- miel - 1 glês (foar tee)
- bûter - 90 gram (kâld, foar tee)
- Olive olie - 1 st. spoon (foar tee)
- spinach - 400 gram
- fan sâlte sprat - 100 gram
- dikke sûker - 200 gram
- ei - 1 stikje
- jolk - 2 stikken
- fan bûter - 1,5 st. spoons
- Olive olie - 1 st. in spoonful
- Pfeffer - 1 stik (foar smaak)
Preekje de dau. Snap de bûter yn kubes. Skeppelje yn in blenderjeal, add butter. Rinje oant it gemalen liket grutte kribbels. Folje olie-olie en 2 tbsp. fan iiswetter. Beat as in homogenous teed foarme wurdt. Oerstije de tôke nei in mûlefolle wurkflier. Knead mei hannen 2-3 min. Rôlje de tee yn in bakje, wrap it yn in nuttfilm en set it yn 'e kuolkast foar 1 oere en set de oven oant 190 ° C. Rôlje de tee yn in dûn rûne lagen en lei it yn in mulle sadat de boaiem en kanten fan 'e mûs sletten binne. Stoe de dau op ferskate plakken mei in gabel, dekke mei bakpapier, top mei droege bannen. Set yn 'e oven en fertellen foar 15-20 minuten. Yntusken meitsje de filling foar. Spinat spielje, ôfstekke de stielen. Heulje de smaak en oliveelje yn in frettenpanne en sette de spinach. Koekje 2 minuten, fuortsmite fan hitte, seizoen mei swart piper. Peel de skiel út 'e holle, skuorren en bonken. De helte fan 'e sprat minget mei spinach en slacht yn in blender mei sûker, smier en jokjes. Mei de tee út 'e oven ûntfange (net de oven ôfslute), wurde de beanen en papier fuortsmiten. Kies in bytsje kâld. Folje yn it filling en werom nei de oven foar 20 minuten. Dêrnei ferspriedje op it pie yn in sirkel de oerbleaune stokken en werom nei de oven foar in oar 5 minuten. Serve warm of kâld.
Tsjinsten: 8