Pankoekart mei smaak De Frânske fiets is neat mear as in echte pankoekart mei smaak. Wêrom Frânsk, ik wit ek net, mar ik tink dat dat fanwege de oersetting: pankakes yn 'e Frânske "Crpes". En klassieke pasta's binne dûnte pankakes, custardstekker, muttard, karamel. As sadanich is der gjin inkelde recipe, mar in inkele komponint is fansels - dûnte pankakes. De toets moat needsaakliker mear ljocht wurde, hoe mear, de moaier is. En de crème is oars, wat bepaalt de wichtichste smaak fan 'e cake. As altyd, ik wol graach mysels werhelje, en ik besykje nochris myn Crepville wer te meitsjen, en ik foar jo foar it earst in pankoekart mei in smaak fan smaak fan smaak fan smaak, sûkelade-smaak en sûkelade, De langste yn it koekjen makket de pannenkoeken sels. Ik kocht 36 stikken, 12 stikjes mei in brúnpaneerdoarm fan 28 cm, 12 stikken - 24 sm en 12 stikken - 20 sm. Om de tarieding fan 'e smeer te feroverjen, kke ik it yn in iisbad. In lyts geduld en in lekkere dessert wachtet jo. De toek moat stean yn 'e kuolkast op syn minst 6 oeren. Litte wy no nei it resept komme. Alle kulinarêre ynspiraasje en, lykas altyd, wachtsje op jo feedback!
Yngrediades:- Butter 50 g
- Wetmole 600 g
- Sûkerpulver 50 g
- Sûker, vanille 15 g
- Iten fan hûn 9 pcs.
- Milk 600 ml
- Butter 200 ml
- Wetter kocht 600 ml
- Sâlt 2 lintsje
- Cream 200 ml
- Chocolade zwart 140 g
- Curd 200g
- Kakaopulver 30 g
- Cream 500 ml
- Sûker 300 g
- Butter 50 g
- Milk 600 ml
- Koarnstoarm 4 tbsp. l.
- Cottage cheese 300 g
- Cream 1400 ml
- Stoarm mais 6 tbsp. l.
- Sûker 200g
- Sûker, vanille 30 g
- Curd 400g
- Stap 1 Stavere de yngrediïten foar pankoeken: molke, sûkermilch, wetter, moar, aaien, sâlt, sûkerpulver, vanilla sûker.
- Stap 2 Pleatst it wetter, molke en saiger miljeu.
- Stap 3 tafoege sûkerpulver, vanilla sûker, sâlt en alle aaien. Wy mingje it mei in wiskjen oant it unifoarm is.
- Stap 4 Siel it miel en mingje.
- Stap 5 Wy smelle de bûter en gie it yn 'e tee. Wy stimulearje oant alle klompen folslein oplost binne. De tee moat homogene wêze. Wy sille se beare en sille de test foar minstens 30 minuten rêste.
- Stap 6 Folgje dan donkke pankakken. Fry de brúnpanne mei oalje in bytsje en op 'e hjitte, oalje de oalje, in dûnte lekke teigjen, dûke de frettenpane yn ferskillende rjochting, en dij ite dan ek diele. Sels as de tûke goud is en los fan 'e boaiem fan' e bôlepanei, draait it oer nei de oare kant (it bakken ien pankake no mear dan 1-1.5 minuten). En sa 36 stikken - 12 ferskate diameters.
- Stap 7 De yngrediïnten foar 3 soarten krom te meitsjen: sûker, sûker, molke, fjouwere, vanilla sûker, bûter, hûske tsiis, kakao, sûkelade.
- Stap 8 Wylst de tenei rêstich is, meitsje de karamel-smaak (sjoch stappen 2-8).
- Stap 9 Fierder meitsje de filla krèmes (sjoch stap 9-10).
- Stap 10 Foar in sûkelade crème hjit de smaak mei skuonken fan sûkelade. Wy stribje stil.
- Stap 11 Kakao en kooe op in hege waarmte foar 2-3 minuten, sûnder te ferjitten om te bemuoien.
- Stap 12 Diel de kris yn 2 dielen. Wy sille ien op in iisbad koelje en wy sille stjoere mei hûske tsiis. De oare sil foar glêzen kok wêze.
- Stap 13 Fan 'e karamel en vanille crème, litte wy elke 1 oseaapje fertsjinje om te dekken.
- Stap 14 Yn 'e bulte fan elke smaak hawwe wy yngreven mei hûskäs.
- Stap 15 Wy wolle de kofje sammelje: set de grutte pankoeken ien op it skûtel.
- Stap 16 Wy ljochtsje elke pankoek oan 'e boppekant mei vanillecream. Wichtich: jo moatte de kris op in lykme bedrach foar elke pankoak te ferkeapjen. Boca is de lêst salve.
- Stap 17 Dêrnei sette wy pankaken fan middelgrutte.
- Stap 18 Wy distribearje de karamel-smaak foar elke pankoek. Soarch just de kant fan 'e cake.
- Stap 19 Dêrnei sette wy de lytste pankoeken. De helte fan 'e sûkelade-smaak mei hûske tsiis wurdt boppe op elke pankoek ferspraat. Wy bepale ek de kanten fan 'e cake.
- Stap 20 De twadde helte fan 'e sûkelade crème sil gewoan ôfkulpe. Litte wy de kij sjen. Litte wy de krûd frij ferspriede, it kart beklokje. Wy kieze de keuk foar minstens 6 oere yn 'e kuolkast.
- Stap 21 Foar it servearjen, dekorearje wy nei jo smaak. Ik sierdere mei stroazen, in pankoekje, lofts op 1 tbsp. l. elk fan 'e smaak (smjelde fol sprits en skildere spin).