- Miel - 2 beker
- Sûker - 1/3 beker
- Sofortige kofje espresso - 1 st. in spoonful
- Bakpulver - 1 st. in spoonful
- 1/2 teaspoon grûnzout
- Sâlt - 1/8 teaspoons
- ljocht brún sûker - 1/3 beker
- gekleurd sterke kofje - 1 beker
- fersmoarge bûter - 110 gram
- grutte aai - 1 stikje
- Extract van vanille - 1/2 teaspoonfuls
1. de oven foar 200 graden mei de kontrôle yn it sintrum foarkomme. Lûk meitsje of lizze mei papieren liners in muffinefoarm mei 12 fakma's. As alternatyf kinne jo in silikonsmuzyk brûke foar muffins dy't gjin oaljearings nedich is, of yn papierbedriuwen. Set it fet op in bakbak. Yn in grutte skelme mjit it miel, sûker, espresjepul, bakpul, sineam en sâlt. 2. Foegje de brune sûker en mingje, wachje dat der gjin lommels yn 'e massa binne. Yn in grutte mjitkant of in oare bolle, kippepepe, smelte bûter, aai en vanille útinoar tegearre. Folje de flüssige yngrediïnten yn 'e moarnsmiel en fluch snel mei in wisk of rubber spatula oant unifoarm. Ek de dough ferparte tusken de ferdjippings fan 'e foarriedige foarm. 3. Pas om 20 minuten te pakken, oant it mês yn it sintrum fan 'e muffins ynfierd is, sil net skjinmeitsje. Meitsje de muffins om 5 minuten te koofjen op 'e baly, en dan wis fan it mûse. Dekorearje mei glaze of smaak as jo wolle.
Tsjinsten: 8-10