yn in grutte pot, heakje in lyts fiedingsoal en brún it beetje. Fertige stikken krije se, litte se coole en snelje yn lytse stikken. 2. Litte yn 'e panne gjin mear as 1 oseaap fan fet, wêr't it spek it roast. Foegje de smoarge sipel en sâltwinning oan en kieze foar minstens 4 minuten oant it griente sêfter is. 3. Foegje miel nei de panne, rântsje altyd de massaazje. Bliuw yn in koele brún en bringe in ko. 4. Foegje de kofje blomstekens oan 'e massaazje, befestigje it fjoer en simmer 10 minuten, oant it koar soft wurdt. 5. Wip de resultaten sop mei in blender oant glêd. Puree sette wer op in keppe, gie yn molke, sûker, add cheese, zest, sâlt en piper. Rinje en hjitte, sûnder de sop te koevjen. 6. Sâlte de taretbere sop yn platen, ferljochtsje it snoeide spekje en tsjinne fuortendaliks op 'e tafel.
Tsjinsten: 6-8