- puff pastry - 1 stikje
- rhubarb - 3 1/2 beker (ûngefear 650 g)
- strawberries - 3 1/2 poppen (ûngefear 1 kg)
- Sûker - 1/2 beker
- ljocht brún sûker - 1/4 beker
- Zitrone saft - 1 st. in spoonful
- Sâlt - 1/4 teaspoons
- Ynstant tapioka-kears - 1/4 poppen
- sûnder sûker - 2 artikels. spoons
- jolk - 1 stikje
- wetter - 1 teelike
1. De oven foar 200 graden foarkomme. Op in goed ferflokke oerflak rulje de helte fan 'e tee yn in sirkel mei in diameter fan 30 sm. Sjoch de roazarboarch yn grutte stikken yn stikjes 1 sm dichte. Rûbarber, sûchbeam, sûker, citroen sû, sâlt en tapioka yn in grutte kok. 2. Set de tee yn in foarm fan 22 sm yn diameter. Folje de dough oan en sette boppe op it filling fan bûter. 3. De twadde helte fan de testrol yn in sirkel mei in diameter fan 27 sm en meitsje dekorative besunigingen yn. De twadde omloop mei de filling. Kieze de pie tee boppe- en boaiem, sadat de rânen mar 1 sm roppe. Folje de dalenkanten yninoar of fertsjinje se. 4. Beat de jolk mei 1 teelike oseaan fan wetter. Set de kij op in bakbak en fetje mei aai glês. Bake foar 20 minuten, ferleegje de temperatuer oant 175 graden en keapje foar in oar 25-30 minuten, oant de kroast gildet en de filling begjint te blodzjen. 5. Skep de cake op 'e griis en meitsje klear. Wannear it pie is folle koel, snijde yn skippen en tsjinje.
Tsjinsten: 8