- Olive olie - 3 artikels. spoons
- Lamb meat - 1 kilogram
- Paprika - 2 teaspons
- Turmeryske - 1 teelpunt
- Cumin - 1/2 teaspoon
- Cayenne piper - 1/4 teaspoons
- Cinnamon - 1 teelekse
- Carnation - 1/4 teaspons
- Kardamom - 1/2 teaspoon
- Sâlt - 1 teelekse
- Ginger - 1/2 teaspoon
- Saffron - 1/4 teaspons
- Garlicpulver - 3/4 teaspons
- Coriander - 3/4 teaspons
- Bow - 2 stikken
- Carrot - 5 stikken
- Garlic - 3 s
- Lemon citrus - 20 gram
- Koefeilje - 400 gram
- Tomato paste - 1 st. in spoonful
- Honey - 1 st. in spoonful
- Cornstarch - 1 st. in spoonful
- Wetter - 1 st. in spoonful
1. Knippe lammen, snelje mei twa loftkeapeltsjes fan olie oalje en beare. 2. Yn in grutte plastike taske mingje de paprika, koartere, kajenepiper, sinnamon, nekjes, kardamom, sâlt, ingel, saffron, knoflookpulver en koriander en skodzje it pakket goed om de yngrediïnten te mingden. Foegje de mutton oan it pakket en besykje it it fleis te dekken mei spices. Set yn 'e kuolkast foar 8 oeren, en foarkar yn' e nacht. 3. It oerbliuwende olive-oalje foarkomme yn in pot foar middelhehe. Add 1/3 mutton en brune goed. Meitsje twa kear nochris wer, dan addieren en moeie en kooe 5 minuten. Peask de knoflook en tafoegje oan de pot. Foegje de ginger en kieze nochris 5 minuten. Foegje citroenest, hynderok, tomato paste en huning. 4. Bringje nei in koeweale, ferflokje de brân, dûbelje en kooe oer healwetter foar 1 oant 2 oeren, rêstich út en troch, oant it fleis ferfynt. As it gemoed te flüssig is, kinne jo it dûnsje, it wetter en de maisstâr opnimme yn 'e lêste 5 minuten fan it koekje. Serve mei rice of couscous.
Tsjinsten: 4