- Miel - 2 poppen
- soda - 2 teaspoons
- Sâlt - 1 teelekse
- Zinnamon - 2 teaspoons
- Nutmeg - 1/2 teaspoonfuls
- ginger - 1 teelike
- Sûker - 2 beker
- Rappeleed oalje - 1 1/4 poppen
- aaien - 4 stikken
- Karotten - 3 poppen
- walnuts - 1 beker
- rissins - 1/2 beker
- Glaze: crème tsiis - 480 gram
- spektakele sûnder sûker - 1 stikje
- fan sûkerpulver - 2 poppen
- Maple syrup - 1/4 Glass
1. De oven foar 175 grad foarkommen. Formearje de muffinefoarm mei 12 fakmaatjes mei papieren liners, fetje se mei bûter en licht skuorre mei miel. Karotten skjin en rikke. Om grutte walnuts te snijen, as se har brûke. 2. Mienskip, soda, sâlt, sâlt, nutmeg en ginger mingje yn in middelgrûn. Beat sûker en bûter yn in grutte bowl mei in mieler. Eiers en skuorje. Foegje it mjitmjittich oan en mingje oant it gemienskip homogene is. Rinne yn woartels, walnuts en rozen, as brûkt. 3. Dûke de teedyk ûnder de papierbedriuwen, folslein elk 3/4. 4. Bakken muffins fan 14 oant 18 minuten. Lit it fanke 5 minuten kieze, dan kinne jo folslein fiele op 'e rack. Yn 'e tuskentiid koekje de smeiende ijs. Yn in bôlemixer skodzje alle yngrediïnten foar glaze mei in mieler yn middelste snelheid. Set it ijsje yn 'e kuolkast foar 10-20 minuten. dekorearje de gekocht icing mei gekleurd karrotmuffins.
Tsjinsten: 8